西红柿牛肉简单做法窍门(西红柿牛肉简单做法窍门视频)

淘菜谱 2023-03-17 01:04 编辑:admin 58阅读

一、西红柿牛肉丝简单做法?

步骤 1

把牛肉清洗干净,切丝,加一个鸡蛋,一勺生抽,少量生姜,食盐一起抓匀腌15分钟。

步骤 2

番茄清洗干净,切成小块,讲究一点的可以先给番茄去个皮,在番茄上面画十字,烧一锅水,水开之后放入番茄煮至皮裂开后捞出把皮剥掉就可以了。

步骤 3

起锅放油,把油烧热,爆香生姜,大蒜,倒入牛肉,大火快速翻炒几下,最多一分钟,至牛肉上色之后出锅。

步骤 4

另起锅放油, 倒入番茄,食盐,翻炒至番茄出沙。

步骤 5

把炒好的牛肉倒入锅中,翻炒均匀,让其味道充分结合,放点葱花点缀出锅。

二、牛肉块的做法简单做法窍门?

家常味

<15分钟

较高热量

初级入门

原料:土豆1个、牛肉1块、面粉。辅料:胡萝卜1根、洋葱1个、鸡蛋2个。调料:油、盐。做法:1、土豆蒸熟捣成泥,牛肉、洋葱、胡萝卜切末,加鸡蛋、面粉、盐拌匀。 电饼铛加油烧热,土豆泥拍成小饼煎至两面金黄

主料3人份

牛肉1块

土豆1个

面粉适量

辅料

胡萝卜1根 洋葱1个 鸡蛋2个 色拉油适量 食盐适量

步骤1

土豆蒸熟捣成泥,牛肉、洋葱、胡萝卜切末,加鸡蛋、面粉、盐拌匀

步骤2

电饼铛加油烧热,土豆泥拍成小饼煎至两面金黄

三、西红柿牛肉汤的简单做法?

1.牛肉按照纹理切成小块,洗净

  2.锅里放入水,烧开,把牛肉焯一下,不要盖章,去沫

  3.这道汤我用铝锅熬,不用炒菜的黑锅做

  4.把焯好的肉放入铝锅中,除了不放盐、西红柿、土豆。其它的原料统统倒进

  5.倒入新烧好的开水。没过肉。尽量多一些。(我放了三个核桃据说牛肉容易烂)

  6.调小火慢慢炖一个小时左右。(中途我加了很多的热水哈,锅太小了)

  7.尝一下肉质软了,汤也熬出了油星儿。关键处在此

  8.把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边

  9.这时再往锅里放盐,目的是让牛肉入味,根据个人口感,我一般口重会多放些盐

  10.继续小火炖半个小时。牛肉有滋味啦

  11.再把舀到盆里的汤倒入锅中。这样的话,牛肉有咸

  12.淡又不影响汤的浓度,不会使汤太咸

  13.汤沸腾之即。把切好的西红柿倒入,接着熬到汤变红,再下土豆。土豆熟后这道汤就成功了!(我先放了一个西红柿,结果全化汤里了,后来临起锅又放了一个)

  14.出锅后撒把翠绿的香菜

  

四、西红柿大头菜炖牛肉的正宗做法窍门?

牛肉切块炒致快熟放西红柿大头菜炖

五、牛肉传牛肉做法窍门?

1、半成品牛肉串一包,解冻备用。

2、烤盘铺锡纸,将肉串整齐的码放在烤盘上。

3、用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面。

4、在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉。

5、烤箱预热,上下火/风机,上火180度,下火200度,中层,烤15分钟。

6、将肉串翻面,在反面再撒上适量孜然粉和干辣椒粉,再次送入烤箱,上火180,下火200度烤10分钟即可。

六、墨鱼西红柿的做法窍门?

1番茄用热水烫一下,去皮

2烫好的番茄切成块,洋葱,香芹,胡萝卜切成碎

3铸铁锅加橄榄油,烧热,加入切好的蒜末煸炒到金黄

4加入切好的洋葱,炒出香味

5加入胡萝卜和香芹,炒到蔬菜颜色变黄

6小米辣洗干净,去掉里面的辣椒籽,加入炒到发黄的蔬菜里

7烹入80ml白葡萄酒,炒出酒的香味,把洗干净的墨斗鱼放进去

8加入切好的番茄,大火烧开到番茄出汤,加入一片月桂叶

9这时候有浓浓的蔬菜的味道飘出来,加入鸡汤,没过所有的材料为好,小火炖煮20-30分钟

10把煮好的墨鱼捞出来,然后大火收汁,,

11捞出的墨鱼切开,浇上收好的汁,装饰罗勒就好了

七、西红柿炖熟牛肉汤最简单做法?

番茄和牛肉一起炖汤,简直就是神仙搭配啊!今天我们就来做一个美味佳肴。

番茄牛肉汤做法步骤如下:

食材准备:一块儿牛肉,番茄两个,葱,姜等。

步骤一:切牛肉。将新鲜的牛肉切成均匀的厚片,切完牛肉片以后,用刀背轻轻地敲打牛肉,这样牛肉可以更嫩滑,更入味儿,将敲打过的牛肉放入碗中。

步骤二:腌制牛肉。向碗中加入适量的姜和葱,再加入适量料酒,一小撮白糖和鸡精,再加入一个鸡蛋的蛋清,抓拌均匀,再加入适量的淀粉,抓拌均匀,直到每片牛肉都裹满浆液,最后再淋上一层食用油,腌制20分钟。

步骤三:处理番茄。番茄头上划十字,然后在开水中浸泡五分钟,将番茄皮撕掉,切小块备用。

步骤四:起锅烧油,热锅凉油。倒入适量的食用油,倒入番茄丁,再加入一些番茄酱,用小火慢慢将番茄炒成汁,汤汁开始变得浓稠,加入一碗清水,加盐一小勺,白糖一点,鸡精一点,黑胡椒一点,搅匀以后煮开。

步骤五:把牛肉一片一片下锅,全部下完以后,沿着锅边轻轻推动牛肉,用小火煮至30秒左右,就可以出锅啦!出锅,撒上一点葱花。

西红柿生津止渴、健胃消食,即便食欲不振,看到这碗汤也会胃口大开!这样做出来的番茄牛肉汤,味道很赞,做法简单到小白都可以一学就会,快给家人安排上吧!

八、自制狗食简单做法窍门?

配料:肉汤,红烧肉的肉汤更好

器材:微波炉

工序:

1、把馒头按狗狗的嘴大小切成适量的块状或条状,去皮!(中型犬可以整个馒头去皮,小型犬可以切片切条,大型犬可以自己蒸个型号超大的馒头)

2、用少量水稀释一下肉汤,如果肉汤本身很水就不要再稀释了,以保持肉汤诱人的香味为准。

3、把馒头块的一面用肉汤浸渍,保留另一侧不沾肉汤。(这是为了防止肉汤过咸对狗狗不好)

4、把浸过肉汤的馒头用盘子盛好放进微波炉,大火力微波3分钟,拿出放在阴凉通风的地方凉。

5、把晾凉的馒头再次放进微波炉里大火加热3分钟,再拿出,再放在阴凉通风的地方晾凉。

6、如此反复若干遍,以馒头硬的掰不动,摔不碎为成功。

九、土地炖牛肉做法窍门?

炖牛肉,谨记4窍门,牛肉不柴不腥气,牢牢记住不再怕做难吃

窍门一、懂得炖够时间

从身边人发现,有人常常做不好炖牛肉,往往没有炖够时间,可能是怕浪费煤气,可能是没有合适的锅,导致炖出的牛肉嚼不烂。牛肉中的纤维非常多,再加上块比较大,所以需要炖煮的时间很长。平常炖鸡块都需要半个小时,何况是牛肉,如果在普通锅也只炖半个小时肯定是不行的。记住在普通锅炖牛肉至少要炖一个小时,需要更软烂可以延长时间,在普通高压锅炖牛肉,上汽之后小火炖半个小时,牛肉更软烂,总之时间不能太短,否则肯定会硬嚼不动,如果没有高压锅可以用砂锅。

窍门二、懂得去血水

有人做出来的炖牛肉腥味重,那是因为血水没去干净,只焯水或者用大量香料都不对,焯水只能去掉部分血水,而香料再多也只能盖住腥气,并不能去腥,而且香料过多会盖住牛肉原有的鲜香味,会适得其反。

所以想要给牛肉去腥,需要将牛肉本身处理干净,而血水就是牛肉腥气的来源,我们去血水就好了。

去血水要利用浸泡的方法,当牛肉泡进水里的时候,血水会慢慢渗出来,泡够时间血水就完全排出了,再经过进一步焯水,牛肉会变得干干净净,炖煮时加少许香料,牛肉就充满了香气。

浸泡时要这么做,用冷水泡牛肉,多次换水效果更好,天热的时候换水要勤一些,避免放臭,天冷可以少换几次,泡出血水的牛肉颜色有些发白,这种效果就可以了,至少要泡一个小时。

窍门三、懂得放盐的时间

有人不管做什么菜都习惯菜下锅就放盐,这种做法很不好,应该改一改,特别是炖牛肉时,太早放盐会让牛肉的口感变差,这是很多人不注意的地方。很多人用普通锅炖牛肉,明明已经炖了一个多小时,可牛肉还是不软,其实多半原因是盐放早了。

盐放早了牛肉会发紧,就不容易炖烂了,除非再延长更多的时间去炖。正确的做法是牛肉炖软后再放盐,放盐之后再小火炖十分钟就可以入味,又软味又好。

窍门四、懂得加水的水温

有人炖牛肉从头到尾都是加冷水,这样做就错了,特别注意正式炖牛肉的时候要加开水,也就是刚烧开的水,这样炖出的牛肉才够软,如果用了凉水,牛肉会瞬间发紧,导致炖很久也炖不烂。

以上四个窍门要牢牢记住,都十分重要,将这些窍门运用好更容易做好炖牛肉

十、牛肉酱炒牛肉的做法窍门?

材料

牛里脊 150g,姜蒜 少许,味精 2g,料酒 5ml,蛋清 1个,青红杭椒 100g,香辣牛肉酱 2g,盐 2g,油 5g,蚝油 2ml

做法步骤

1、牛里脊切片,用料酒、姜片、蛋清、蚝油,摔揉2分钟,腌制30分钟;

2、青红杭椒切圈,姜蒜切米待用;

3、坐锅起大油,油温6成热,下腌制好的牛肉片滑炒2分钟,捞出沥油待用;

4、锅内留少许油,下姜蒜,中火炒香;

5、下牛肉酱,炒出红油;

6、下青红杭椒圈,加味精、盐,转大火爆炒2分钟;

7、下滑好油的牛肉片,大火爆炒2分钟,起锅即可