一、西红柿炖福寿鱼的家常做法？
食材清单加入采购清单
福寿鱼 1条 、 番茄 3个 、 嫩豆腐 适量 、 葱 、 芫茜 、 姜 、 蒜头 、 指天椒 、 盐 、 鸡精
烹饪步骤
步骤1/7
洗干净福寿鱼背上开刀撒盐腌制10分钟
步骤2/7
豆腐切片备用
步骤3/7
番茄切片备用
步骤4/7
姜切片、蒜头拍碎、指天椒切断
步骤5/7
将蒜头指天椒装入鱼肚里
步骤6/7
锅中下油烧热放入姜片爆香放入鱼小火将两面煎黄金色
最后一步
倒入切好的番茄和豆腐。再倒入适量的水煮20分钟左右煮到汤变成红色后加适量的盐鸡精撒上葱和芫茜即可。如需打火锅就用火锅装起来边煮边下菜即可。
二、红烧福寿鱼西红柿的家常做法？
福寿鱼先炸好或者煎好，放油炒西红柿再淋上鱼即可
三、福寿鱼做法？
福寿鱼家常做法：用料：鱼 1条、盐 适量、蒜 几瓣、姜 几片、生抽 1勺、蚝油 1勺、糖 少许、葱 1根、辣椒 半个、淀粉 1勺、番茄 半个。
步骤 1：准备材料： 鱼洗净用盐腌制一会； 蒜切碎； 姜切丝； 辣椒斜刀切； 番茄切块； 葱切段。
步骤 2：做调料汁：准备一个碗，碗里下1勺生抽蚝油，半小勺盐和少许糖，1勺淀粉，倒入适量清水水搅拌一下备用； 起锅烧油，将鱼煎至两面金黄， 再下蒜姜辣椒，葱头和番茄， 再将调料汁淋在鱼上，加入适量清水焖煮至鱼熟，可以适当翻转一下入味，起锅前撒上葱段即可。
四、福寿鱼煲做法？
1、挑选一只鲜活的福寿鱼，挑选有活力的，鱼不要翻肚皮的，还要看鱼眼睛，清澈透亮，不要有一层灰色膜的。让卖鱼师傅帮忙处理一下福寿鱼，然后带回家中再清洗几遍，鱼肚也要过水。将清洗后的福寿鱼放在砧板上，在两侧切开一些口子。
2、准备少许生姜蒜头，生姜洗净去皮切成细丝，蒜头拍碎切末，还可以准备少许胡萝卜，将胡萝卜去皮切成细丝。
3、将姜丝往鱼两侧刀口中塞，鱼肚中加入少许姜丝、蒜末、胡萝卜丝等，然后取一个干净的长条盘子，将鱼放入，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋等，两边以及鱼肚都要加一些，然后放在边上腌制一会。
4、打开电磁炉，往锅内加入适量的油、放入前面弄好的姜丝、蒜末、辣椒干、胡萝卜丝，然后加入少许白砂糖，将油小火炒浓稠。
5、放入福寿鱼，控制火候在120摄氏度左右，小火先煎一下福寿鱼两侧，油温不宜过高，容易煎糊了且容易粘锅。
6、待两边都小火煎一阵后，加入适量的水，然后放入前面切的蒜头、姜丝、小葱、胡萝卜丝以及各种调味料等，转大火将酱汁烧开，两边沸腾一阵以后在转中火慢慢焖去多余的汤汁，待酱汁快干之后再转大火稍微炒一阵，这样一盘美味可口的福寿鱼煲就做好了。
五、福寿鱼切块做法？
1准备一只福寿鱼，可以将鱼头切出，用来煮鱼头汤。将鱼处理干净，然后沿着两侧花开一些口子，抹上少许盐、酱油、料酒、醋等。
2准备若干豆豉，将其取出适量，放入碗中加水发泡，然后洗净沥干。
3准备少许生姜、蒜头、小葱，将其处理成姜丝、蒜末、葱段，一些塞入鱼肚。
4打开电磁炉，加入适量油，将豆豉、姜丝、蒜末、葱段炒香，然后放入福寿鱼，小火煎一会，注意翻转两侧，将其煎均匀。
5一会加入适量温开水，然后加入盐、酱油、料酒、醋等调味料，转大火煮沸，煮一阵转中火慢炖。
6汤汁快收干后转回大火，收干汤汁，将红烧福寿鱼盛出即可。
7如果整只福寿鱼红烧，可以在鱼肚、鱼两侧塞入少许姜丝等，然后加盐、酱油、料酒、醋腌制一阵。
8为了好看一些，还可以准备一些胡萝卜，将其切丝，加入着色，其他和上面豆豉红烧福寿鱼一样。
六、福寿鱼简单做法？
做法：用料：鱼 1条、盐 适量、蒜 几瓣、姜 几片、生抽 1勺、蚝油 1勺、糖 少许、葱 1根、辣椒 半个、淀粉 1勺、番茄 半个。
步骤 1：准备材料： 鱼洗净用盐腌制一会； 蒜切碎； 姜切丝； 辣椒斜刀切； 番茄切块； 葱切段。
步骤 2：做调料汁：准备一个碗，碗里下1勺生抽蚝油，半小勺盐和少许糖，1勺淀粉，倒入适量清水水搅拌一下备用； 起锅烧油，将鱼煎至两面金黄， 再下蒜姜辣椒，葱头和番茄， 再将调料汁淋在鱼上，加入适量清水焖煮至鱼熟，可以适当翻转一下入味，起锅前撒上葱段即可。
七、福寿鱼高汤做法？
1准备制作过程中需要用到的食材，首先我们将福寿鱼的鱼鳞刮掉，并去除里面的鱼泡和内脏等，清洗干净。
2锅中倒入少许食用油，把生姜和大蒜洗净切成末待油热后放入锅中，煸炒出香味。再将处理好的福寿鱼放入锅中煎两下。煎好一面反另外一个面，待两面都呈金黄色即可捞出。
3接着我们在锅中注入适量的清水，水的量要刚刚好没过鱼身。大火稍稍煮开后将备好的豆腐切成块放进去，继续煮开转为小火慢慢炖煮30分钟。
4最后放入少许食盐和鸡精调味，搅拌均匀撒入一些葱花便可以关火出锅了，盛上一碗鲜香浓郁的福寿鱼汤开始享用吧。
八、小块福寿鱼做法？
1、准备姜蒜片，葱花，芹菜段，福寿鱼打斜刀
2、锅中倒油，加入福寿鱼，小火煎至两面金黄
3、倒入姜蒜，葱花，芹菜
4、料酒，生抽，盐，水，大火煮5分钟
九、海南福寿鱼做法
福寿鱼过油炸一遍，再葱姜蒜爆香放鱼放调料
十、西红柿福寿鱼煎多少分钟熟？
只要两面煎至金黄即可。
原料：福寿鱼300克、番茄100克、小辣椒、姜片、蒜米、酱油、蚝油、盐、油。
做法：
第1步、福寿鱼洗净，备用，热油放姜片，爆炒一下，把鱼放锅里，煎两面金黄。
第2步、两面金黄，起锅，放碟子备用。
第3步、这是切好的番茄和其他调料，在这里蒜米用不了那么多，我这里是还有其他菜需要蒜米的。
第4步、热油番茄下锅翻炒一下。
第5步、放入鱼进去，放盐，蚝油，酱油，调好味道，收汁，出锅。