一、西红柿炖龙利鱼做法？
主料
龙利鱼
1片
番茄
2个
番茄酱
2勺
辅料
小葱
适量
橄榄油
适量
盐
1小勺
玉米淀粉
2勺
现磨黑胡椒
少量
糖
1小撮
姜丝
适量
步骤
1.龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
2.开水倒入龙利鱼块焯水，捞出备用
3.番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！
4.去皮的番茄切成小块备用
5.锅烧热后倒入适量橄榄油，小朋友吃的东西放少量的油就可以了哦
6.番茄出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒
7.加入小半碗水,水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右
8.小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠
9.然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦
10.装入盘后撒入熟的白芝麻就能吃啦
二、怎样做西红柿炖龙利鱼？
主料
龙利鱼
1片
番茄
2个
番茄酱
2勺
辅料
小葱
适量
橄榄油
适量
盐
1小勺
玉米淀粉
2勺
现磨黑胡椒
少量
糖
1小撮
姜丝
适量
步骤
1.龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
2.开水倒入龙利鱼块焯水，捞出备用
3.番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！
4.去皮的番茄切成小块备用
5.锅烧热后倒入适量橄榄油，小朋友吃的东西放少量的油就可以了哦
6.番茄出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒
7.加入小半碗水,水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右
8.小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠
9.然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦
10.装入盘后撒入熟的白芝麻就能吃啦
三、龙利鱼茄子西红柿做法？
食材用料
西红柿 1个，意大利面 适量，龙利鱼 1条，黑胡椒 适量，盐 适量，茄子 1根
做法步骤：
步骤 1
意面下锅，加盐、油煮至白芯没有捞起，煮面汤保留。
步骤 2
青茄子一根去皮切条，西红柿去皮切块，龙利鱼切块，加盐、白胡椒、七味粉和少许干淀粉抓匀腌片刻，切少许蒜片和少许青线椒
步骤 3
烧锅热水，煮开后放入龙利鱼块，颜色翻白后迅速捞起待用。起油锅，加入橄榄油，先下蒜片，再下茄条，然后下龙利鱼，最后下西红柿煮到出汁，加入刚才煮意面的汤少许。
步骤 4
锅内汤汁稍稍粘稠时放入意面同煮片刻，可加入盐或生抽或喜欢的调味料，等面条挂上汁了就可以起锅了，盛盘后撒黑胡椒和芝士粉。
四、龙利鱼炖豆腐做法？
龙利鱼炖豆腐
用料：
1片龙利鱼肉，1块嫩豆腐，1根香菜，半根胡萝卜，2小勺盐，小半勺白胡椒粉，一小勺香油，淀粉。
做法：
将龙利鱼肉切成丝状，长度自己定。
将嫩豆腐切成片状后，推倒再切成丝状。
洗净胡萝卜外皮，用刀先切片，然后再切丝。
将香菜切成末儿备用。在淀粉中加适量的清水，调成水淀粉备用。
锅内倒入清水，加盐和白胡椒粉调味。水烧开后下胡萝卜和豆腐丝煮。
煮到胡萝卜熟后，倒入龙利鱼肉，用铲子推散开。
往锅内汤中加入适量的水淀粉勾芡。
最后撒上香菜，淋入香油，这道鱼丝豆腐羹就做好了，味道特别的鲜美，冬天来一碗暖胃又暖身，营养还特别丰富。
五、炖龙利鱼的做法？
用料
龙利鱼 1条 盐 适量 淀粉 适量 蛋清 1只 料酒，姜，红酒，酱油 适量
做法步骤
步骤 1
冷冻的龙利鱼，提前一晚放冷藏里解冻。 切段，用料酒，盐，姜丝腌制一会，放一点点盐就行，不是咸菜
步骤 2
那边腌鱼，这边找个适合的容器放鸡蛋清并打散，在准备个容器放淀粉，我用的二大碗。
步骤 3
在准备一个碗：放2勺生抽，2勺红酒，2勺番茄酱。葱丝，将其，备用
步骤 4
锅里放油，不用太多，能到鱼的一半高度就行，要不就变油炸了，豆油颜色好，色拉油没有颜色，自己选择吧，都准备好了，然后把龙利鱼放蛋清里滚一下，在裹淀粉，放入热油锅里煎，两边煎至金黄，成出来，放一边沥油备用。（我准备了不锈钢盆，上面放的漏网。）
步骤 5
都煎好以后另起一锅，放油，微热，放之前准备好的调料酱汁。都混合均匀后把煎好的鱼段回锅，使酱汁均匀包裹在鱼段上。关火，出锅。美味可口～
六、龙利鱼炖茄子做法？
用料:
龙利鱼一片、茄子两条、菜籽油5勺、胡萝卜1个、辣椒3个、葱1段、黑胡椒5g、盐1勺、料酒1勺、米酒1勺、白糖10克、9度米醋10克、米酒30克、酱油5克
步骤 1
龙利鱼切条，料酒，盐，腌制半小时
步骤 2
茄子，切条，黑胡椒，盐，腌制半小时，去掉水
步骤 3
鱼先蘸干淀粉，再放入湿淀粉，中火炸至金黄
步骤 4
淀粉，一条线就可以，
步骤 5
茄条攥去水，抓干淀粉即可，中火炸。
步骤 6
锅中放油放入配菜炒几下，放入，糖白醋，酱油，米酒调的汁，烧开，勾芡，放入鱼和茄子，翻几下即可。
七、西红柿文利鱼怎么做？
首先准备三个正经的西红柿 ，用刀在表面打算十字花刀，道口不宜太深 ，扒皮割破就可以。再放入盆中，倒入100度的开水 ，把番茄的皮烫一下，两分钟之后翻个面，是番茄受热均匀 ，然后再等三分钟左右 ，将番茄取出把皮剥下来 。
然后把番茄切成三角块儿， 切记不要切的太小 ，切好后装盘备用 ，再准备生菜叶两片，用刀切成丝 。准备几根小香葱，切成段儿 。准备几张厨房纸，把文利鱼放在厨房纸上面 把文利鱼 与上面的水分吸干 。
吸干后切成厚一点的鱼片 ，切好放入碗中腌制 ，加入一些食用盐 ，再加点胡椒去腥 ，用手轻轻的搅拌，不要把鱼片抓碎，充分搅拌后加入半个鸡蛋清， 再次充分搅拌下 ，搅拌好后，再加入两勺土豆淀粉搅拌均匀 。
锅中加入三勺清水， 水烧至80度左右 。转小火慢慢下入鱼片， 放鱼片的时候，要把鱼片抖开 。然后水不要烧开，一直保持在80度左右 ，不然容易煮碎，这样煮一分钟之后，赶紧把鱼片倒出来 。
倒出来沥干水分在再加几勺凉水浇一下 ，鱼片凉后放一边备用。
锅洗净后，加入少许食用油 ，倒入准备好的小葱段，快速翻炒一下，炒出香味 ，然后倒入准备好的番茄块儿 ，可以再加入一些番茄沙拉酱，这样做出来的颜色会更好看些 ，再加入一勺食用盐翻炒几下 ，不用炒太久炒到番茄微微出汤就可以了 。
然后加入三大勺凉水 食用盐一大勺，鸡精一勺半 ，白糖四大勺 ，加入少许白醋，开大火把汤汁烧开 ，在勾入少许的水淀粉(土豆定粉) ，最后倒入焯好的文利鱼 ，顺着一个方向轻轻推动几下就好 ，切记不要来回搅动，不然鱼片容易散，最后撒上切好的生菜丝配色 就做好了。
八、龙利鱼炖粉丝的做法？
龙利鱼粉丝煲的做法步骤
步骤 1
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龙利鱼切块，加一勺料酒、盐、淀粉、香油，再撒一些胡椒粉腌制15分钟；
步骤 2
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其他食材备好： 1、番茄去皮后切成小丁儿； 2、粉丝提前泡发15分钟； 3、金针菇洗净备用； 4、蒜蓉备好。
步骤 3
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热锅倒油，加入蒜蓉爆香；
步骤 4
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加入一勺豆瓣酱炒出红油，再加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，半勺糖稍微翻炒一下就ok；
步骤 5
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翻炒后倒出放碗里备用 （有砂锅的朋友就不用倒出放碗里这一步，贫民窟少女没有砂锅只能接着这个锅将就用了……）
步骤 6
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金针菇打底，然后铺上番茄丁儿（有砂锅的朋友这里可以用砂锅哦~）
步骤 7
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然后铺上粉丝，再把腌制好的龙利鱼摆上去，最后铺上之前调好的酱汁； （我这里粉丝搞的太多了，一般两个人吃的话泡两把粉丝就可以了，一个人吃的话泡一把粉丝就ok）
步骤 8
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最后倒入清水（最好用热水）没过粉丝即可，大火焖煮10分钟即可（用砂锅的朋友中火焖15分钟）；
步骤 9
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出锅前撒上葱花，加盐调一下味就可以开吃啦！
九、龙利鱼炖酸菜的做法？
食材明细
龙利鱼500克，青辣椒4个，姜2片，葱花适量，酸菜50克，辣油适量，盐适量，鸡精适量，水适量
做法步骤：
1.龙利鱼切片，加适量白胡椒粉、淀粉、蛋清腌制一下。
2.起油锅，放入姜片、青辣椒爆香，放入水、酸菜、辣油煮。
3.水开放入腌好的龙利鱼片，再煮10分钟左右即可出锅装盘。
十、龙利鱼炖冬瓜的做法？
一、用料
冬瓜 适量
香菇 3朵
盐 1勺
十三香 2勺
蒜 3瓣
龙利鱼 半条
料酒 3勺
柠檬 3片
葱 1根
二、龙利鱼冬瓜汤的做法步骤
步骤 1
将香菇清洗干净，切丝，冬瓜去皮切块。 蒜切片。
步骤 2
龙利鱼切片，不用太薄，放入碗内，倒入料酒，放姜片，葱，蒜，柠檬，用保鲜膜包好腌制一晚。
步骤3
在砂锅里倒入少量油，将蒜煸炒出香味，放入龙利鱼片，用筷子轻轻煎，然后加水，放入冬瓜块和香菇丝，姜片，葱结。
步骤 4
加入2勺十三香，一勺盐，大火煮开，小火慢煮20分钟即可。