一、清炖冬瓜做法？
步骤1准备食材：冬瓜200克、猪肉100克、油适量、鸡蛋2个、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙。
步骤2冬瓜洗净去皮切片。
步骤3猪肉洗净切片。
步骤4姜切片。
步骤5小葱切葱花。
步骤6鸡蛋打散。
步骤7首先起锅倒油，油热倒入姜、猪肉片翻炒出香味。
步骤8然后加适量清水，水开倒入鸡蛋液、冬瓜、焖煮10分钟。
步骤9接着加入盐、鸡精调味，最后淋入香油，盛入碗中，撒上葱花即可。
二、清炖冬瓜的做法和配料？
清炖冬瓜
配料：冬瓜300克，清汤1000克，绍酒1茶匙，盐、味精、胡椒面各适量，面粉1汤匙。
做法：
1、将冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗净后先切成大薄片，每片留一端相连再切丝，切成木梳状，将切好的冬瓜片均匀地沾一层面粉，平铺在盘中待用；
2、将加工好的冬瓜片逐片放入开水锅中烫透，捞出后在凉白开中过凉，沥干水分后放入容器中待用；
3、炒锅置旺火上，倒入清汤烧开，将部分烧开的清汤倒入盛有冬瓜片的容器，将冬瓜片浸泡入味；
4、将炒锅中余下的清汤烧开，加入盐、味精、绍酒和胡椒面搅匀，倒入汤盆里，再把浸泡好的冬瓜片捞出放在汤盆中即可。
三、清炖冬瓜汤？
用料：
冬瓜适量
枸杞适量
高汤适量
盐适量
食用油适量
步骤 1
冬瓜洗净去皮，切薄片或切丁
步骤 2
适量枸杞洗净用清水泡软
步骤 3
锅中加入食用油，加热至五成热时倒入切好的冬瓜，翻炒均匀
步骤 4
锅中加入高汤，没过冬瓜的三分之二，小火炖煮至冬瓜变软，大概是筷子能轻松插进去的程度。加入适量盐，翻炒均匀。没有高汤可加清水，后面再调入味精。
步骤 5
最后加入泡好的枸杞，翻炒均匀后再煨一两分钟即可出锅。
四、清炖冬瓜的做法？
冬瓜
500g
葱姜蒜
适量
1、冬瓜去皮去囊，切片，锅中热好油放姜葱
2、煸出香味后倒入冬瓜，略翻炒至变色。放海盐。
3、加水。盖过冬瓜即可。冬瓜本身会出水。
4、烧开后再转小火，冬瓜完全变色后熄火。
5、待放凉一会装入碗中就可以吃了，美味的冬瓜汤就做好了
五、冬瓜清炖粉条做法？
食材：
冬瓜1块，红薯粉1把，姜3片，干辣椒几个，蒜2瓣，八角1枚，植物油适量，酱油2大勺，蚝油1大勺，白糖1小勺，盐适量，香油适量，小香葱适量，黑胡椒粉适量；
烹饪方法
1.冬瓜切厚片，大蒜拍一下，准备好香料。
2.切菜配菜的同时煮红薯粉，一直煮到粉条断生、透亮。
3.热锅、倒油，放入香料翻炒爆香，放入酱油和蚝油，翻炒均匀。
4.倒入等高的水，放入适量盐、黑胡椒、糖，大火烧开转中火。
5.一直炖到冬瓜软烂，盛出撒上小香葱，淋上一点香油。
六、清炖肘子冬瓜做法？
主料：冬瓜适量
辅料：葱适量，姜适量，香菜适量，食盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，味精适量
做法步骤：
步骤1
冬瓜去皮、籽，切块洗净
步骤2
肘子刮干净皮上油污，切块，用清水浸泡出血水
步骤3
肘子放清水中焯去血污
步骤4
加葱、姜、料酒、胡椒粉用小火炖1个小时，放冬瓜块、盐，继续炖20分钟，放味精调好口味
步骤5
撒上香菜，OK
七、冬瓜和丝瓜西红柿的做法？
1.西红柿洗净切块，东瓜去皮切块
2.锅中烧油，炒香葱蒜，将冬瓜下锅
3.炒至冬瓜变色，将西红柿下锅
4.加汤烧，水开后加盐、糖、鸡精调味
烧至东瓜软烂即可
八、冬瓜干和西红柿怎么炒？
主料:
冬瓜干200克;
辅料:
西红柿2个;
蒜头两瓣;
盐适量;
鸡精少量;
芝麻香油少量;
香菜适量，
— 烹饪步骤 —
1· 西红柿洗干净，切片，冬瓜干用温水泡发，切小小条;蒜，用刀一拍，切末备用。
2· 热锅放油，小火，放蒜，在倒入西红柿，翻炒，放盐，鸡精，中火炒到西红柿出汁，倒入冬瓜干，翻炒会，在加入一大碗水煮，在加几滴芝麻香油即可。
九、清炖牛排冬瓜的做法？
用料
牛排骨1kg，冬瓜1kg，西红柿一个，大葱少许，青椒两个，洋葱一个，生姜7-8片，花椒20-30粒，香菜少许
做法：
1/3 冷水放入牛排骨，焯水，煮沸后倒掉血水
2/3 再加冷水烧开后放入大葱，生姜片，花椒，盐，青椒，干辣皮，用高压锅20分钟
3/3 高压后放入冬瓜片和少许香菜，冬瓜炖熟即可。
十、清炖冬瓜的家常做法？
1、把冬瓜清洗干净，去皮去瓜瓤，再切大小比较均匀的条，你也可以切成其它你喜欢的形状，因是炖炒，要有点厚度，备用。
2、肉无需太多，可有可无，当然，有比没有强。买上一二两就够，切成条，把大蒜切碎，再切点得葱青椒丝。
3、把切好的肉放入小碗，加入适量的淀粉、盐、酱油抓匀静置一会让肉入味，成品也更嫩滑。
4、锅里放入适量的油烧至七成热，先把大蒜和花椒放入过一下油，再把肉条倒入一起翻炒均匀。
5、接着倒入冬瓜条，表面撒上适量的盐，一起翻炒渍出汤汁，不多的话，再加入适量的清水，水不要太多，能没过食材的一半就好。
7、盖上锅盖炖煮片刻。到冬瓜熟透再揭开锅盖，加入香葱青椒丝拌匀，加入适量的调味料就可以了。