1. 西红柿炒鱿鱼花做法
用料
尖椒 1个，西红柿 2个，生抽一 勺，盐少许 ，蒜3 瓣，葱2条，蚝油1汤匙 ，洋葱半个 ，麻油适量，胡椒粉适量，生粉 适量，冰鲜鱿鱼600克
做法步骤
步骤 1
鱿鱼去除内脏，清洗干净起刀花 ，开水焯一下，鱿鱼卷起即捞出泡入凉水中
步骤 2
所有配料洗净切好
步骤 3
调一个料汁
步骤 4
热锅放油爆香料头，再放入洋葱和青椒炒熟，下鱿鱼 炒匀放入料汁
步骤 5
先勾好了芡再放入番茄翻炒均匀即可出锅
2. 西兰花炒鱿鱼做法
主料(4人份)：干鱿鱼200克，肉皮200克
辅料：食用碱1克，青红椒2个，小米椒3个，姜20克，料酒30毫升，酱油20毫升，精盐3克，食用油20毫升
做法：
步骤1准备干鱿鱼。
步骤2加清水和食用碱，浸泡8小时左右。（精灵是提前一晚开始泡的）。
步骤3泡发好的干鱿鱼，洗净后冷水下锅，加姜片和料酒，焯水煮约15分钟。
步骤4肉皮及配菜准备。
步骤5肉皮和鱿鱼，全部改刀成小块；青红椒，小米椒也改刀待用。
步骤6炒锅中倒入食用油，下姜片爆香后下肉皮。
步骤7中小火把肉皮煎成焦香状，逼出肉皮的油脂后，下干鱿鱼。
步骤8炒出鱿鱼的干香味后淋入料酒，除腥味。
步骤9接着淋入豉油，下小米椒，炒出酱香味。
步骤10加入适量的热水，水量需没过食材半公分左右，盖上锅盖中小火焖烧30分钟。
步骤11开盖，加入精盐调味。
步骤12下青红椒块。
步骤13翻炒至青红椒断生，大火收汁，美味即成。
3. 西红柿炒鱿鱼花做法视频
主料 2种
五花肉
500g
鱿鱼
1只
辅料 2种
盐适量
糖适量
调料 3种
油少许
料酒适量
老抽适量
烹饪步骤 9步
步骤1
肉过水
步骤2
鱿鱼洗干净
步骤3
少许油，先放肉
步骤4
放鱿鱼
步骤5
放料酒
步骤6
盐
步骤7
糖
步骤8
生抽
步骤9
收干就好了。
4. 西红柿炒鱿鱼花做法大全
主料
西红柿一个
鱼蛋8颗
辅料
鸡蛋2个
调料
盐一勺
南德2g
生抽一勺
做法:
1.西红柿切成小块。鱼蛋解冻。鸡蛋洗净蛋壳打入碗中，搅拌均匀。
2.炒锅预热后加入适量的油，油温升起倒入鸡蛋液。
3.翻炒成块后盛入碗中。
4.炒锅内再次加入少许的油，倒入西红柿。翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽。
5.翻炒至西红柿软烂。
6.加入适量清水后放入鱼蛋。
7.煮至鱼蛋熟透后加入鸡蛋。
8.翻炒均匀，盛入大碗中。
5. 番茄鱿鱼花的做法
食材
主料：乌鱼（也称黑鱼）1kg左右 番茄 1kg左右
辅材
1.老姜小块、青花椒10粒（可根据自身口味酌情添加和减少）
2.干辣椒4颗（提味用，成菜后无辣味）
3.大葱一根
4.冰糖4颗
5.调和油2汤匙
6.淀粉1汤匙
7.料酒半汤匙
8.鸡蛋一颗
9.食盐适量
步骤
1.将番茄用滚水浇灌后去皮，切丁，；大葱切断，老姜分成两半、砸扁
2.锅内加油，稍有温度后，加入葱段、老姜、花椒、干辣椒，炒香后倒入切好的番茄丁，炒至成糊状番茄汤汁后加入一碗清水，加入冰糖，熬制25分钟左右（这个时间用来加工鱼）。
3.加工乌鱼（考验刀工）。将乌鱼骨肉分离，分成头、排骨和鱼片（刀工好的，可以加工成乌鱼花）。排骨加盐、料酒腌制；鱼片加盐、料酒、蛋清、淀粉后充分抓匀。
切好的鱼片，与淀粉、食盐、料酒充分搅匀
4.依次将鱼头、排骨放入汤汁，熬制大约5分钟左右，放入鱼片，将鱼片全部没入汤汁中，开最小火，加盖焖煮。焖煮沸腾2分钟左右后起锅。
ps
1.可根据自身口味，加入豆腐等佐材。
2.乌鱼片焖煮的时候，不要搅拌，以免糊汤，煮熟后适当搅拌即可分离成片。
6. 鱿鱼炒番茄
先放油，然后放生姜，把生姜稍微炒，然后依次再放入大蒜和大葱翻炒1分钟左右再放入番茄，番茄可以多翻炒一会儿把番茄里面的沙沙炒出来。
7. 辣炒鱿鱼花的做法
食材准备：鱿鱼400克、洋葱1个、青椒1个、红干椒3个、生抽1勺、麻辣黄豆酱、盐1小勺、黑椒粉1小勺、生姜丝少许、青蒜或蒜头10克
烹饪方法：
1、先准备好鱿鱼、洋葱、青椒等食材，这个青椒是没辣味的，海鲜就是要辣一点才下饭，所以少不了红干椒炝锅。如果怕吃辣，可以减少红干椒。
2、将鱿鱼处理干净后，在不光滑的一面，用刀将鱿鱼轻轻划成大小均匀的网格状，再切成方块备用。
3、然后再将洋葱去掉根部和头部后，切成块状，青椒削成滚刀块，姜丝、辣椒、蒜段都分别切好备用。
4、炒锅烧热，放入食用油烧至六成热后，再倒入姜丝、红干椒爆十几秒钟，爆出香味。
5、然后再倒入鱿鱼翻匀，加入麻辣黄豆酱，开大火爆炒两分钟，火大，爆出的鱿鱼花更漂亮。
6、然后再加入洋葱、青椒、生抽、盐继续爆炒2分钟。
7、大火爆出香味，洋葱断去生味，快出锅时撒入胡椒粉调味，即可关火装盘。
小贴士：
1、鱿鱼打花刀，如果没有技巧，建议两边可以放两根烧烤竹签，以免劲使大了把鱿鱼切断掉。
2、这道菜就是辣一点才更下饭，若是怕吃辣，可以适当减少红干椒或不放。
3、想让鱿鱼花爆得漂亮，一定要开大火爆炒，既好看又香。
4、麻辣黄豆酱可以让这道菜更加增味下饭，注意是麻辣黄豆酱不是普通黄豆酱
8. 西芹炒鱿鱼花的家常做法
食材：小西芹280克，蒜15克，盐适量，糖2克，醋1勺，生抽1勺，辣椒油少许，香油少许，熟芝麻适量
做法：
1.小西芹洗净，斜刀切段，蒜切末，锅内烧水，略加些盐，水开后倒入西芹，略烫一下
2.烫好的西芹，捞出放入大碗内，用冷水过一下
3.把冷水中的西芹捞出，放入盐、糖、熟芝麻、生抽、香油、醋、辣椒油拌均，拌好的西芹装盘完成。
9. 鱿鱼花炒西兰花的做法
目鱼打整干净，改刀切花，焯水，油锅下洋葱青红辣椒炒断生，下入目鱼块翻炒片刻，下入蒜黄翻炒均匀，加生抽，蚝油，白糖提味，料酒去腥，即可