一、西红柿炖豆腐？
主料：豆腐250克，西红柿1个
辅料：蒜4瓣，食用油4克，白醋10克，白糖12克，水淀粉20克，盐1克，清水30克
做法步骤：
1. 准备好原料：豆腐、西红柿、蒜，我选用的豆腐是比较嫩一点的。
2. 豆腐切成小方块，泡于冷水中，并加少许的盐浸泡。加盐浸泡的目的是为了让豆腐在炖煮的过程中不易碎，这可是一个豆腐不易碎的小技巧哦。
3. 西红柿洗净，在底部划十字刀口，置于热水中，过几分钟，就可以撕去西红柿的外皮了。
4. 准备一个煮锅，将水和豆腐一块倒入锅中，将豆腐焯一下，然后原汤倒出来备用。
5. 焯过水的豆腐，蒜切成碎，西红柿去皮后去小块。
6. 锅中倒入食用油，加入西红柿，小火慢慢煸炒。
7. 煸西红柿的时候，要用锅铲往下压西红柿，便于将西红柿尽快地碾碎并能很快的出汁，炒出红油。
8. 如果你的选用的西红柿汁水不多，你可以适量的加清水，慢慢熬煮。当西红柿熬出红油里，加入白糖、盐，用锅铲不停的搅拌，让白糖融化。
9. 将豆腐倒入锅中，用勺子背轻轻的推动豆腐，使其与西红柿充分混合，白醋顺着锅边淋入。
10. 加入蒜碎，慢慢地淋入水淀粉，轻轻地晃动锅让汤汁均匀，等汤汁收得差不多时，关火出锅。
11. 酸酸甜甜的西红柿炖豆腐做好啦。
二、豆腐炖冬瓜典故？
典故：旧时办完丧事，按例会设有答谢亲友的的素席，其中少不了冬瓜、豆腐等素菜。后来人们比喻意外的灾祸或事故。还有就是鬼节的时候会用豆腐冬瓜给鬼吃，后来也演变成了“冬瓜”体大结实，代表强硬，“豆腐”体少孱弱，代表柔软，但两者摔在地上一样会支离破碎，失去本性。“冬瓜”、“豆腐”分别象征两种性质完全不同的事物，当遭遇厄运时同样会成为不幸的产物。
因此，当前景出现迷惘不测时，总会用粤语说“如果有乜冬瓜豆腐，我都唔知点算”（如果有什么三长两短，我都不知怎么办了！），多少有点壮士一去不复返的悲壮色彩了
三、怎样做冬瓜炖豆腐？
方法/步骤
食材：油、酱油、八角、鸡粉、冬瓜、豆腐、葱姜蒜、盐、辣椒。
01
冬瓜洗净后去皮籽切成小块，用水冲洗干净，豆腐切成菱形备用。
02
葱姜切片，蒜切成末备用，锅中放入适量的油烧热，豆腐放入锅中炸。
03
豆腐炸至两面金黄捞出沥出多余的油，将油盛出留有少许底油烧热，将八角、辣椒和葱姜爆香。
04
倒入冬瓜块翻炒，加入适量的酱油炒匀，倒入扎好的豆腐块继续炖，撒入蒜末和盐，炒匀关火盛出即可。
05
总结如下。
扩展资料
冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜，性微寒，味甘淡，能清肺热化痰、清胃热除烦止渴，甘淡渗痢，去湿解暑，能利小便，消除水肿。 由于冬瓜含维生素C较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。用冬瓜和豆腐煮汤供食用，可治疗口疮。注意：
冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者少食。
四、怎样炖冬瓜豆腐？
步骤/方式1
食材清单
豆腐 300g 、 豆瓣酱 适量 、 生姜 2片 、 盐 1小勺 、 白砂糖 1勺 、 胡椒粉 半勺 、 五花肉 适量 、 冬瓜 500克 、 大葱 适量 ，红烧酱油 一勺。
准备食材，冬瓜切片。
步骤/方式2
豆腐切片，煎双面焦黄。
步骤/方式3
豆腐煎好，盛入盘内待用。
步骤/方式4
用煎豆腐的油加热放入葱，姜，大料一个，豆瓣酱一勺，五花肉，翻炒，放入半勺白酒或料酒。
步骤/方式5
倒入冬瓜，翻炒，加入红烧酱油，一勺盐，半勺十三香，加水炖至七八成熟。
步骤/方式6
倒入煎好的豆腐继续翻炒收汁即可。
步骤/方式7
出锅。
五、冬瓜炖豆腐好吃吗？
好吃
冬瓜炖豆腐炖出来挺好吃的，不过冬瓜一定要跟虾米一起这样炖出来的豆腐汤才会比较好吃，而且虾米的话要提前用油炸一下，这样的话下面吃起来才不腥，下面用油炸好之后，我们可以把冬瓜放进去炒一炒，放一些生抽蚝油，炒好之后最后放豆腐再加上水炖。
六、冬瓜炖豆腐的做法？
食材：冬瓜500克、老豆腐1块、姜片3片、香葱、香辣豆豉、桂皮、食盐、食用油各适量
做法：
1、老豆腐冲洗干净，切成小块；
2、毛冬瓜去皮，去瓤，冲洗干净，切成小块；
3、生姜去皮，切成片；香葱洗净，切成段；
4、炒锅中放入适量的食用油；
5、加入姜片、葱段和桂皮，爆香，不要太久，别把葱段炸焦了；
6、放入两勺香辣豆豉，煸炒出红油；
7、倒入冬瓜，翻炒几下；
8、倒入没过冬瓜的热水，也不要太多，冬瓜炖的时候会出水的；
9、加入切好的豆腐块，盖上锅盖，大火开炖；
10、炖十分钟左右，看到冬瓜炖的变透明了，调入适量的食盐，将锅中的菜用锅铲翻一下；
11、调入适量的生抽，翻匀，盖上锅盖，继续炖五分钟；
12、打开锅盖，翻炒一下，即可出锅。
七、西红柿冬瓜烧豆腐的做法？
用料：豆腐、冬瓜、西红柿，家乐浓汤宝。
做法：
1.买来的冬瓜冲洗干净，去皮挖籽，切成块装盘备用。西红柿切块
2.买来的豆腐冲洗干净，切成和冬瓜大小差不多的方块，装盘备用。
3.锅中倒油，油稍热放入豆腐煎至六面金黄盛出备用。
4.利用煎豆腐的时间，把小葱切段，姜切末装盘备用。
5.煎好的豆腐盛出，锅中再倒入适量食用油，油温五成热放入葱姜爆香。
6.放入西红柿，冬瓜翻炒均匀。
7.放入豆腐翻炒均匀。
8.加入一小盒老母鸡汤口味的家乐浓汤宝调味料，根据自己的口味加入适量盐，翻炒均匀。
9.加入适量水稍炖2分钟后，收干汤汁盛出即可。
八、冬瓜西红柿豆腐怎么炒好吃？
炒了做汤最好吃。
1、嫩豆腐切成均等的方块，用厨房纸巾拭干水分
2、番茄洗净后切块，根据个人喜好选择是否去掉番茄皮，冬瓜洗净切片。
3、炒锅置火上，倒入适量植物油烧热，将豆腐块放进锅里小火煎至两面变黄后，捞出
4、另起油锅，将番茄放入锅里略炒，倒入适量清水
5、放入冬瓜，花椒，葱段，姜丝，盐，待水烧开
6、汤水烧开后，放入煎好的豆腐块略煮
7、食材都煮好后，调入适量牛肉粉，酌量调入适量盐；热乎乎的番茄冬瓜豆腐汤就出锅了。
九、西红柿炖豆腐科学吗？
红柿可以和豆腐一起煮，没有任何问题，他们也是没有任何相克的因素在里面的，西红柿可以每天多吃一些，既保证了大量的维c，又不会过多的摄入热量，另外豆制品含钙量比较高，平时可以多吃一些，对于身体补钙具有很大的好处，想要身体健康就要多吃一些新鲜的蔬菜和水果以及含钙量比较高的食物。
二者不会产生毒副反应，而且能够起到营养互补的作用，豆腐中含有大量的优质蛋白，还有多种微量元素以及维生素，能够提高机体的免疫力，改善骨骼健康，而且柔软好消化，适合大部分人群使用，西红柿中含有大量的维生素c和番茄素，具有抗氧化的作用。
十、西红柿粉丝炖豆腐做法？
西红柿清洗干净切块备用，粉丝提前泡半个小时，然后少许油放西红柿下锅炒一会，加水，水开放入豆腐。煮开后加入粉丝再焖煮十分钟加入调料出锅！