一、爆炒生蚝做法？
用料：葱 1根，姜 4-5片，辣椒 5个，盐 少许，油 少许，火锅底料 少许，大蒜苗 4根，生抽 少许，白砂糖 少许
爆炒生蚝的做法步骤步骤
1把佐料切好备用
2生蚝放热水煮一下一会方便炒不会爆裂
3放少许油,放火锅底料,没有火锅底料可以放点豆瓣酱也不错哦
4爆香大蒜蒜白葱白然后把生蚝放下去炒这时候放点生抽,少许白糖提提鲜最后把葱花段跟大蒜段放下去爆炒可以放点点水哦不然容易焦然后收点汁就可以起锅了
二、炒生蚝肉的家常做法？
食材：生蚝 500g 、 青椒 2个 、 红椒 3个 、 蒜 6瓣 、 姜1块 、 小香葱 2根 、 盐 适量 、 油 适量
做法：
1，生蚝去壳后加盐水，泡十五分钟，用温水抓洗干净。
2.姜蒜切片，葱切段待用。
3.起锅烧油，爆香姜蒜和辣椒段。
4.加入生蚝翻炒入味。
5.加少许水，焖2分钟。
6.开大火收汁，放入葱段，调入盐翻炒均匀即可出锅了
三、生蚝怎么炒好吃？
用料
主料；生蚝二斤半。
辅料；姜适量、葱适量、耗油半勺、小米椒二个、生抽一勺。
1、准备生蚝。
2、生蚝把外壳冲洗干净，入开水锅煮3分钟左右。
3、煮熟的生蚝捞起来放凉后，把生蚝的肉挖出来，冲洗干净，晾干水分备用。
4、准备姜葱段，辣椒切碎，一勺生抽半勺耗油。
5、热锅放油把葱白生姜爆香（吃辣的辣椒可以放一起爆香），把晾干水分的生蚝肉倒进去快速煸炒。
6、加生抽耗油煸炒入味，放入葱叶小米椒再翻炒一下即可。
7、爆炒生蚝成品图。
扩展资料
中国拥有丰富的牡蛎资源，是牡蛎的故乡，拥有利用牡蛎的悠久历史，早在两千多年前，中国南方沿海一些地区的居民就掌握了牡蛎养殖技术。
渤海、黄海、东海、南海均有牡蛎生产基地, 其主要产地为福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等。其中长牡蛎是最重要的养殖物种。
四、清炒生蚝正宗做法？
1 洗好的彩椒切条，再切成小块。
2 锅中注入适量清水烧开，倒入彩椒，加入洗净的生蚝肉。
3 搅拌匀，煮半分钟，至其断生。
4 捞出锅中的食材，沥干水分，待用。
5 用油起锅，放入姜片、葱段，爆香。
6 倒入汆过水的生蚝肉、彩椒，拌炒匀。
7 淋入料酒，加入生抽、蚝油，炒匀调味。
8 倒入适量水淀粉。
9 快速翻炒均匀。
10 将炒好的菜肴盛出，装入盘中即可。