一、西葫芦烧肉片的做法
用料
茭瓜 1个
五花肉 500克
冰糖 15-20克
老抽 15克
生抽 25克
姜 5片
料酒或啤酒 60克
香叶 2片
盐 3克
做法步骤
步骤 1
首先把肉洗干净，切成块
步骤 2
洗好的肉，放水龙头冲洗干净备用；
步骤 3
姜去皮切片，茭瓜清理干净；
步骤 4
主锅放入肉、生抽、老抽、料酒、香叶、冰糖，大火炒十分钟
步骤 5
烧肉的时候，茭瓜切滚刀块，
步骤 6
25分钟之后，可以尝下味道，根据自己的喜好添加调味料；
步骤 7
放入茭瓜，继续煮15-18分，转小勺收汁；
步骤 8
全程不盖量杯盖；
步骤 9
收汁时主锅口看下，选择自己喜欢的状态，汤多一点收汁的时间少一点，想要浓油赤酱时间稍长一点，装入盘中享用
二、肉炒西葫芦片
一、材料准备：
材料：西葫芦、瘦肉、姜、青辣椒、淀粉、五香粉、油、鸡精、酱油、香油、醋
二、具体做法：
1西葫芦去薄皮，切成片瘦肉切成薄片青辣椒洗净切成片姜切成丝
2肉片用淀粉和香油五香粉，少许酱油拌均匀，静止一会
4锅里7成热，下肉片过一下，快速捞起
5锅里留油，加姜和辣椒爆香
6加西葫芦片翻炒均匀，加醋大火翻炒
7加肉片，翻炒，加盐，鸡精调味出锅
三、葫芦炒肉片的做法
炎炎夏日，各种各样的瓜因其清凉解毒、营养可口的特点备受青睐。葫芦瓜的营养价值自然不在众瓜之下，但是怎么做才好吃呢？本人认为一道成功的葫芦瓜应该是充分煮出瓜的清香甜，原滋原味最美味。 1.瘦肉丝/鱼干煮葫芦瓜丝 步骤：将250克葫芦瓜用工具抽成火柴梗大小的丝备用，50克瘦肉/鱼干切成细丝备用。 高温热油后放入葫芦瓜丝爆炒，炒倒后放入高汤和瘦肉丝/鱼干，盖上锅盖先用大火烧1分钟后改小火 三分钟，加入盐味精即可出锅。 小贴士：这道菜做出来应该是葫芦瓜丝包含肉或鱼的香甜，加上自己的清香，所以煮出来应该饱含汁水。 2.素炒葫芦瓜片 小贴士：葫芦瓜去皮切成细片后，用油扁炒即可，这是最简单的做法，但是如果能加点瘦肉会更好。 3.葫芦瓜瘦肉汤 小贴士：葫芦瓜切稍厚的片后放入油中炒倒，加入开水，水开后放入肉丝沸腾一下即可起锅
四、西葫芦烧肉片的做法窍门
准备原料：西葫芦一根；瘦肉片100克，姜片3片。其余准备蚝油，鸡精，盐即可。
第一步：西葫芦洗净去皮。在去皮的过程中要注意的是，西葫芦在去皮后，西葫芦表面会渗出非常润滑的汁液，为了防止从手中脱落，可以用吸油纸握住去皮，然后切片洗净备用。
第二步：锅内热油4成热，然后把准备好的姜片倒入锅中，适当翻炒几下后，把准备好的瘦肉片倒入锅中翻炒3分钟。
第三步：在瘦肉炒熟后，直接把切好洗净的西葫芦片直接倒入锅中翻炒。在这一步中，翻炒的节奏只要保证西葫芦不要贴着锅底过长时间而烧焦。一般来说，蔬菜烧焦就会影响口感了。在这个过程中，一般炒制2分钟左右，看到西葫芦片呈半透明状，基本上就可以开始调味了。
第四步：基本上在经过上面的两个步骤后，西葫芦和瘦肉基本熟透了，接下来就可以加入适量的蚝油，盐，鸡精开始调味了。一般来说，加入调味料后，如果感觉菜肴有点缺少水分，您可以适当的在锅中倒入少许的温水，然后在翻炒1分钟即可出锅了。
五、西葫芦烧肉片的做法大全
1准备好原材料
2西葫芦切成片
3瘦肉切成片
4瘦肉里加入适量花生油、盐、生抽、蚝油、生粉，抓匀
5青蒜切成小段，生姜、大蒜瓣切成末、泡椒切成小段
6锅里放入适量花生油，烧到八成热，炒好肉片，起锅待用
7锅里放入适量花生油，放入姜、蒜末、泡椒、青蒜苗的根部，炒出香味，再放入西葫芦翻炒8放入蒜苗叶子，加入适量盐、少许生抽，翻炒均匀
9加入炒好的肉片，翻均匀
10出锅了
六、西葫芦烧肉怎么做好吃
食材明细
茄子 西兰花
基围虾 五花肉
辣椒 大蒜
洋葱 姜
蚝油 生抽
料酒 糖
盐
基围虾烧茄子的做法详细步骤
1、花肉切片，茄子清洗干净后切条状。
2、西兰花洗净后去根掰成小块，辣椒切碎、洋葱切丝，蒜切片，姜切丝备用。
3、基围虾剪去虾须、挑去沙线，用一捏盐和半小勺料酒腌制15分钟
4、平底锅中放一小勺油，烧热后将茄条放入锅中，转小火慢慢煎，中途翻面，直到茄子煎熟。
5、将西兰花放入开水锅焯烫3分钟，水里放半小勺盐、一滴油。
6、另起锅放少许油，油热后将肉片下锅煸炒，加半小勺料酒、半小勺生抽，
7、将辣椒、蒜、洋葱、姜放入锅中，和肉片一起煸炒，
8、倒入腌好的鲜虾翻炒，最后加入茄条和西兰花，加入1勺蚝油、半小勺盐和1勺糖调味，翻炒均匀即可出锅。
七、西葫芦炒五花肉片的做法
步骤1/10
西葫芦洗净切薄片，大概0.5cm左右厚度。太薄会包不住肉，太厚口感不好。
步骤2/10
猪肉切小块，用料理机打成肉末。
步骤3/10
一个鸡蛋分离蛋黄蛋清，打好的肉末加入葱姜蒜末、2克盐、10克淀粉、10克生抽、10克蚝油、1个蛋清、10克玉米油，顺一个方向搅拌均匀上劲。
步骤4/10
西葫芦放入微波可用容器，加入适量热水没过，放进光波炉微波加热2分钟。
步骤5/10
加热好的西葫芦马上捞出，放入凉水，可以增加西葫芦片的韧性。
步骤6/10
取一片西葫芦，放上适量拌好的肉馅，微微对折，沿盘子摆放一圈；中间放上一个蛋黄，用牙签扎几个小洞。
步骤7/10
盖上保鲜膜留缝隙，放进光波炉微波加热5分钟。
步骤8/10
浇汁：碗中加入10克淀粉、15克生抽、2克盐、120毫升清水，搅拌均匀，放进光波炉加热1分钟。
步骤9/10
加热好的浇汁淋在西葫芦酿肉上，撒上少许熟黑芝麻和葱花即可。
八、西葫芦炒肉片的做法
西葫芦炒肉片的做法步骤
1
准备好西葫芦和猪肉。
2
将猪肉切片。
3
西葫芦洗净一开四，然后切片。
4
起油锅，爆香蒜头，下肉片煸炒片刻，下点生抽入入味。
5
炒好的肉片盛起待用。
6
锅里加入适量的油加热，下西葫芦煸炒。
7
待西葫芦炒软后，加入炒好的肉片。
8
将肉片和西葫芦炒匀，沿锅边炝入一点清水，加适量的盐调味就行了。