1. 西葫芦蛋饺怎么做
其实任何蔬菜都是可以做饺子馅的，只不过人们传统意识里一般都认为饺子馅有芹菜，荠菜，玉米，大白菜，这几种也确实是我们在超市里经常看到的，其实只要你喜欢，好多蔬菜都可以调成饺子馅，像豇豆啦，冬瓜啦，西葫芦啦做馅包的饺子一股淡淡的清香味。
2. 西葫芦鸡蛋饺子怎样做
不放鸡蛋，不放虾皮，种西葫芦的饺子这样的饺子，肯定很好吃，全素菜菜放到里面，然后调一下，用油拌一下，应该嗯切的好是好岁应该很好吃的，我吃过一次那个纯纯菜的饺子很好吃。你怎么那么会吃呢？反正这种纯西葫芦的饺子肯定很香很香的。
3. 西葫芦蛋饺做法
原料：面粉、清水、西葫芦、鸡蛋、鹅蛋、葱末、蚝油、十三香、盐、植物油、虾皮。
第1步、面粉加清水，和成软硬适中的面团，饧面20-30分钟。
第2步、西葫芦洗净
第3步、擦粗丝，加盐拌一拌，腌制十多分钟。
第4步、鸡蛋鹅蛋我各用一个，可以换成3个鸡蛋。
第5步、打散。
第6步、锅烧热，油温热时倒入蛋液。
第7步、快速搅碎、炒熟，这样炒出的蛋比较碎。盛出放凉备用。
第8步、鸡蛋放凉时，西葫芦也杀出水分了。
第9步、馅准备好了，面团也饧好了。搓条，下剂子，擀成饺子皮。
饺子虽清淡却鲜美
4. 西葫芦鸡蛋蒸饺怎么做
原料：面粉、白鹤澄粉、盐、开水、西葫芦、盐、鸡蛋、泡发木耳、海米、韭菜或香葱、十三香、姜粉、盐、香油。
做法步骤：
第1步、首先把西葫芦擦成丝，加4g盐搅拌均匀，静置。西葫芦含水多，直接做馅会水的无法包。
第2步、面粉200g，加入澄粉40g，盐2g用手将粉类混合拌均。
第3步、一手缓慢倒入90度以上的开水，一手用筷子搅拌面粉。水量是213g，由于面粉含水量不同，数据仅供参考。
第4步、搅拌至盆中无干粉，晾至手温，下手揉成团。取出放案板上揉搓一会，光滑后放入面盆盖上盖子省面。
第5步、鸡蛋两个打散炒成小块或剁碎。
第6步、干海米用水冲洗一下，炒锅放油煸炒出香。
第7步、西葫芦挤干水分，加入30g泡发、焯水的木耳切碎，炒好的海米，剁碎的炒鸡蛋，20g切碎的韭菜或香葱。加入少许的13香、生姜粉，5g香油拌均匀。
第8步、开始包时放入3g盐拌均，注意：盐不要过早放入。
第9步、将面团搓长条状，切成个体重14g的小剂子。
第10步、擀成直径约在8~9公分的薄圆片，包入适量的馅料。
第11步、烫面面团张力较差，馅料不能放得过多。
第12步、全部包完，蒸盘上抹点油求垫上油纸，饺子排放整齐，水开上笼，上气后蒸6分钟即可。
5. 西葫芦蛋饺怎么做好吃窍门
包子（西葫芦鸡蛋馅）
食用原料：
面粉500克，白糖15克，酵母5克，温水260～270克左右。
馅料：
西葫芦4个，鸡蛋六个，葱姜适量，粉丝仨把，胡萝卜一个。
调料：
十三香1勺，鸡粉两勺，食用油50克，香油适量。
制作方法：
面粉放在盆里，加入酵母，白糖，温水和成面团。
和好的面团盖上保鲜膜饧置20分钟左右。
西葫芦洗干净擦丝再切末，葫芦卜擦丝切末，鸡蛋炒熟，粉丝烫软切末，葱、姜切末。
加入所有调料拌成馅。
饧好的面团揉光滑，搓条。
下剂子
擀面皮。
包成提花包。（捏褶子的视频在前期公众号里）
包好的包子放入醒发箱，饧置15分钟左右。
蒸箱上气放入饧好的包子，关上门蒸15～18分钟左右即可出锅。
6. 西葫芦鸡蛋饺的做法
材料
白葫芦瓜1个，4个鸡蛋，一碗面粉，适量油，适量盐，适量花椒粉，适量虾皮
做法
1、 鸡蛋加少许盐搅匀
2、 热油锅，倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动，炒散，晾凉
3、 白葫芦瓜用擦板擦成丝
4、 用干净纱布挤干水分，挤出来的汁不用扔掉可以用来和面
5、 面粉用白葫芦瓜汁和成面团饧10分钟
6、 虾皮洗净，葱切末
7、 将白葫芦瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀，再放入花椒粉、盐、油拌匀
8、 饧好的面团揉搓成长条，揪成小剂子
9、 按扁，擀成饺子皮
10、 取一面皮放入适量的馅
11、 再对折，捏成饺子
12、 锅中水烧开，放入饺子，用铲子顺着锅边搅动
13、 锅再次开后加少许凉水，再烧开，这样重复两次，饺子漂浮水面就可以捞出装盘了。
7. 怎么做西葫芦鸡蛋饺子
肉馅500G，瓠瓜1根，青椒2个，饺子皮适量，五香粉适量，盐适量，油适量，用插板直接把瓠瓜插成细丝，把青椒也插成丝。擦好的丝里放入盐、五香粉、色拉油和准备好的肉馅，拌匀。瓠瓜馅就做好了，用的现成的饺子皮包饺子。瓠瓜馅水分稍大，所以打馅少许即可。煮锅里烧水，水烧开后下入包好的饺子煮。
8. 西葫芦蛋饺子的做法
温水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花状的絮絮，然后将面粉絮絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑
把西葫芦洗干净，鸡蛋，面粉，粉条用水泡好准备好备用
西葫芦擦丝，放盐腌制10分钟，去水分
鸡蛋打好，煎蛋，放入葱花，虾皮
把上面所有材料放在一起，加盐，味精，五香粉搅拌均匀即可。
把面揉成细长条状、揪剂子、然后擀皮、包馅。左手做一个小碗状、右手捏饺子边。
包好的饺子，还可以吧
煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起
待水开后再加入一小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可