一、西红柿炖福寿鱼的家常做法？
食材清单加入采购清单
福寿鱼 1条 、 番茄 3个 、 嫩豆腐 适量 、 葱 、 芫茜 、 姜 、 蒜头 、 指天椒 、 盐 、 鸡精
烹饪步骤
步骤1/7
洗干净福寿鱼背上开刀撒盐腌制10分钟
步骤2/7
豆腐切片备用
步骤3/7
番茄切片备用
步骤4/7
姜切片、蒜头拍碎、指天椒切断
步骤5/7
将蒜头指天椒装入鱼肚里
步骤6/7
锅中下油烧热放入姜片爆香放入鱼小火将两面煎黄金色
最后一步
倒入切好的番茄和豆腐。再倒入适量的水煮20分钟左右煮到汤变成红色后加适量的盐鸡精撒上葱和芫茜即可。如需打火锅就用火锅装起来边煮边下菜即可。
二、红烧福寿鱼西红柿的家常做法？
福寿鱼先炸好或者煎好，放油炒西红柿再淋上鱼即可
三、福寿鱼蒸多久？
福寿鱼就是平时买的多宝鱼，首先清洗干净鱼，然后浅浅的切几刀，然后隔水蒸10分钟就好了
四、西红柿蒸黄骨鱼的做法？
步骤 1
先用盐和姜涂满鱼全身，去腥味。
步骤 2
番茄切越小块越好，喜欢吃香菜可以煮好了放点香菜。
步骤 3
锅内放油，热了放蒜头，然后放番茄，中火煮到番茄有点烂烂的，大概8分钟，然后放水，水不要太多了，汤汁要浓，汤滚了以后放黄骨鱼，然后转小火煮，途中翻下鱼，20分钟应该差不多了，放点香菜或者葱，
五、福寿鱼做法？
福寿鱼家常做法：用料：鱼 1条、盐 适量、蒜 几瓣、姜 几片、生抽 1勺、蚝油 1勺、糖 少许、葱 1根、辣椒 半个、淀粉 1勺、番茄 半个。
步骤 1：准备材料： 鱼洗净用盐腌制一会； 蒜切碎； 姜切丝； 辣椒斜刀切； 番茄切块； 葱切段。
步骤 2：做调料汁：准备一个碗，碗里下1勺生抽蚝油，半小勺盐和少许糖，1勺淀粉，倒入适量清水水搅拌一下备用； 起锅烧油，将鱼煎至两面金黄， 再下蒜姜辣椒，葱头和番茄， 再将调料汁淋在鱼上，加入适量清水焖煮至鱼熟，可以适当翻转一下入味，起锅前撒上葱段即可。
六、福寿鱼炸的做法？
炸鱼一般要先把鱼用料酒、盐、姜腌制20分钟。家常炸鱼的具体的做法：用料：小黄花鱼500克、小葱1根、蒜2瓣、姜1片、料酒适量、盐适量、剁椒适量、醋适量、水淀粉适量、生抽适量。
1、先把准备好的葱、姜、蒜切碎放一边备用。2、然后把准备好的小黄花鱼去除内脏，用水洗干净，放一边控干水。
3、小黄花鱼控干水后，用料酒、盐、姜腌制20分钟。
4、然后我们将腌制好的鱼炸金黄，两面都要炸，盛碗备用。
5、起锅把准备好的辅料放入锅中，一起爆香，做调味汤汁。
6、最后将做好的汤汁浇在炸好的鱼上面就可以了。
七、番茄福寿鱼的做法？
用料
主料
罗非鱼500克
西红柿3个
辅料
葱
3根
姜
2片
蒜头
2瓣
香菜
2颗
酱油
少许
蚝油
少许
食用油
适量
盐
适量
小红辣椒
3个
西红柿罗非鱼的做法
1.
把鱼杀好洗净，尽量的晾干，也可以在鱼身上抹点盐
2.
西红柿洗净切丁，或者按个人喜好切片也可以
3.
葱姜蒜，香菜，都洗净切碎备用
4.
把锅里的水擦干，烧热，再倒入食用油，油里放少许盐，我放了一碗的油，油热了以后放入鱼，煎至两面金黄后捞出
5.
爆香葱姜，辣椒，倒入切好的西红柿翻炒，加入适量的盐，酱油，蚝油
6.
西红柿炒熟后加入葱，香菜，翻炒两下即可淋到煎好的鱼上
7.
炒好西红柿够淋到煎好的鱼上即可
八、红烧福寿鱼的做法？
主料
福寿鱼600g
辅料
姜10g，红椒1个，蒜半颗，香菜10g，生抽适量，葱两颗，料酒适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量
做法
1.买新鲜鱼并杀好，回来自己处理清洗干净，用厨纸擦干水份，抹盐料酒腌制五分钟
2.香菜，葱，洗净切段，红椒切丝段，葱白切碎，姜蒜末准备好，用料酒两勺，生抽三勺，蚝油一勺，鸡精，盐兑成酱汁备用
3.热锅下油，足够煎鱼便可，把鱼煎得两面金黄，把鱼盛碟，多余的油取出可再利用
4. 锅里留少许油，红椒和香菜梗迅速爆炒出香味，断生盛起备用，接着下少刚盛起的油下葱姜蒜末爆香后下备好的酱料加一碗水，待水开鱼下锅焖烧（火力中火），直至鱼软入味、汁浓稠盛起鱼留汁、备好的香菜梗红椒，葱叶段，香菜叶平铺鱼表面，最把热酱汁淋在香菜红椒葱段上
九、福寿鱼煲做法？
1、挑选一只鲜活的福寿鱼，挑选有活力的，鱼不要翻肚皮的，还要看鱼眼睛，清澈透亮，不要有一层灰色膜的。让卖鱼师傅帮忙处理一下福寿鱼，然后带回家中再清洗几遍，鱼肚也要过水。将清洗后的福寿鱼放在砧板上，在两侧切开一些口子。
2、准备少许生姜蒜头，生姜洗净去皮切成细丝，蒜头拍碎切末，还可以准备少许胡萝卜，将胡萝卜去皮切成细丝。
3、将姜丝往鱼两侧刀口中塞，鱼肚中加入少许姜丝、蒜末、胡萝卜丝等，然后取一个干净的长条盘子，将鱼放入，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋等，两边以及鱼肚都要加一些，然后放在边上腌制一会。
4、打开电磁炉，往锅内加入适量的油、放入前面弄好的姜丝、蒜末、辣椒干、胡萝卜丝，然后加入少许白砂糖，将油小火炒浓稠。
5、放入福寿鱼，控制火候在120摄氏度左右，小火先煎一下福寿鱼两侧，油温不宜过高，容易煎糊了且容易粘锅。
6、待两边都小火煎一阵后，加入适量的水，然后放入前面切的蒜头、姜丝、小葱、胡萝卜丝以及各种调味料等，转大火将酱汁烧开，两边沸腾一阵以后在转中火慢慢焖去多余的汤汁，待酱汁快干之后再转大火稍微炒一阵，这样一盘美味可口的福寿鱼煲就做好了。
十、福寿鱼切块做法？
1准备一只福寿鱼，可以将鱼头切出，用来煮鱼头汤。将鱼处理干净，然后沿着两侧花开一些口子，抹上少许盐、酱油、料酒、醋等。
2准备若干豆豉，将其取出适量，放入碗中加水发泡，然后洗净沥干。
3准备少许生姜、蒜头、小葱，将其处理成姜丝、蒜末、葱段，一些塞入鱼肚。
4打开电磁炉，加入适量油，将豆豉、姜丝、蒜末、葱段炒香，然后放入福寿鱼，小火煎一会，注意翻转两侧，将其煎均匀。
5一会加入适量温开水，然后加入盐、酱油、料酒、醋等调味料，转大火煮沸，煮一阵转中火慢炖。
6汤汁快收干后转回大火，收干汤汁，将红烧福寿鱼盛出即可。
7如果整只福寿鱼红烧，可以在鱼肚、鱼两侧塞入少许姜丝等，然后加盐、酱油、料酒、醋腌制一阵。
8为了好看一些，还可以准备一些胡萝卜，将其切丝，加入着色，其他和上面豆豉红烧福寿鱼一样。