1. 冰糖葫芦微波炉制作方法
(1)糖和水比例2:1
(2)糖和水的量与微波加热时间长短挂钩,比如总计60g,高火2分钟-2分半比较合适(根据自家炉子火候),且不要离开,在临界点可以迅速停掉熬制。
(3)熬制好了要快速把山楂(或其他水果)滚糖。
(4)最好准备大米纸(或者插糖葫芦的地方),不介意费劲把糖葫芦从容器上揭下的可以忽略。
(5)水最好用冷开水,熬糖容器不建议用纸杯,毕竟纸杯高温下可能会产生有害物质(即使是耐高温的)。
2. 微波炉冰糖葫芦的做法
材料:山楂450克、冰糖150克、开水150克、竹签适量。
做法:1、山楂清洗干净,去掉蒂部备用;
2、大块的冰糖放入微波炉高火烤制一分钟;
3、将清理干净的山楂用竹签子串起来;
4、将冰糖碎放入锅中,倒入同等份量的开水,中火加热,可以用铲子慢慢搅拌,加快冰糖溶解;
5、当所有的冰糖都溶解后转小火,慢慢加热至糖液的颜色变得稍微有一点点黄,泡沫繁多很拥挤;
6、将串好的山楂放进去快速滚一下,拿出放在抹油的铁盘中,放冷处凝固10分钟即可。
3. 微波炉熬糖糖葫芦
步骤 1山楂洗净晾干备用。我这里400克左右。
步骤 2做冰糖葫芦最好用大块的冰糖,这样做出来的冰糖葫芦透亮,脆而不腻,没有那么甜。我选用的是黄冰糖。
步骤 3加入1:1等量水,微波炉叮8-10分钟。我这里冰糖90克,基本上也够用了,还有剩余。
步骤 4趁微波炉叮冰糖的时间,串山楂果。我发现了几个水果叉,想着一次一个,对于小小娃来说比较方便,所以做了几个。
步骤 5糖叮好后取出,发现糖浆水略带微焦,刚刚好。这个看每个人的微波炉功率大小哈,请自己小心注意。不过一般来说因为加了水,只要不是时间设置太长,不会太过。此时就可以裹糖浆啦!
步骤 6如果发现不好上浆,还可以用勺子来打糖浆,帮助淋在果子上。
步骤 7放置在冷托盘(我用的是烤箱的铁盘)上,待糖浆冷却后就成了。晶莹透亮,跟外面卖的是一样一样滴!还可以撒上些芝麻粒,更加香甜!宝宝一口气吃掉了四个!
4. 如何在家用微波炉做冰糖葫芦
当糖液的颜色泛黄即可加入玻璃脆最佳。这个时候加入玻璃崔的话整体糖葫芦的口感会更加好更加脆。具体做法就是
1.山楂清洗干净备用;
2.冰糖放入微波炉用高火加热一分钟;
3.将清理干净的山楂用竹签串起;
4.将冰糖碎放入锅中,倒入同等份量的水;
5.中火加热,此时用铲搅拌可加快冰糖溶解;
6.当所有冰糖都溶解后转小火慢慢加热;
7.当糖液的颜色泛黄即可加入玻璃酥;
8.将串好的山楂放入糖液;
9.山楂放阴凉处凝固10分钟即可
5. 电磁炉怎么做冰糖葫芦
1、糖。一定要用白砂糖来制作,制作时白糖和水的比例为,糖:水=2:1,比如200克的糖,就得用100克的水。用量的多少可以根据制作原料的多少调节。
2、锅。一定要用不锈钢锅或搪瓷锅,绝对不可以用铁锅,这是我失败最主要的原因。
3、熬。糖和水倒入锅里后,大火烧开,熬的时候不可以搅动,待开始出现大泡泡的时候转小火,边熬边用手晃动锅底,以免出现受热不均匀出现糊锅。我的用电磁炉,用180度烧开,转到150度继续熬到冒黄色泡泡时,转到120度。
4、辨别糖浠是否熬好。待糖浠变黄变浓稠时,用根筷子沾一下,放到装有凉水的碗里冷却数秒,用牙咬一下,感觉不沾牙、很脆就表明好了,沾牙就还需继续熬一会。熬好的糖浠必须马上离火。
5、沾糖。沾糖时动作一定要快,慢了糖浠会降温凝固,同时沾的时候注意不要让高温的糖浠烫到手,沾好后的冰糖葫芦放到一块事抹上了一层油的平板上,我用的一块小玻璃板,用不锈钢盘和瓷盘都可以。喜欢的话,可以在糖浠里洒上点芝麻,这样吃起来更香。
6. 冰糖葫芦微波炉制作方法窍门
山楂清洗干净,去掉蒂部。2.大块的冰糖放入微波炉高火一分钟,轻轻一掰,立马变碎片。3.清理干净的山楂用竹签子串起来。4.将冰糖碎放入锅中,倒入同等份量的开水。5.中火加热,可以用铲子慢慢搅拌,加快冰糖溶解。6.当所有的冰糖都溶解后转小火,慢慢加热,这个时间有点长,大约在七八分钟吧(熬过月饼糖浆的应该很有经验,都差不多,只是那个里面有柠檬酸所以一直不凝固)。7.仔细观察糖液的泡沫,当糖液的颜色变得稍微有一点点黄,泡沫繁多很拥挤时,差不多就是好了。8.将串好的山楂放进去快速滚一下。9.拿出放在抹了油的铁盘中,放冷处凝固10分钟即可。
7. 冰糖葫芦可以微波炉加热吗
1、山楂清洗干净,去掉蒂部,用竹签子串起来;
2、大块的冰糖150克放入微波炉高火一分钟,轻轻一掰,立马变碎片,将冰糖碎片放入锅中,倒入同等份量的开水,中火加热,可以用铲子慢慢搅拌,加快冰糖溶解;
3、当所有的冰糖都溶解后转小火,慢慢加热,大约在七八分钟;
4、仔细观察糖液的泡沫,当糖液的颜色变得稍微有一点点黄,泡沫繁多很拥挤时,将串好的山楂放进去快速滚一下,拿出放在抹了油的铁盘中,放冷处凝固10分钟即可。
8. 冰糖葫芦微波炉制作方法大全
1. 山楂清洗干净,去掉蒂部
2. 大块的冰糖放入微波炉高火一分钟,轻轻一掰,立马变碎片
3. 清理干净的山楂用竹签子串起来
4. 将冰糖碎放入锅中,倒入同等份量的开水,中火加热,可以用铲子慢慢搅拌,加快冰糖溶解
5. 当所有的冰糖都溶解后转小火,慢慢加热,这个时间有点长,大约在七八分钟吧(熬过月饼糖浆的应该很有经验,都差不多,只是那个里面有柠檬酸所以一直不凝固)
6. 仔细观察糖液的泡沫,当糖液的颜色变得稍微有一点点黄,泡沫繁多很拥挤时,差不多就是好了,将串好的山楂放进去快速滚一下,拿出放在抹了油的铁盘中,放冷处凝固10分钟即可
9. 冰糖葫芦怎么加热
可以的,冰糖雪梨凉掉的话,再加热一下喝,热热的喝下去肚子暖暖的,雪梨削成块,放到锅中冷水,放入适量冰糖中,中火煮十分钟左右时间就可以喝了,冰糖雪梨喝了清热解毒。