一、魔芋和魔芋丝区别？
原料和工艺不同。魔芋是由魔芋根部制作，魔芋根部有毒不能直接生吃，将其磨碎加工后制成魔芋。而在魔芋根制作成魔芋的过程中，由于加工深度的不同，或者说是提炼纯度的不同，就造成了魔芋颜色的不同。魔芋根在制成魔芋块的过程中，加工工艺偏粗，保留了魔芋根茎的皮等杂质，所以造成了魔芋块的颜色比较深，甚至是黑色的。魔芋丝的加工工艺要比魔芋根更为精细，将魔芋根作成可食用的魔芋粉后，又再次将魔芋粉磨成了更为精细的细粉。之后，经过再次加工，又制成了魔芋丝。
二、魔芋丝，颜色？
我吃过的魔芋丝是黑红色
三、魔芋丝调料？
料酒适量 酱油适量 老抽适量 郫县豆瓣酱适量 盐适量
四、魔芋丝焖饭？
100g的魔芋热量有12大卡，属于热量非常低的食物，并且魔芋的营养价值丰富，是有益的碱性食品，对食用动物性、酸性食品过多的人，搭配魔芋结，可以达到食品酸、碱平衡。适合减肥人群
用料
魔芋结 300克
大米 100克
水 50克
做法步骤
1、魔芋丝放入开水中焯一下。
2、焯好的魔芋丝控干水分后，切成碎。
3、锅胆里放入淘好的大米和魔芋碎搅拌均匀，加入50克的清水，放电饭煲里用米饭键加热就可以啦。
五、魔芋丝配料？
魔芋丝 原料：魔芋丝结一盒、冬菇20克、熟春笋50克、金华火腿50克、葱40克、高汤适量。 调料：精盐、味精、生粉、白胡椒粉、精油。 制作：
1、将冬菇、熟春笋、金华火腿切成条状。
2、用葱将切好的冬菇、春笋、金华条和丝结扎在一起蒸10分钟、装盘。
3、锅上火加入顶汤、盐、味精、白胡椒粉勾芡、淋油浇在蒸好的芋丝结上即成。 特点：造型美观、酥烂爽口。 魔芋食品现已被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。魔芋食品的保健功能在于葡甘聚糖所具有的各种特异的物理、化学性质。 1、血液的净化剂：由于魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，减少脂肪、胆固醇进入血液，降低血清中甘油三脂和胆固醇总量，因此可起到预防高血压、高血脂和心血管疾病的作用。据有关资料记载，若每天人体服入3克魔芋葡甘聚糖（均为三次服入），并坚持长期食用，即可达到上述效果。 2、胃肠道的清道夫：大量研究表明，魔芋特有的束水凝胶纤维，可以使肠道保持一定的充盈度，促进肠道的生理蠕动，使粪便软化，加快排便速度，减轻肠道压力，解除便秘之苦。 3、肠癌的克星：魔芋特有的束水凝胶纤维，能促使肠道内重金属元素及食物毒性物质迅速排除，减少有害物质与肠壁的接触时间，阻止肠道对这些物质的吸收，清除胃、肠、胆囊中的滞留物，有效降低结肠、直肠中有害细菌感染的概率，是理想的防癌保健食品。
4、糖尿病患者的福音：由于魔芋葡甘聚糖的粘度很大，增强了消化道内食糜的粘性，延缓了胃腔内食糜糊的滞留时间，并在肠壁形成保护膜，有效地抑制血糖值和尿糖值的上升。国内外专家研究证实，魔芋食品是糖尿病人的一种较为理想的食品，有降低血糖、改善症状、控制病情的效果。
5、健康者的最佳食品：魔芋中的“海曼纳”物质，使人食后有饱腹感，从而减少人们摄入食物的数量和能量消耗人体内脂肪，有利于控制人的体重，达到自然减肥效果。健康消费者经常食用，能保持健美体态。
六、魔芋丝吃法？
1/12 五花肉洗净切成大块放入过蒸南瓜，锅中加入清水，花椒，八角1个，料酒1大勺，葱姜大火烧开撇去浮沫
2/12 焯过水的五花肉捞出备用
3/12 锅中放入少许油，放入焯过水的五花肉，小火煸出多余的油脂
4/12 加入2大勺生抽
5/12 1大勺红烧酱油翻炒均匀
6/12 再加入一大勺料酒去腥
7/12 放1大勺冰糖，用冰糖做出来的肉颜色更红亮
8/12 放入研磨出的意大利混合香料
9/12 再放入花椒 八角 桂皮 草果 香叶 茴香 丁香制成的传统炖肉料
10/12 加入热水，没过五花肉即可
11/12 大火烧开后转小火，盖上锅盖，约25分钟的样子
12/12 打开锅盖，放入魔芋丝，用盐调味，焖煮10分钟后，开盖适当收一下汁即可
七、魔芋丝和魔芋面的区别？
魔芋丝就是魔芋做成的丝，各大超市及市场均有销售.魔芋是多年生长草本植物，其主要成分是葡甘聚糖，并含有多种对人体不能合成的氨基酸及钙、锌、铜等矿物质，是一种低脂、低糖、低热、无胆固醇的优质膳食纤维
魔芋面里面一般会加入淀粉类物质、或者大豆分离蛋白等物质；
八、魔芋丝和魔芋结区别？
材料一样，只是形式不一样！
九、魔芋怎么做成魔芋丝？
一整块放到急冻室后就很好切成丝了。
十、魔芋块和魔芋丝的区别？
区别在于丝是魔芋块切成的