1. 西葫芦和肉饺子馅做法大全
答炒菜西葫芦馅儿的饺子馅非常好吃，因为我平常在家就做大头菜，西胪五炉饺子馅非常先把大头菜用开水焯了，西葫芦葫芦用盐杀出水分攥干，然后再把大头菜和西葫芦都弄好了，再放在一起搅拌，也可以放点肉，葱姜蒜，个个材料吃起来非常好吃
2. 西葫芦肉馅的饺子怎么做
肉馅和西葫芦馅混合放油盐调匀和面包好下锅煮熟就好吃。
3. 猪肉西葫芦馅饺子的做法
准备所有的材料
猪肉馅中放入姜粉、料酒、一个家乐猪骨浓汤宝，搅拌均匀
加入适量的酱油，调整口感；浓汤宝里有盐，无需再放盐
西葫芦洗净擦丝，西葫芦很嫩不用去瓤
西葫芦丝剁碎，攥掉少许的水分，不要使劲啊，留着西葫芦的水分调肉馅
加入适量的植物油，搅拌均匀即可
4. 西葫芦和肉饺子馅做法大全图片
取800克三肥七瘦的梅花肉剁成肉馅，400克西葫芦插成丝，放入盆中撒少许盐腌5分钟，刹用水份后，西葫芦丝用清水洗干净挤干水份，用刀剁成小粒，100克韭黄用刀切碎，姜30克切成沫，取一个盆放入肉馅和西葫芦小粒，加入姜沫，盐5克鸡精5克，少许白胡椒粉蚝油，用手抓伴均匀，最后放入韭黄和一勺料油翻伴均匀即可。
5. 西葫芦肉饺子馅做法大全图解
需要食材：西葫芦1500克、鸡蛋8个、葱15克、姜15克、韭菜50克
需要调料：盐5克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉2克、香油3克、十三香3克、花生油80克
制作过程：
1、西葫芦洗净，用镲板镲成均匀的粗丝， 放在案板上切几刀成一厘米左右的小段，不要切得过碎没有口感，也更容易出汤。韭菜洗净切成0.5厘米左右的段，葱洗净切成葱花，姜去皮切成碎末备用。
2、鸡蛋打散放入碗里搅匀，将蛋白和蛋黄充分混合，加入少许盐增加一点底味。
3、炒锅上火烧热放入适量花生油，烧热后倒入鸡蛋液，快速炒散，喜欢嫩的炒轻一点，我个人喜欢炒老一点更有口感。炒熟后关火，在锅里摊开晾凉。
4、提前把面和好，和成略硬一点的面团，盖上干净屉布松弛两个小时左右。
5、将面团揉几分钟，揪成大小均匀的剂子。撒一层薄面，按压一下再用擀面杖擀成外薄内厚的面皮。
6、将鸡蛋碎和西葫芦加入葱姜末混合，先放入花生油调拌，这样可以避免刹汤，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉、十三香和香油调味，最后放入韭菜拌匀即可。
7、取一面皮放入西葫芦馅，捏紧面皮边缘，再用力挤出鼓肚，饺子就包好了。依次包好所有的饺子。在盖帘上撒一层薄薄的面粉，将饺子摆上防止粘连。
8、锅上火放入适量的清水，水要多一些。烧开后，放入饺子，再开锅后点一点凉水，如此往复三次左右，用手轻轻按压饺子，感觉饺子的馅和皮分离的时候，饺子就煮熟了。素馅饺子也比较好熟，皮熟了馅就差不多了。
6. 西葫芦肉馅饺子怎么做好吃窍门
1、面粉加适量水合成面团，盖上盖醒面30分钟。
2、西葫芦洗净搽丝。
3、锅中烧开水，放入西葫芦丝焯一下捞出，放入凉水中过凉，挤干水分切碎。
4、葱。姜切碎。
5、肉馅中放入适量水，顺一个方向快速搅拌，使水融入到肉馅中。
6、肉馅中放入葱，姜，料酒，生抽，盐，调馅料，味素搅拌均匀，放入食用油拌匀，放入西葫芦搅拌均匀。
7、面团揉成长条，揪成剂子，压成饼，擀成皮，包成饺子。
8、锅中烧开水，放入饺子，用勺子沿着锅边滑动，以免饺子粘连，饺子浮上水面，用手指摁一下饺子肚，馅和皮分开，饺子就煮好了。
9、出锅装盘。