1. 西葫芦丝煎饼怎么做
1胡萝卜打丝、西葫芦打丝拌匀后加四勺盐，控干水分十分钟后拧干剩下的水分
2面粉、鸡蛋搅拌备用，加一小勺盐拌匀
3放油后取适量入锅，煎至一面金黄后翻面继续煎至金黄，翻面时可再加少许油，中火煎
2. 葫芦丝煎饼的做法大全
1，回锅腊肉：最常见，热水洗净，蒸或煮十分钟，切薄片，直接下锅爆，出油后，加适当的油，下蔬菜，如柿子椒、胡萝卜片、木耳等，可以加豆瓣酱，色、香、味全
2，腊肉萝卜汤：热水洗净，切片煮，加白萝卜片，可以加香菜末
3，彩色腊味饭：热水洗净，切小丁，胡萝卜切小丁，加青豆和玉米粒（超市买速冻的），加米蒸饭
4，涮麻辣火锅：当然啦，这是我的最爱。可我儿子不吃辣的。
5,腊肉卷饼：腊肉洗净，蒸熟，切细丝，和面糊，可以加葱花、鸡蛋、花椒面（还可以加西葫芦丝），锅热后，抹油，象摊煎饼一样做成薄饼，卷上腊肉、韭菜炒豆芽、菠菜炒粉丝等，象一个被卷，然后一口咬下去，满嘴留香！
3. 西葫芦丝烙饼
把西葫芦洗净，把西葫芦擦成丝儿放好调料，放好白面多放点水，叫他西点好烙饼
4. 西葫芦丝煎饼怎么做视频
一、煎饼用高筋面粉还是低筋面粉？
用低筋面粉。
本身高筋面粉就不适合做煎饼，因为它筋度高，不容易发，所以用它做煎饼就不会蓬松。
煎饼是用普通的面粉就是中间面粉，做蛋糕之类的，要有低级面粉做，面包之类的要用高筋面。
二、煎饼用热水还是冷水和面？
用冷水就可以了。可不要用开水。
面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、水80斤。
三、操作工艺：取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、面欣酥干拌均匀，加入面糊，再加水和糊，静止20-30分钟即可摊煎饼了。
四、煎饼怎么做好吃？
01 西葫芦煎饼
食用材料：
西葫芦1根，鸡蛋1个，面粉50克，食盐少许，胡椒粉适量
方法步骤：
1.把西葫芦中间有籽的部分挖空，洗净切片，厚度要适中，将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。
2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里，裹一层粉，多余的要抖掉。
3.平底锅内放上油，烧至七成热，将裹好粉的西葫芦片放入锅内，煎至两面金黄即可。
02 土豆丝葱花煎饼
食用材料:
鸡蛋一个，中筋面粉少许，葱一小把，盐少许。
方法步骤：
1.土豆去皮后擦丝，用清水洗净淀粉质，葱切粒；鸡蛋打散，加入面粉中；将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。
2.先将搅拌好的面糊揉成团，再用小擀面杖擀成圆形
3.待油烧热，将面饼放入锅内，一面煎好以后再煎另一面，至全部面饼煎完。
03 韭菜鸡蛋煎饼
食用材料：
韭菜一小把，鸡蛋2个，面粉适量。
方法步骤：
1.取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量的盐。加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。再放入切好的韭菜搅拌均匀，揉成面团切开。
2.用擀面杖把面团擀开，成饼状。
3.将面饼摊入锅内，一面定型，煎饼和锅分离后，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可出锅。
5. 西葫芦丝饼怎么做好吃
1、西葫芦切成丝，胡萝卜切成丝，加上食盐腌制5分钟，在小碗中打上鸡蛋2个搅散备用。
2、面盆中加上面粉500克、食盐3克搅拌，把面粉从中间分开，一半用温水和面，另一半用热水烫面，搅拌到里面没有干面粉。加上一点油，用手揉成一个面团，饧面10分钟。
3、准备一点小葱切成葱花，木耳提前泡发切碎，粉条提前泡软切碎，把腌制好的西葫芦放在纱布中，用力攥出里面的水分，在西葫芦碗中，加上葱花、木耳、粉条、胡椒粉、蚝油、香油、食用油搅拌均匀。
4、把面团取出来，不用揉面，直接搓成长条，切成4个剂子，先取出2个剂子揉圆按扁，擀成圆形面皮，在一个面皮上面铺上一层馅料，再淋上一层鸡蛋液，把另一张面皮铺在上面，边缘处捏紧实。
5、在电饼铛里刷一层油，把生胚放在里面，上面也要刷一层油，盖上盖子烙2分钟，时间到翻一面再烙2分钟，就可以出锅了。
6. 煎葫芦丝饼的做法
1.香煎西葫芦
原料：西葫芦，鸡蛋，红椒，干面粉，小青椒，葱末，蒜末，白芝麻，盐，油，酱油，糖，香油
做法：
1.将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味，鸡蛋打散；
2.红椒和小青椒切圈。将西葫芦片沾上面粉；
3.再蘸蛋液，放入煎锅中煎熟，翻面再煎之前；
4.在西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀，然后再翻面煎至金黄即可。
2.酸辣西葫芦
原料：西葫芦，辣椒，蒜瓣，盐，白醋
做法：
1.西葫芦，蒜瓣切成片，小辣椒切成小段；
2.煸一下蒜瓣，加入西葫芦炝炒；
3.然后加入白醋、辣椒、盐，迅速翻炒，出锅。
3.西葫芦煎蛋
原料：西葫芦，鸡蛋，蒜头，紫苏叶，红椒，油，盐，黑胡椒粉
做法：
1.西葫芦切薄片备用，蒜头和紫苏切碎，红椒去籽切成细圈；
2.鸡蛋加一勺牛奶和少许食盐打成蛋白蛋黄充分融合的蛋液；
3.平底锅热油，下蒜米和紫苏煸香，倒入西葫芦翻炒；
4.倒入红椒圈，继续翻炒，加少许食盐和黑胡椒粉调味；
5.待西葫芦炒软时用铲在锅内堆平；
6.将蛋液均匀的淋在西葫芦上，调最小火，加盖烘至蛋液凝固即可。
4.韩式西葫芦饼
材料：西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (1个)、 面粉 (50g)、 红辣椒 (一个)。
做法：
1、西葫芦洗净，以0.5cm的厚度切片。
2、打好的鸡蛋过筛，这样沾到西葫芦的时候会沾得干净美观。
3、把切片的西葫芦充分抹除水分以后，沾上面粉。
4、在放进刚过滤的蛋液里充分沾上蛋液。
5、微火，锅里倒入2勺油，油热了放进刚涂上蛋液的西葫芦片，烤熟了一面再反过来烤。
6、一勺酱油加一勺醋加一勺水，另外可以加入芝麻，葱末，辣椒末等搅拌均匀，西葫芦饼的酱料完成，食用的时候西葫芦饼沾上一点酱料食用。
5.西葫芦香菇盒
材料：西葫芦 (1根)、肉馅 (100克)、香菇 (5朵)、 鸡蛋 (1个) 、面粉 (适量) 、淀粉 (适量)。
做法：
1、西葫芦连切两薄片， 注意中间的一刀不要切断。
2、肉馅中加入适量的盐、姜末、胡椒粉和蚝油， 顺着一个方向搅拌均匀， 腌制十分钟。
3、再加入香菇丁和大葱。
4、顺着刚才的方向搅拌好备用。
5、将适量的香菇肉馅夹入西葫芦片中。
6、用鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉和适量的盐和胡椒粉， 再加入一定量的水调成稀稠合适的面糊。
7、将做好的西葫芦盒放在面糊中，让其表面均匀的裹上一层面糊。
8、烧锅油， 油六、七层时放入西葫芦盒下去炸， 中或炸至浅黄色捞起。
9、再开大火，油温升至九成热时放入西葫芦盒， 炸至金黄色后捞出。
10、摆放在盘中， 表面上撒些花椒盐即可。
11、喜欢吃辣的亲们， 也可以蘸上辣椒酱一起吃。
6.西葫芦肉馅锅贴
材料：全麦面粉 (200克)、 饺子粉 (100克)、西葫芦 (2个) 、肉馅 (250克)。
做法：
1、将全麦面粉和饺子粉按2:1的比例混合，加入适量的水;
2、揉成稍微硬的面团， 盖上保鲜膜， 饧上三十分钟;
3、肉馅中加入适量的盐、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝油， 顺着一个方向搅拌上劲， 腌制十分钟;
4、将西葫芦擦成细丝，加入适量的盐， 腌制一下;
5.将挤出其中大部分的水分的西葫芦丝放入肉馅中， 再加入适量的香油;
6、再顺着刚才的方向搅拌均匀， 这样馅料就调制好了;
7、将饧好的面团揪成大小相同的剂子;
8、擀成圆片后中间包入西葫芦肉馅;
9、将上面捏紧， 两边不必封口，同样的方法将其他的锅贴包好备用;
10、烧热锅， 将锅贴摆放好， 再加入适量的水和油;
11、盖上盖， 稍微煮上三、四分钟， 揭开盖， 大火收汁;
12、盖上盖， 稍微煮上三、四分钟， 揭开盖， 大火收汁;
13、水快干时，转为小火， 慢慢的将锅贴煎至金黄色;
14、出锅装盘。
7.西葫芦炒肉片
材料：猪肉 (150克)、 西葫芦 (300克）、蒜头 (适量)。
材料：
1、准备好西葫芦和猪肉。
2、将猪肉切片。
3、西葫芦洗净一开四，然后切片。
4、起油锅，爆香蒜头，下肉片煸炒片刻，下点生抽入入味。
5、炒好的肉片盛起待用。
6、锅里加入适量的油加热，下西葫芦煸炒。
7、待西葫芦炒软后，加入炒好的肉片。
8、将肉片和西葫芦炒匀，沿锅边炝入一点清水，加适量的盐调味就行了。
9、好吃又下饭的西葫芦炒肉片。
8.蛋花葫芦丝
材料：西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (2个)。
做法：
1、西葫芦洗净，切成均匀的薄片。
2、然后切成均匀的丝状。
3、鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀，入油锅炒成碎蛋花，盛出备用。
4、锅中余油加热，倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右。
5、调入1茶勺的食盐，翻炒均匀。
6、倒入事先炒好的鸡蛋。
7、继续翻炒片刻即可出锅。
9.蚝油西葫芦
材料：西葫芦 (2个)、葱姜 (适量)、 盐 (适量) 、蚝油 (一汤匙)。
做法：
1、蚝油西葫芦食材。
2、彩椒和葱姜切好备用。
3、西葫芦清洗干净切好备用。
4、炒锅热锅凉油，油温热了放入葱姜炒香。
5、放入西葫芦片翻炒。
6、翻炒变色后放入彩椒翻炒。
7、然后放入蚝油翻炒。
8、在放入盐调味翻炒均匀即可出锅。
10.西葫剁椒摊蛋饼
原料：鸡蛋，西葫芦，食用油，剁椒，盐
做法：
1.西葫芦擦丝，鸡蛋、剁椒、西葫芦丝、盐倒入碗中；
2.加少许剁椒汤，朝一个方向搅打均匀；
3.煎锅内刷薄薄的一层油，倒入蛋液，大火定型，转小火慢烙；
4.烙熟一面反过来再烙另一面，烙至两面金黄，装盘切块，开吃。
11.西红柿炒西葫芦
原料：西葫芦，西红柿，蒜瓣，盐，花生油
做法：
1.西葫芦洗净、去瓤切片备用；
2.西红柿洗净后切小块备用；
3.剥好的大蒜切片备用；
4.锅热后方少许花生油，而后放入蒜瓣爆香；
5.闻到蒜香后，放入切好的西葫芦，大火翻炒；
6.待西葫芦略有塌的状态时，放入切好的西红柿，
7.加少许盐调味，大火翻炒，待西红柿变软后；
8.往锅里加少许水后关小火闷两分钟即可出锅食用了。
12.素炒蒜香西葫芦
原料：西葫芦，油，酱油，葱，姜，蒜，盐，味精
做法：
1.将西葫芦洗净，切开去瓤，切成薄片；
2.葱、姜、蒜切碎；
3.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒；
4.放入西葫片翻炒；
5.放入调味酱油和盐翻炒；
6.放入味精调味即可；
7.盛入盘中，即可享用。
13.香菇炒西葫芦
原料：香菇，西葫芦，辣椒，食用油，盐，味精，蒜末
做法：
1.西葫芦刨开成4瓣，去掉瓤，切成片，香菇切成条，辣椒切片；
2.锅中倒油烧热，炸香蒜末，倒入西葫芦翻炒；
3.翻炒片刻后倒入香菇和辣椒片继续翻炒；
4.炒至蔬菜和香菇软时，加盐、味精调味，翻炒均匀即可。
14.西葫芦炒木耳
原料：西葫芦，黑木耳，胡萝卜，葱，盐，蒜，酱油
做法：
1.原料全部都切成片；
2.热锅7成热油放入香葱，蒜炒香；
3.加入胡萝卜，西葫芦略炒；
4.加入黑木耳快速翻炒；
5.关火，加入少量盐即可出锅。
7. 西葫芦丝煎饼怎么做好吃
1、首先把西葫芦洗干净，不需要去皮，直接用刀切成丝，放在一个干净的稍微大一点的容器里面。
2、接着放一小勺盐放在切好的西葫芦丝里面，用筷子搅拌均匀，然后静置15分钟左右。
3、静置15分钟之后，可明显看到西葫芦释放出很多水分。注意：水分不要倒掉，这个为后面加入面粉搅拌具有中和作用。
4、接着直接打两个鸡蛋以及把切好的蒜末和姜末一起放在西葫芦里面，用筷子或者勺子搅拌均匀即可。
5、搅拌好的鸡蛋糊里面再加入150克面粉，搅拌均匀之后，静置20分钟，让面粉里面不在有小颗粒疙瘩即可。
6、20分钟之后即可入锅煎饼了，在入锅之前加入一点现磨黑胡椒碎和一大勺麻油，搅拌均匀，此步骤是为了增加西葫芦煎饼的香味。注意：煎饼的时候油不可过多了。
7、平底锅烧热之后，锅内放少许油，油六成热的时候倒入搅拌好的面糊，用小火摊平，等到面糊凝固即可。
8、然后轻轻晃动平底锅，底面金黄色即可翻面，待两面都煎至金黄色即可出锅啦！
9、出锅之后端上桌，光看着是不是就很有食欲呢？