一、西红柿肉酱意面的家常做法？
1/5 烫个西红柿剥皮切丁，肥肉、瘦肉、香菇切丁备用；
2/5 倒底油煸香猪油，炒瘦肉，放料酒、生抽、盐糖调味；
3/5 猪肉变色后放入西红柿，加入一小碗水，不能太多，西红柿会有大量的水，放入一小勺白糖些许胡椒，加些牛奶，小火炖煮5~10分钟；
4/5 炖煮的时间用来煮面，焯一下西兰花，装盘备用；
5/5 收汁后浇在面上
二、西红柿打卤酱的做法？
西红柿去皮切小块，起锅放油油热倒入西红柿不停翻炒，加入适量水炒到西红柿出沙，再加入生抽老抽蚝油，盐糖味精，小火慢慢熬
三、肉酱卤的做法？
1、用料：猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜。
2、将葱切段、姜切片，五花肉改刀备用；坐锅点火倒入油，放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时，加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒适量清水，放入八角、桂皮、丁香、香叶待水烧开后放入五花肉，转放入高压锅中压10分钟；开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟，关火将肉取出切碎，坐锅点火，倒适量炖肉的汤，放入鹌鹑蛋，水淀粉勾芡，放入碎肉搅匀，淋少许香油出锅浇在饭上即可。
四、牛肉打卤面的牛肉酱卤怎么做好？
原料：牛腱子、姜、葱、八角、桂皮、香叶、丁香、茴香、干辣椒、香辣酱、生抽、老抽、盐。
做法步骤：
第1步、准备一个牛健子，清洗干净。
第2步、准备卤水配料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、丁香、茴香、香辣酱。
第3步、将牛健子切成四块，放入锅中加姜片、葱结、香叶、八角、桂皮，焯一下水去除血沫。
第4步、焯过水的牛健子放入高压锅中，加入步骤2中的卤料。
第5步、再加入适量清水、盐、生抽、老抽调成卤水，上盖煮冒气后转小火压20分钟。
第6步、压熟后继续在卤水中泡浸半天，盛出后自然凉干。
五、西红柿鸡蛋打卤酱做法大全？
步骤 1
开始下面在加一小碗凉水口感更加Q
步骤 2
鸡蛋加盐
步骤 3
加糖搅匀
步骤 4
煎蛋、热油小火哦不然来不急翻拌就会有点焦。鸡蛋没有变成蛋皮不要着急翻哦不然碎碎的没口感。
步骤 5
葱，尖椒，小虾米热油煎香
步骤 6
加番茄和盐（多一点哦）混匀
步骤 7
煮沸然后加番茄酱
步骤 8
蚝油调味
步骤 9
最后用盐调味（注意量哦）
这个比较咸可以够三个人吃。
鸡蛋西红柿卤酱的小贴士
1火候要开始渐渐掌握哦
2调味料也要开始越来越精准
3主要注意细节真的很方便哦
六、西红柿鸡蛋蒜苗打卤的做法？
西红柿切小块炒熟，鸡蛋液撒入，蒜苗切碎，翘在上面。
七、打卤面的卤子做法？
食材：
面粉300克，猪棒骨650克，香菇250克，双孢菇250克，干黄花木耳10克，鸡蛋2个，淀粉10克，酱油20克，料酒10克，大料2个，葱姜40克，清水适量，玉米油15克，盐8克。
打卤面肉卤的做法:
1先准备好所有食材放在一起，如果用干香菇做更香，干黄花木耳需要浸泡再用。
2锅中加入凉水把洗净的猪棒骨放进去煮开，水中加入10克料酒去腥，水开以后煮2分钟然后捞出来用温水洗去杂质控干水分备用。
3趁焯大棒骨的时间做准备工作，用热水把干黄花和木耳浸泡上，香菇和双孢菇洗净切大厚片，葱姜切片，待黄花木耳浸泡软以后也洗几遍切碎备用。
4用砂锅烧一锅开水把焯烫过的棒骨放进去，再加入葱段和姜片还有10克料酒煮开，然后改小火煮80分钟，煮到能轻松把肉脱骨就行了。
5煮好的棒骨捞出来把肉剔下来。
6炒锅烧热加入15克玉米油然后下入两个八角爆锅。
7待八角煸出香味就下入葱姜片煸炒。
8然后把切好的香菇、双孢菇、黄花、木耳放进去一同煸炒一会儿。
9加入20克酱油，最好用颜色重一些的酱油或是生抽加老抽的组合。
10然后把煮棒骨的汤倒进去。
11再加入6克盐，因为是浇面用的卤所以要多加盐，不然吃面时会觉得寡淡无味不好吃。
12再把拆骨肉放进去同煮，水开以后盖盖子小火煮15分钟。
13这时肉香蘑菇香都散发出来了，先把勾兑好的水淀粉慢慢倒入，边倒边搅拌，直至汤汁浓稠。
14待汤汁浓稠以后再慢慢淋入打散的蛋液，蛋液淋完一定不要搅拌，就咕嘟一会儿看到蛋液都凝固了就可以关火了。
15我提前用面条机和好了面（300克面粉+130克清水+2克盐和面），等卤熬好了就按一下出面开关，面条就会压出来了，如果你没有面条机，那就做卤之前先和面，醒着，等卤快做好了就开始擀面条就行了。
16烧一锅开水，把压出来的面条放进去煮熟即可盛入碗中，再浇上刚打好的卤，吃的时候再来瓣大蒜，哎呀太美味啦！
八、苦瓜西红柿打卤面的做法？
主料 3种
肉馅
200g
面条
300g
黄瓜
适量
辅料 2种
葱适量
姜适量
调料 6种
油适量
盐适量
豆瓣酱1勺
酱油适量
料酒适量
糖适量
烹饪步骤 12步
步骤1
准备好面条 茄子和肉馅。
步骤2
把茄子洗净，切成小丁。
步骤3
黄瓜洗净，切成条备用。
步骤4
锅中注油，烧热爆香葱姜。
步骤5
下入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒。
步骤6
下入茄子丁煸炒均匀。
步骤7
加入盐继续煸炒至茄子丁软榻。
步骤8
加入酱油 糖翻炒均匀。
步骤9
再加入一勺豆瓣酱煸炒均匀，点上一点水烧开。
步骤10
勾入薄芡，成糊状即可。
步骤11
另起锅，注入水，烧开，下入面条煮熟。
步骤12
把面条捞在碗中，浇上茄子菜卤，配上黄瓜条即可。
小贴士
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，
九、西红柿鸡蛋打卤面的做法？
西红柿鸡蛋打卤面
【材料】
西红柿炒蛋卤——大西红柿3个、鸡蛋4个、葱花蒜末少许、盐、糖
面条——高筋面粉（bread flour）、鸡蛋、盐、水
【做法】
面条——
1、按照2.5杯高筋面粉（bread flour），1杯水，1个全蛋，1小匙盐的比例，把面揉匀，用湿毛巾盖好，饧20-30分钟。这个比例是尝试过多次后得出来最劲道的手擀面比例！哈哈
2、稍稍擀薄后，用面条机压成面片，再切成细面条。
3、烧水，水沸后下入面条，烧开后再倒一杯冷水，再次沸腾后即可盛入碗中。（喜欢
吃冷面的也可以冲冷水过凉）
西红柿炒蛋卤——
1、热锅热油，鸡蛋加少许盐打散后下入锅中炒散，再盛出来。
2、锅里再倒少许油，爆香葱蒜末后，下入切成大块的西红柿，中火翻炒，加盐。
3、待西红柿的汁水充分煸出来后，倒入之前炒好的鸡蛋，再加少许白糖，稍微翻炒几下盛起，浇在煮好的面条上即可。
十、肉酱卤的家常做法？
食材清单
香菇 20枚 、 豆瓣酱 适量 、 猪肉 50克 、 玉米淀粉 一调料勺 、 胡椒粉 一小撮 、 油 适量
烹饪步骤
步骤1
新鲜香菇洗净去柄
步骤2
香菇切丁，大概小拇指甲大小，均匀一致。
步骤3
猪肉切丁，肥肉是瘦肉的四分之一，大小同香菇。
步骤4
肥肉放入油锅煸炒
步骤5
加入瘦肉煸炒变色，加入胡椒粉。
步骤6
加入香菇丁翻炒
步骤7
加入黄豆酱6--10勺，小火翻炒。
步骤8
玉米淀粉一小撮，加水搅匀。
最后一步
收汁出锅盛盘。