一、王刚西红柿烧牛腩？
用 料：
主材：牛腩500克、西红柿2个、土豆1个、胡萝卜1/3个
搭配：生姜片3-4片、小葱1颗、芹菜2-3根、带叶大蒜1颗、不辣嘴的红辣椒2小瓣
腌制：地瓜粉2勺、料酒2勺、少许黑胡椒
调味：红糖2勺、番茄酱2勺、生抽2-3勺、蚝油1勺、盐巴适量、鸡精适量
步 骤：
1 . 市场买回来的牛腩洗干净切有点厚度的小块，转点黑胡椒粉和放入2勺料酒抓匀放置15分钟左右。
2 . 土豆削皮切块，西红柿削皮切碎放碗里，胡萝卜切块备用( 姜片3-4片，芹菜和大蒜叶切碎放在一起，小葱切成葱花一部分和芹菜放一起，其他单独放置小碗等出锅撒一把葱花装饰用 )
3 . 土豆削皮切块，西红柿削皮切碎放碗里，胡萝卜切块备用 ( 姜片3-4片，芹菜和大蒜叶切碎放在一起，小葱切成葱花一部分和芹菜放一起，其他单独放置小碗等出锅撒一把葱花装饰用 )
4 . 腌制好的牛腩，放2勺地瓜粉抓匀。
5 . 土豆块油炸至外皮焦黄内部软熟即可捞出。
6 . 捞出的土豆块放在旁边等后边使用。
7 . 牛腩用平底锅烧油煎下，然后用高压锅放2片姜片加水没过牛腩，煮到上汽再小火压煮20分钟左右。
(高压锅这一步可以提前做，我忘记拍照，但必须得做，不然牛腩至少得煮2小时才会不会太硬容易塞牙！）
8 . 压好的牛腩放置旁边备用，然后用平底锅烧油爆香姜片，大蒜根。
9 . 爆香后放入切碎的西红柿翻炒几下，加入红糖中火翻炒至西红柿出汁出味大概5分钟左右。
10 . 打开高压锅夹出牛腩放到平底锅中，加入胡萝卜块翻炒几下然后调味：放入准备好的生抽、蚝油。
11 . 然后加入高压锅里剩的汤汁，然后可以额外加入凉白开或者水（水量可以多一点，没过食材再加入一半的水煮开）
加入事先切好的芹菜末、大蒜叶、部分葱花、和两小个红辣椒。
12 . 盖上盖子中小火焖煮20分钟（过程小心糊底）
13 . 20分钟后揭开锅盖，放入事先油炸好的土豆块再盖上焖煮15分钟左右，出锅前再根据个人口味用盐巴鸡精调味下。
14 . 还煮了一锅杂粮米饭（大米、红米、藜麦、小米）
15 . 准备一个深口锅连汤汁也一起盛出，然后撒上一把小葱花再转入一点黑胡椒粉装饰就大功告成啦！
二、花菜西红柿烧牛腩的做法？
主料：牛腩300克，花菜120克，番茄150克
辅料：八角2克，干辣椒5克，姜片3克. 花菜西红柿烧牛腩的做法步骤：
1.牛腩，放微波炉解冻，切块，用清水洗干净。
2.把牛腩焯一下，然后用清水洗净。待用。
3.番茄、花菜切成小块。炒锅上油，放八角、姜片、干辣椒爆炒，放入番茄炒出汁后，接着放入花菜炒2～4分钟。
4.把炒锅里的材料倒入加了清水和牛腩的煮锅，小火炖煮30分钟，待到牛腩熟透，开大火烧至汤汁适量，加盐和少许的醋，出锅即可。
三、火筵家常西红柿烧牛腩？
准备一块牛腩，切成2厘米左右的方丁，牛腩不要切得太小，煮的时候容易缩水，也不要太大不易入味。
2.下面开始准备辅料
准备一个土豆，切成大小均匀的滚刀块，放入清水中隔离空气，以免氧化变黑。
准备小葱几根，切成长段。
准备生姜一块，切成片。
另外再切一点葱花备用。
3.下面开始准备香料
准备一个小碗，碗中放入一节桂皮、两片山楂、几片香叶、两粒八角、几粒干辣椒备用。
4.下面把番茄烫一下
锅内烧水，先把番茄放进去烫一下，期间要经常往番茄上浇热水，让它均匀受热。
番茄破皮以后捞出来，快速用清水冲洗一下，把外皮剥干净，切成小块备用。
5.下面把牛腩焯一下水
然后把牛腩倒入锅中，快速焯水30秒钟，去除牛腩中的血水和油脂。
牛腩变白以后倒出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
6.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，倒入准备好的香料，放入葱段和姜片一起翻炒，炒出香味以后，把牛腩倒入锅中翻炒几下。
放入切好的番茄，多炒一会儿，炒出沙，这样炖出来的汤才会浓郁。
加入蚝油5克增鲜，翻炒化开蚝油，从锅边淋入适量的清水，没过牛腩，倒入一点料酒去腥，再加入食盐4克，胡椒粉2克，生抽5克，搅拌化开调料，汤汁烧开以后，转小火焖煮40分钟，充分煮出番茄中的营养，让牛腩吸收汤汁入味。
40分钟以后，把锅中的葱、姜、香料捡出来，以免影响成品的卖相和口感，然后把土豆放入锅中，煮八分钟左右就可以了。
土豆煮熟、熟软以后，转大火收一下汤汁，汤汁收成粘稠状时即可出锅装盘。
最后撒上一点葱花就能上桌食用了。
四、西红柿烧牛腩的做法阿米？
主料:
牛腩500克
土豆2个
西红柿3个
番茄酱1瓶
洋葱半个
香菇8个
辅料:
香菜1把 鸡精少许 花椒5颗 山楂5个 八角3个 姜片3片 红酒10毫升 香葱2根 料酒5毫升 生抽5克 盐少许
番茄烧牛腩的做法:
步骤1 牛腩解冻之后入锅焯水，不要煮太久了，大概五成熟即可
步骤2 除去血泡洗干净之后切成小块
步骤3 食材准备
步骤4 土豆，洋葱，香菇，番茄洗干净，去皮，切小块。葱段，姜片切碎。山楂，八角各三四个。香菜切碎！
步骤5 热锅放入植物油，烧热之后加入葱段姜片
步骤6 炒出香味之后加入几颗花椒
步骤7 加入八角和山楂，倒入牛肉均匀翻炒，炒出牛肉的水分
步骤8 倒入少许料酒和生抽继续翻炒
步骤9 加入西红柿炒出香味
步骤10 加清水，淹过牛肉和西红柿
步骤11 倒入洋葱，香菇，土豆还有香菜。开大火烧开！
步骤12 加入番茄沙司，整整倒入一瓶的量。喜欢甜的还可以多加噢
步骤13 加少许的味精和盐之后继续翻炒
步骤14 盖上锅盖大火烧开十分钟之后再小火慢炖四十分钟左右
步骤15 出锅之前倒入半碗红酒
五、西红柿烧牛腩的做法王刚？
牛肉、西红柿准备好；牛肉选择肥瘦相间的，西红柿选软一些的，汁水多；
步骤2
牛肉清洗干净切3公分左右大块， 吃起来过瘾；西红柿切小块，经过久煮之后会化掉，无需切太小块；
步骤3
大蒜大葱八角桂皮等调料准备好，因为要突出西红柿的酸，所以这些调料无需过多，以免味道变得太杂；香菇切块便于吸味；
步骤4
牛肉焯水去掉杂质，用漏勺将牛肉从水滚开处捞出，可避免浮沫蘸在上面；如果太多浮沫挂在肉块上，可用温水冲洗干净；
步骤5
西红柿直接入铁锅中炒出汤，对的，不放一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，再倒入香料、酱油、盐，热水煮开；
步骤6
盖上盖子转小火，慢慢炖着，直到汤浓肉烂；中途可查看一下汤汁，如果太少可添热水，防止干锅；
步骤7
做完就吃可以直接端锅上桌，如果提前炖出来一锅想随时吃，可放小锅里再用酒精炉加热端上桌，热气腾腾吃着很惬意。
六、西红柿茶树菇烧牛腩的做法？
用料:牛腩500g,番茄3个，洋葱四分之一个，茶树菇150克，姜2片，葱1个，蒜3瓣，八角2个，桂皮1块，香叶1片，料酒2勺，生抽1勺，耗油1勺，冰糖适量，番茄酱1勺
－ 步骤 －
1.准备好所有材料，牛腩、番茄切块，葱姜蒜洋葱切好备用。
2.先处理牛腩，一锅冷水放入牛腩，倒入一勺料酒、姜片和葱，大火煮开，捞出洗净备用。
3.锅烧热倒入适量油，放冰糖融化，倒入牛腩，炒至变色，放入葱姜蒜洋葱、桂皮香叶和八角翻炒出香味，再倒入生抽耗油料酒和番茄酱翻炒均匀。
4.倒入盖过食材的热水，大火煮开转小火焖40-50分钟左右直至牛腩煮烂。
5.倒入剩下的番茄和茶树菇翻炒，焖5-10分钟，大火微微收汁即可。
七、荔浦西红柿烧牛腩最正宗的做法？
配料：
牛腩 500克、胡萝卜 3根、西红柿 2个、洋葱 0.5个、玉米油 2大勺、干辣椒 4个、花椒， 1勺、老姜 4片、大葱 1颗、八角 1个、香叶 2片、三萘 2个、冰糖 10克、料酒 2大勺、生抽 4大勺、精盐 1小勺
烹饪步骤：
1.备好食材：牛腩、胡萝卜、西红柿、洋葱；
2.牛腩洗净后，切块；胡萝卜削皮切滚刀；洋葱切块；
3.牛腩放入煮锅，倒入料酒、清水，放入姜片、葱段烧开后，再煮1分钟左右；
4.将牛腩捞出，迅速用流动清水洗净；
5.炒锅放入冰糖，小火炒出糖色；
6.放入牛腩翻炒至上色；
7.放入洋葱、干辣椒、花椒、八角、香叶、三奈炒香；调入料酒，生抽，继续翻炒；
8.倒入开水，待锅子烧开；
9.将锅里的食材倒入炖盅，启动“红烧牛羊”的程序，口感选择“软糯”；待牛腩炖了1小时后，另起油锅，炒香西红柿、胡萝卜，尽量将西红柿炒出糊化状态；
10.将炒锅里的食材放入炖盅，继续炖30分钟后，尝尝咸淡，调入适量盐搅拌均匀，即可；
八、西红柿烧牛腩的做法第一美食阿飞？
主料:
牛腩500克
土豆2个
西红柿3个
番茄酱1瓶
洋葱半个
香菇8个
辅料:
香菜1把 鸡精少许 花椒5颗 山楂5个 八角3个 姜片3片 红酒10毫升 香葱2根 料酒5毫升 生抽5克 盐少许
番茄烧牛腩的做法:
步骤1 牛腩解冻之后入锅焯水，不要煮太久了，大概五成熟即可
步骤2 除去血泡洗干净之后切成小块
步骤3 食材准备
步骤4 土豆，洋葱，香菇，番茄洗干净，去皮，切小块。葱段，姜片切碎。山楂，八角各三四个。香菜切碎！
步骤5 热锅放入植物油，烧热之后加入葱段姜片
步骤6 炒出香味之后加入几颗花椒
步骤7 加入八角和山楂，倒入牛肉均匀翻炒，炒出牛肉的水分
步骤8 倒入少许料酒和生抽继续翻炒
步骤9 加入西红柿炒出香味
步骤10 加清水，淹过牛肉和西红柿
步骤11 倒入洋葱，香菇，土豆还有香菜。开大火烧开！
步骤12 加入番茄沙司，整整倒入一瓶的量。喜欢甜的还可以多加噢
步骤13 加少许的味精和盐之后继续翻炒
步骤14 盖上锅盖大火烧开十分钟之后再小火慢炖四十分钟左右
步骤15 出锅之前倒入半碗红酒
九、西红柿炖牛腩的做法西红柿土豆炖牛腩？
1.牛腩500g。2.切成2cm的块，放凉水浸泡30分钟。3.所有调味料备好。4.浸泡的牛肉块倒掉水，重新加入凉水及两片姜，上火煮开。5.撇去浮沫，捞出备用。6.炒锅放少许油，将所有调味料煸香。7.倒入焯好的牛肉块，翻炒。8.加入料酒适量。9.加入黄酱一勺。10.加入适量凉水。11.转入电压力锅中，炖肉挡炖制。12.土豆去皮，切块，西红柿去皮切丁、洋葱切块备用。13.炒锅放少许油，放入西红柿丁及番茄酱小火煸炒。14.放入土豆、洋葱翻炒均匀。15.倒入炖好的牛肉，小火炖制土豆软烂加入适量盐即可。
十、西红柿牛腩教程？
所需要的食材：牛腩1000g、西红柿4个、姜适量、葱适量、香菜、番茄酱、料酒、盐、糖以上适量。
制作方法步骤：
1、首先把西红柿顶部划个十字花刀，再把西红柿朝下放入开水中烫一下，把外皮扒掉。
2、接着把西红柿的一部分切成大块，一部分切成碎丁，把牛腩切成块，把葱切成末、姜切成片。
3、再把锅中加些凉水，把牛腩、姜片、料酒放在锅里烧开，然后撇去上面的浮沫，把牛腩捞出来。
4、炒锅中加入适量的植物油，油烧热后，先放入葱花炒香，再加入西红柿碎丁煸炒，2分钟左右加入适量的番茄酱继续翻炒均匀。
5、这时再把牛腩放入锅内接着炒一下，再放入少量的白糖翻炒，然后加入适量的盐和热水。
6、等大火煮开后，再把锅内的牛腩和汤一起倒入高压锅内，高压锅选择牛肉按键，用高压锅压一下。
7、高压锅时间到排气后，再倒入炒锅里，再把大块西红柿加入，接着煮开就可以出锅了。
8、出锅后盛在海碗里，再放上香菜叶，就可以食用了。