一、虾皮猪肉蛋饺的做法？
主料
白面适量
猪肉馅适量
韭菜适量
鸡蛋适量
虾皮适量
辅料
盐适量鸡精适量味精适量十三香适量酱油适量耗油适量
准备馅
肉馅，虾皮，韭菜洗净切碎，鸡蛋打碎入锅煎，
步骤2
韭菜，鸡蛋，肉馅，虾皮，放到盆里，
加入调料，
盐，鸡精，味精，十三香，耗油，酱油，
搅拌均匀，
步骤3
准备白面，加水搅拌，做成皮，
步骤4
入锅蒸到开锅，开锅3-5分钟后左右就好了
二、肉蛋饺的家常吃法大全？
食材清单
猪肉馅 500g 、 老抽 适量 、 葱花 适量 、 姜末 适量 、 花椒粉 适量 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 白菜 适量
烹饪步骤
1 两根香葱切段，生姜切片备用
姜片葱段倒入辅食机搅碎（你要能切碎也行）
2买了一斤肉打成馅备用
3将葱姜末倒入肉馅，放花椒粉、酱油、盐
4将油烧热备用
5白菜洗干净 切丝放入辅食机（还是那句话你能切碎也行）
打好的白菜把水挤干备用
6油烧热泼入肉馅中搅拌，拌匀后加入白菜末，搅拌好后准备包饺子。
7适量肉馅放入饺皮
凭自己喜好包饺子形状
饺子出锅配上油泼辣子。
三、牛肉蛋饺馅怎么调好吃？
第一步：取一块牛肉，放入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟，给牛肉排酸，然后将牛肉取出，清洗两遍，挤一下水分，放到案板上，切成大块，装入绞肉机内，绞15秒钟左右，绞成肉泥。
第二步：热锅加油烧热，放入适量的葱、姜、洋葱、桂皮、香叶、花椒，翻炒出香味，将调料都炒干以后，将所有调料都取出，将油放凉备用。
第三步：将绞好的牛肉馅放入盆中，过筛加入提前用开水浸泡好的花椒水，花椒水的去腥效果比料酒好，还不影响牛肉的鲜味，花椒水一次不要加太多，要分少量多次加，搅拌至花椒水完全被肉馅吸收即可。
第四步：加入适量的葱末、姜末，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油，滴两滴香油，朝一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅上劲，腌制20分钟。
第五步：取几根芹菜，去掉叶子，清洗干净后，焯一下水，然后放到案板上，切成小粒，再剁成碎，装入盆中，加入一半放凉的葱油，翻拌均匀，这样可以锁住芹菜里的水分，煮出来的饺子不出水，将芹菜和肉馅装到一起，加入一勺盐，加入剩下的一半葱油，朝一个方向搅拌均匀，菜馅就调好了！
第六步：取一个饺子皮托在手中，舀入适量的肉馅，将饺子皮对折，捏紧，利用双手虎口按压一下，将菜馅包起来，一个饺子就包好了！
第七步：锅内加水烧开，下入饺子，饺子全部下锅后，用漏勺推动一下，防止饺子粘锅底，煮开以后，加入适量的凉水，煮3个开，中间加2次凉水，煮至饺子皮鼓起，饺子就煮熟了！
四、西红柿蛋饺白玉菇汤的家常做法？
步骤1
白玉菇洗净，鸡蛋一个，浓汤宝一小块（我只用了1/4）
步骤2
娃娃菜和西红柿洗净，
步骤3
白玉菇切小段，娃娃菜切碎，根茎和叶类分开放
步骤4
西红柿切薄片
步骤5
鸡蛋打入碗中，加适量盐，打散。
步骤6
锅烧热，下适量油，下西红柿炒
步骤7
加盐，鸡粉适量，白糖一小勺，炒至出汁
步骤8
加三碗清汤，煮沸
步骤9
加入白玉菇段，煮开后再煮约3-5分钟
步骤10
加适量的浓汤宝，搅拌
步骤11
下娃娃菜的根茎，煮约1分钟
步骤12
再下叶类
步骤13
试下味道后淋入蛋液，等凝固后即搅动下即可。
步骤14
味道还是不错的。
烹饪技巧
1、白玉菇和西红柿要稍久煮一下，让白玉菇和西红柿的味道相互吸收。
2、蛋液淋入后刚开就关火。不要久煮，否则，难看。
五、面肉蛋的做法？
材料：面粉100克，瘦肉150克 鸡蛋3个，胡萝卜50克，大蒜3个，香油、盐、鸡精、葱适量。
做法：
1、瘦肉洗净，切大块，放料理机搅碎成肉泥；胡萝卜洗净切丁；大蒜切末，加少许油炒出蒜蓉香味，稍凉。
2、肉泥、胡萝卜丁、蒜蓉倒入盆中，放入面粉，再打入二个鸡蛋，加盐、鸡精和水搅拌均匀。
3、面粉肉泥蛋混合均匀后，揉成圆饼状，并将中间稍弄低，再打入一个鸡蛋，不要搅散。
4、上锅蒸25分钟左右，用筷子戳没有生液体即可。焖一会儿，出锅，淋少许香油，撒几个葱叶点缀。这样面肉蛋就做好了。
六、肉蛋汉堡的做法？
、鸡胸洗净，剖成2～3个薄片（根据鸡肉的厚度而定），用刀背轻轻将其拍松；
2、将鸡片入容器中，放入放上黄瓜片、西红柿片、洋葱圈、奶酪片、沙拉酱、生菜叶腌料拌匀，入冰箱冷藏一晚使其入味；
3、取出腌好的鸡肉，裹上蛋液，再沾上一层面包屑；
4、平底锅内倒油，中火。油热后，将锅从火上拿开，倒入蛋液，再放到火上。将锅边的蛋液不停往中间拨，动作一定要快。等蛋液差不多凝固的时候，将汉堡肉放在中间。把两边的蛋皮往中间折，盖不严没关系。拿出盘子，倒扣在蛋包肉上，再将锅和盘子一起翻个面，蛋包肉。
5、把酱汁倒入盘中，美味的肉蛋汉堡就完成了！
七、肉蛋粉的做法？
用料
鸡蛋 1个
米粉 1把
葱 1把
盐 适量
胡椒 适量
生抽 适量
五花肉 1坨
做法：
步骤 1
1.肉末加点生抽、胡椒粉腌制一下
2.起锅烧水，放入肉末，放点盐、蔬之鲜
3.放入米粉，撒胡椒粉和葱花
步骤 2
做好之后盛出就可以了
以上就是肉蛋粉的烹饪步骤了，希望对大家有所帮助
八、山东肉蛋做法？
1. 猪肉洗净，剁成泥；
2. 葱白、生姜（去皮）剁成细末；
3. 猪肉泥、葱白末、生姜末一起放盆内，加酱油、精盐、淀粉、鸡蛋，用力搅打起劲，分成20 份；
4. 炒锅上火，加油烧至六七成热时，将每份肉馅放在手掌心内，做成一头大，一头小的鸡蛋形；
5. 将肉蛋放油锅中炸熟，捞出；
6. 香菇去蒂，洗净；
7. 油菜心择洗干净，备用；
8. 肉蛋放砂锅内，加沸水、盐、料酒、香菇，置小火上炖1 小时；
9. 再放菜心炖一会，加味精、胡椒粉即可，连锅上桌。
九、肉蛋卷做法？
猪肉蛋卷的做法
猪肉切丁剁成肉馅(也可以直接用肉馅，味道有些缺失)
胡萝卜切碎丁，和猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末，加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀，打入一个鸡蛋清搅拌均匀，加入适量淀粉搅拌均匀。
鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。
锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底，放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面，鸡蛋凝固后就可出锅。注意火的温度→_→尽量中小火
将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上，用水淀粉均匀的在上面涂抹一层(也可以搁入芝麻什么的小碎干果)然后像卷寿司一样卷起，水淀粉会粘住的，尽量卷的紧一些，放入盘中。
上锅蒸20分钟左右，稍微放凉后切块或斜刀切片即可！配上香肠切片摆盘就酒喝也是不错的享受
十、猪肉蛋做法？
材料：猪肉一小块 鸡蛋 2-3个 油 适量 酱油 2-3小勺盐 适量
1 把猪肉剁碎准备好，还有鸡蛋。
2 放适量油，加入盐和酱油，把猪肉碎炒入味。
3 炒到熟了，加入盐和酱油稍微够味一点也可以，待会要加水的。
4 加入蒸蛋要用的水，煮开。
5 倒出蒸蛋所用的盆子，放凉猪肉汤至不烫手即可。
6 把2-3个鸡蛋直接放入不烫手的猪肉汤，搅拌均匀，放进去水开的锅里蒸4-5分钟左右即可。