1. 砂锅西红柿炖牛腩的做法
1.牛腩500g。2.切成2cm的块，放凉水浸泡30分钟。3.所有调味料备好。4.浸泡的牛肉块倒掉水，重新加入凉水及两片姜，上火煮开。5.撇去浮沫，捞出备用。6.炒锅放少许油，将所有调味料煸香。7.倒入焯好的牛肉块，翻炒。8.加入料酒适量。9.加入黄酱一勺。10.加入适量凉水。11.转入电压力锅中，炖肉挡炖制。12.土豆去皮，切块，西红柿去皮切丁、洋葱切块备用。13.炒锅放少许油，放入西红柿丁及番茄酱小火煸炒。14.放入土豆、洋葱翻炒均匀。15.倒入炖好的牛肉，小火炖制土豆软烂加入适量盐即可。
2. 砂锅西红柿炖牛腩的做法窍门
主料：牛腩1500克、 白萝卜1根
辅料：柱候酱25克、 黄酒15克、 豆瓣酱10克、 生抽15克、 蚝油15克、 白糖10克、 食盐8克、 老抽5克、 大葱1棵、 姜1块、 蒜1头、 香叶3片、 桂皮1小块、 白芷1片、 陈皮少许、 草果1个、 八角3个、 植物油2汤匙
做法：
步骤1牛腩洗净切成4至5厘米大块备用
步骤2葱切段，姜切厚片，蒜切小块，大料3个，香叶3片，桂皮1小块，白芷1片，陈皮少许，草果1个备用
步骤3白萝卜洗净去皮，切滚刀块，如不会则切正常块
步骤4焯牛肉，牛肉和凉水一起放入锅中，放少许葱姜，大火烧开，撇去浮沫，约两分钟后捞出来，滤出葱姜
步骤5锅中倒植物油少许，开小火，温油煸炒豆瓣酱十几秒，然后下柱候酱稍煸几下，放入热水烧开
步骤6烧开后下焯好的牛肉，放黄酒、生抽、蚝油、白糖、盐和所有香料烧开
步骤7锅中多倒些油，烧到八成热，把葱姜蒜放进去炸一下，至表面金黄就出锅，别炸太长时间
步骤8把炸好的葱姜蒜倒入炖着的牛肉中搅匀，大火烧开，然后盖盖小火焖2个小时，想办法让水面保持微开
步骤9牛肉快炖烂的时候，把切好的萝卜放进去再炖二十分钟即可
步骤10吃的时候可以直接吃，或者把牛肉萝卜和汤盛在炒锅里烧开勾芡，然后放在垫有菜叶的砂锅里烧开上桌，味道更佳浓郁
3. 砂锅炖牛肉西红柿的做法
步骤 1
鲈鱼去鳞清洗干净切成两半
步骤 2
鱼身撒盐里外按摩
步骤 3
加姜丝腌10分钟
步骤 4
3个西红柿清洗干净（根据自己的口味喜欢浓郁一些就3个，一般一条鱼配2个西红柿就可以）
步骤 5
西红柿切丁备用
步骤 6
一头大蒜剥皮，切碎（如果不好去皮在水里泡一下软了就好剥了）
步骤 7
把鱼两面煎黄，煎鱼时凉油下锅大火煎。一面定型煎黄再翻面。
步骤 8
煎好的鱼放入砂锅或铸铁锅里
步骤 9
用煎鱼的底油炒香蒜碎
步骤 10
放入西红柿丁放一些盐，这样西红柿很容易软出汤
步骤 11
加入2勺生抽1勺蚝油1勺糖，我用的西红柿多加少量开水就可以了，西红柿少的药➕小半碗开水，汤能盖住鱼就好。煮到浓稠。
步骤 12
把番茄汤倒入锅中，不停用勺子把汤浇到鱼身上。中火入味就可
步骤 13
最后撒入香菜段
4. 用砂锅西红柿炖牛腩的做法大全
用料：牛腩相克宜搭300g、香菜5g、番茄150g、葱20g、姜20g、老抽0.5汤匙、生抽1汤匙、糖3茶匙、花椒2茶匙、八角2颗、料酒1汤匙、蚝油1.5汤匙、草果2颗山楂干5g
做法：葱切段，姜切片，花椒提前泡水，山楂干提前泡软，西红柿切块，牛肉切块。
1/9 葱切段，姜切片，花椒提前泡水，山楂干提前泡软，西红柿切块，牛肉切块。起锅坐水，牛肉冷水下锅，煮制水开后捞出，备用。
2/9 起锅坐水，牛肉冷水下锅，煮制水开后捞出，备用。再次起锅烧热，放入少许油，油烧热，放入八角、草果轻微煸香。
3/9 再次起锅烧热，放入少许油，油烧热，放入八角、草果轻微煸香。放入焯过水的牛肉，干炒。
4/9 放入焯过水的牛肉，干炒。依次放入料酒、葱段、姜片、生抽、酱油、耗油，迅速翻炒上色入味。
5/9 依次放入料酒、葱段、姜片、生抽、酱油、耗油，迅速翻炒上色入味。倒入热水、花椒水（不要花椒）、山楂干，盖上锅盖，小火焖制一个小时左右。
6/9 倒入热水、花椒水（不要花椒）、山楂干，盖上锅盖，小火焖制一个小时左右。再倒入西红柿。
7/9 再倒入西红柿。倒入白糖、老抽，再次盖上锅盖，中火炖制30分钟左右。
8/9 倒入白糖、老抽，再次盖上锅盖，中火炖制30分钟左右。出锅装盘，香菜装饰即可。
9/9 出锅装盘，香菜装饰即可。
5. 砂锅西红柿炖牛腩怎么炖
西红柿炖牛腩如果用高压锅来做的话，40分钟可以了，如果是用砂锅或者是其他的大锅来做的话。一般要一个小时以上，这是中小伙儿的情况下。
6. 砂锅西红柿土豆炖牛腩的做法
1、姜切片，蒜切末待用。
2、土豆去皮洗净切小块，西红柿牛腩切小块。
3、热锅加食用油，加入姜片蒜末、盐爆香，加入西红柿小块和牛腩炒至出汤，翻炒后加入味极鲜。
4、加水烧开，加入土豆，转小火炖30分钟，大火烧至汤汁浓稠盛出，葱切末，撒入葱花。
7. 砂锅煲牛腩西红柿
3.5～4升大小就合适了
做法步骤
1· 准备好所需食材后，牛腩冷水下锅掉水2分钟去血水（加几滴酒和几片姜一起 去血水去腥）
2· 萝卜切块备用
3· 热油爆香葱姜蒜，再把香叶桂皮草果小茴香八角沙姜陈皮一起放下翻炒几下
4· 下牛腩爆炒，加冰糖料酒生抽老抽上色
5· 爆炒后的牛腩放到砂锅里，加入开水，大火煮开后转小火慢炖40分钟
6· 期间注意火候，别烧干了水
7· 炖了40分钟的牛腩后，加萝卜再炖15分钟
8· 炖好后加入胡椒粉和盐，最后放点葱就可以开吃啦
8. 砂锅西红柿炖牛腩的做法视频
用料
牛腩 500克
番茄 2个
土豆 1个
洋葱 半个
胡萝卜 2根
大葱 半根
大蒜 半个
生姜 1半
冰糖 10粒
桂皮八角香叶 1块2个3片
盐 5克
生抽 80克
料酒 200克
砂锅炖牛腩的做法
牛腩要选肥瘦相间的，别只买瘦瘦的，这种炖出来的肉感是柴的。