西葫芦丝蛋饼的做法大全(西葫芦摊鸡蛋饼的做法)

淘菜谱 2023-01-16 15:36 编辑:admin 199阅读

1. 西葫芦摊鸡蛋饼的做法

西葫芦先切成圆片,再切成丝。

加一茶匙盐搅拌,静置约15分钟。

(使西葫芦丝软化析出水分)

反复多次挤一挤,排出水分。

鸡蛋磕入碗中,加入少许盐和胡椒粉。

(最后蘸酱吃的话,不必太多。)

再倒入一杯面粉、清水,搅拌。

最后拌成合适的浓稠度。

加入西葫芦丝、红萝卜丝、洋葱丝片

(洋葱丝不要太细,洋葱易熟,太熟味道不佳)

搅拌。

视情况,可以加清水,调整浓稠度。

加热平底锅,再放少许油。

倒入面糊,中小火慢煎。

PS:面糊不要太厚,

一面煎至凝固焦黄,

晃一晃,锅身,翻至另一面煎熟就大功告成啦!

2. 西葫芦摊鸡蛋饼的做法窍门

食材:

西葫芦1个,胡萝卜2条、面粉200克,盐1小勺,五香粉1小勺,鸡精粉1小勺。

做法:

1、西葫芦、胡萝卜擦丝,凉水下锅煮少加点盐 水开1分钟捞出备用。

2、加入一大勺面粉、2颗鸡蛋、一勺盐、一小勺鸡精和五香粉,搅拌均匀成糊状。

3、电饼铛预热刷油,用勺子舀入锅中煎至一面定型翻面,5分钟左右两面金黄即可!

3. 鸡蛋葫芦饼怎么做

胡萝卜饼早餐做法在做葫芦饼早餐的时候,首先把一个红萝卜切成细丝,然后用二斤白面找一个盆,找500毫升的水妍,后面搅成糊状,然后把胡萝卜丝倒进去,然后准备0.5克,13香0.6咸阳6.8克味精,上火煎熬监考十分钟左右,然后再翻过来再炒再烤十分钟,红萝卜早餐饼就做好了,这种饼松软可口,而且甜而不腻,特别的好吃

4. 鸡蛋西葫芦饼子的做法

用料

西葫芦一个、鸡蛋两个、面粉、盐、小葱

详细步骤

1、西葫芦洗净,擦成细丝,加入适量盐拌匀腌制2分钟

2、磕入鸡蛋

3、搅拌均匀

4、加入适量面粉和小葱花

5、搅拌均匀成糊状

6、抹一层浅薄油,倒入蛋糊,摊平

7、完成

5. 西葫芦鸡蛋饼怎么做?

材料 

角瓜

腌肉或火腿

鸡蛋

面粉

香油

做法

1. 角瓜洗净.不用去皮

2. 用擦子擦成细丝

3. 加一勺盐用筷子搅拌均匀

4. 静置10~15分钟.角瓜丝腌出水份即可.水不要倒掉

5. 加入两个鸡蛋.搅拌均匀

6. 加入一勺面粉搅拌均匀后静置15~20分钟.(搅拌至无面粉颗粒)

7. 入锅前加入少许香油.搅拌均匀

8. 平底锅放少许油抹匀.油温热后倒入面糊.铺平.小火

9. 腌肉切条

10. 摆在未凝固的面糊上.轻轻晃动平底锅.地面金黄后翻面.两面金黄出锅

11. 装盘开吃

6. 西葫芦摊鸡蛋饼的做法大全

西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (1个)、 面粉 (50g)、 红辣椒 (一个)。

做法:

1、西葫芦洗净,以0.5cm的厚度切片。

2、打好的鸡蛋过筛,这样沾到西葫芦的时候会沾得干净美观。

3、把切片的西葫芦充分抹除水分以后,沾上面粉。

4、在放进刚过滤的蛋液里充分沾上蛋液。

5、微火,锅里倒入2勺油,油热了放进刚涂上蛋液的西葫芦片,烤熟了一面再反过来烤。

6、一勺酱油加一勺醋加一勺水,另外可以加入芝麻,葱末,辣椒末等搅拌均匀,西葫芦饼的酱料完成,食用的时候西葫芦饼沾上一点酱料食用。

西葫芦香菇盒

材料:

西葫芦 (1根)、肉馅 (100克)、香菇 (5朵)、 鸡蛋 (1个) 、面粉 (适量) 、淀粉 (适量)。

做法:

1、西葫芦连切两薄片, 注意中间的一刀不要切断。

2、肉馅中加入适量的盐、姜末、胡椒粉和蚝油, 顺着一个方向搅拌均匀, 腌制十分钟。

3、再加入香菇丁和大葱。

4、顺着刚才的方向搅拌好备用。

5、将适量的香菇肉馅夹入西葫芦片中。

6、用鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉和适量的盐和胡椒粉, 再加入一定量的水调成稀稠合适的面糊。

7、将做好的西葫芦盒放在面糊中,让其表面均匀的裹上一层面糊。

8、烧锅油, 油六、七层时放入西葫芦盒下去炸, 中或炸至浅黄色捞起。

9、再开大火,油温升至九成热时放入西葫芦盒, 炸至金黄色后捞出。

10、摆放在盘中, 表面上撒些花椒盐即可。

11、喜欢吃辣的亲们, 也可以蘸上辣椒酱一起吃。

西葫芦肉馅锅贴

材料:

全麦面粉 (200克)、 饺子粉 (100克)、西葫芦 (2个) 、肉馅 (250克)。

做法:

1、将全麦面粉和饺子粉按2:1的比例混合,加入适量的水。

2、揉成稍微硬的面团, 盖上保鲜膜, 饧上三十分钟。

3、肉馅中加入适量的盐、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝油, 顺着一个方向搅拌上劲, 腌制十分钟。

4、将西葫芦擦成细丝,加入适量的盐, 腌制一下。

5、将挤出其中大部分的水分的西葫芦丝放入肉馅中, 再加入适量的香油。

6、再顺着刚才的方向搅拌均匀, 这样馅料就调制好了。

7、将饧好的面团揪成大小相同的剂子。

8、擀成圆片后中间包入西葫芦肉馅。

9、将上面捏紧, 两边不必封口,同样的方法将其他的锅贴包好备用。

10、烧热锅, 将锅贴摆放好, 再加入适量的水和油。

11、盖上盖, 稍微煮上三、四分钟, 揭开盖, 大火收汁。

12、水快干时,转为小火, 慢慢的将锅贴煎至金黄色。

13、出锅装盘。

西葫芦炒肉片

材料:

猪肉 (150克)、 西葫芦 (300克)、蒜头 (适量)。

做法:

1、准备好西葫芦和猪肉。

2、将猪肉切片。

3、西葫芦洗净一开四,然后切片。

4、起油锅,爆香蒜头,下肉片煸炒片刻,下点生抽入入味。

5、炒好的肉片盛起待用。

6、锅里加入适量的油加热,下西葫芦煸炒。

7、待西葫芦炒软后,加入炒好的肉片。

8、将肉片和西葫芦炒匀,沿锅边炝入一点清水,加适量的盐调味就行了。

9、好吃又下饭的西葫芦炒肉片就完成啦。

蛋花葫芦丝

材料:

西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (2个)。

做法:

1、西葫芦洗净,切成均匀的薄片。

2、然后切成均匀的丝状。

3、鸡蛋磕入碗中,调入少许食盐和料酒搅拌均匀,入油锅炒成碎蛋花,盛出备用。

4、锅中余油加热,倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右。

5、调入1茶勺的食盐,翻炒均匀。

6、倒入事先炒好的鸡蛋。

7、继续翻炒片刻即可出锅。

蚝油西葫芦

材料:

西葫芦 (2个)、葱姜 (适量)、 盐 (适量) 、蚝油 (一汤匙)。

做法

1、蚝油西葫芦食材。

2、彩椒和葱姜切好备用。

3、西葫芦清洗干净切好备用。

4、炒锅热锅凉油,油温热了放入葱姜炒香。

5、放入西葫芦片翻炒。

6、翻炒变色后放入彩椒翻炒。

7、然后放入蚝油翻炒。

8、在放入盐调味翻炒均匀即可出锅。

胡萝卜西葫芦鸡蛋饼

用料

面粉;胡萝卜;西葫芦;鸡蛋;油;盐

做法

胡萝卜,西葫芦洗净,擦丝

胡萝卜丝,西葫芦丝,与面粉,鸡蛋混合,加少量油,盐,搅拌均匀成面糊

锅子里倒入油,然后倒入面糊,将面糊铺均匀,待一面微香颜色变黄时翻面,另外一面大约是前一面的一半左右时间

出锅切块装盆

西红柿清炒西葫芦

用料

西葫芦半个;西红柿一个;生抽适量;葱适量

做法

食材洗干净后按照喜好切片/块。我是习惯西红柿切小块,西葫芦切薄片。

码好就准备下锅啦!因为是清炒,很简单。热锅凉油,红辣椒和葱下锅炒香,然后依次放入西葫芦、西红柿,翻炒几下就可以放生抽了(依口味定量)。一共翻炒三四分钟左右,就差不多熟了。

盛盘!上米饭!开吃!

蕃 茄 酱 西 葫 芦

食 材

西葫芦 / 西红柿 / 番茄酱 / 盐 / 料酒 / 蒜茸(五辛)

步 骤

1.将西葫芦、番茄切滚刀块;蒜拍成末;

2.炒锅中加入适量油加热,下入蒜末炒香,下入西葫芦翻炒,再下入番茄翻炒;

3.此时西葫芦差不多快成熟,加入番茄酱翻炒;

4.倒入少许清水,待西葫芦完全成熟加入适量盐调味,即可出锅。

浇 汁 西 葫 芦

食 材

西葫芦 / 美人椒 / 生抽 /盐 / 醋 / 糖 / 芝麻油

步 骤

1.葫芦去老皮,用刨丝器刨丝;

2.一个大碗,放上冰水和一点盐,将西葫芦丝放进去十分钟左右;

3.冰过的西葫芦挤去水份,放在盘子里;

4.拿一个小碗,准备料汁,这个要根据自己的口感调配,例如糖、盐、醋、生抽、芝麻油;

5.料汁浇在摆好的菜上就好了。

生 拌 西 葫 芦

食 材

西葫芦 / 盐 / 芝麻酱

步 骤

1. 西葫芦洗净连皮擦丝,加一小勺盐拌匀;

2. 芝麻酱放入西葫芦丝中拌匀;

3.还可以根据喜好,放入辣椒油、醋等一起拌。

泰式炒西葫芦面条

食 材

橄榄油1小勺/蒜1大瓣切片(五辛)/新鲜柠檬汁2大勺/酱油1小勺/辣酱1小勺/红糖1大勺/西葫芦1-2个中等大小的/烤花生粒/豆芽/香菜

步 骤

1.把西葫芦擦丝或切丝;

2.在小碗里混合蒜片、柠檬汁、酱油、辣酱、红糖、橄榄油,拌匀备用。

3.调好的酱汁倒入锅里,煮1-2分钟,放入水淀粉,继续煮到酱汁变浓稠;

4.把西葫芦面条放入酱汁中,炒匀,炒1分钟到西葫芦微微变软;

5.撒上花生粒、香菜开吃。