一、炒鸭蛋怎么炒又嫩又好吃？
炒鸭蛋的时候加入一点料酒和适量的水淀粉，这样炒出来又嫩又好吃，还没有腥味
二、西葫芦粤菜做法？
材料:
2个咸鸭蛋、2个西葫芦
做法:
1:西葫芦洗净后，切薄片。
2: 两个咸鸭蛋蒸熟后，把蛋黄挑出来，放进碗里用勺子压成颗粒状。
3:热锅下油，加入蒜头炒出香味，再加入西葫芦片不停翻炒。
4:晒上一点点水，盖.上锅盖，大火焖煮5分钟,使瓜慢慢变软。( 西葫芦本身不会出水)
5:等瓜变软了，加入咸蛋黄颗粒，-一大勺咸蛋黄酱，半勺盐，1勺糖，不停翻炒。让蛋黄都沾满每一片西葫芦，最后上菜咯! ! !
三、咸蛋黄西葫芦怎么做？
用料
西葫芦
咸蛋黄
调料 盐
咸蛋黄炒西葫芦的做法
西葫芦切条，放少许盐出水
咸蛋黄压碎
西葫芦裹上淀粉下锅炸定型
锅入少许油，将咸蛋黄全部炒起泡沫 ，放入西葫芦翻匀即可
四、西葫芦炒蛋家常做法？
材料
主料：西葫芦2个、鸡蛋4个；辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量
西葫芦炒鸡蛋
1
将鸡蛋打散后，锅里放油倒入鸡蛋炒散
2
盛出备用
3
西葫芦切丝，锅里放油，倒入西葫芦
4
将西葫芦炒蔫后倒出炒出来的水分
5
倒入炒好的鸡蛋
6
翻炒均匀，加入适量盐、鸡精，生抽，翻炒均匀即可出锅
小贴士
我总结了一下啊，西葫芦先用盐腌一下，炒出来的口感会更好。
五、炒鸭蛋怎么炒好吃又嫩？
步骤/方式1
锅里放油，中小火煎鸭蛋，一个一个煎成荷包蛋。
步骤/方式2
煎至两面金黄，盛入碗中。
步骤/方式3
煎鸭蛋切块，青红辣椒，大蒜根切碎。
步骤/方式4
锅里放油，烧热。
步骤/方式5
倒入切碎的青红椒，蒜，翻炒片刻。
步骤/方式6
倒入切块的煎鸭蛋
步骤/方式7
放盐，生抽，翻炒均匀，关火。
步骤/方式8
盛入碗中即可。
六、西葫芦炒鸭蛋的家常做法？
西葫芦炒鸭蛋的做法
1.食材：西葫芦（已清洗切片）、鸭蛋、蒜（已拍碎）。
2.将鸭蛋打成蛋液，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入蒜炝锅。
4.接着，下入西葫芦翻炒翻炒。
5.然后，合入蛋液翻炒翻炒。
6.最后，加适量的盐。
7.加适量的蚝油。
8.调味炒匀即成。
七、家常炒鸭蛋怎么做？
工具/原料
鸭蛋 (2个)
温水 5毫升
盐 1克
葱 适量
方法/步骤
1/6
准备好鸭蛋，把外壳清洗干净，葱切葱花。
2/6
把鸭蛋磕碗里，加入盐、葱花和温水。这里要用温水。
3/6
用筷子按顺时针方向搅拌均匀，制成蛋液。
4/6
炒锅放火上烧热后，倒入花生油，等锅里的油七成熟时，再倒入鸭蛋液，这里油要放的比平时多一些。
5/6
等鸭蛋液沸腾后，调中火，快速翻炒至凝固即可。
6/6
出锅装盘，鲜嫩好吃的炒鸭蛋就做好了。
注意事项
胆囊有炎症的人不宜吃鸭蛋。