辣炒西红柿鸡蛋的做法大全家常(辣炒西红柿鸡蛋的做法大全家常视频)

淘菜谱 2023-03-16 14:44 编辑:admin 127阅读

一、鸡蛋炒西红柿的家常做法?

【材料】:鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。

【制作步骤】:

1、鸡蛋磕入碗中,调入适量盐,添加蛋液三分之一左右的清水(老人们做这道菜时蛋液中是不加水的)。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。

2、把蛋液充分搅拌均匀,一定要快速搅拌,让蛋清与蛋黄混合均匀。

3、西红柿洗净后先切片,再切成小块儿,块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮,皮中番茄红素的含量很高,如果嫌弃西红柿皮的口感,可以在炒好后把皮挑选出来。

4、热锅热油,油要适当多一些,小火,油热后倒入蛋液,暂且不要动它。

5、待蛋液逐渐凝固,还未完全凝固时,用筷子把鸡蛋划散,形状很自然的鸡蛋块儿就形成了,鸡蛋炒好后盛出来待用(不要把鸡蛋炒老了)。

6、重起油锅,这次油要少,倒入西红柿,中火翻炒。

7、把西红柿炒融,炒出红油,调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次,回味也更好。

二、西红柿鸡蛋豆腐的家常做法大全?

我个人觉得西红柿鸡蛋豆腐做的疙瘩汤很好吃,天冷了喝一碗很舒服。

食材

普通面粉 40克 、 冷冻蛤蜊(末去内脏) 70克 、 西红柿 2个 、 豆腐 30克 、 味极鲜酱油 一勺 、 盐 少许 、 白胡椒粉 少许 、 清水 2大碗 、 葱末香菜末 适量 、 食用油 适量 、 芝麻油 少许 、 生鸡蛋 一枚

步骤:1.所有材料洗过,豆腐切小丁,葱香菜切小块!

2.40克面加18克水,一点点分次加入18克,加一点然后用手搓匀,至到搓成小面疙瘩!

3.西红柿削皮切小块

4.冷冻蛤蜊泡水化开,手掐掉脏的部位!弄完冲洗一边备用!

5.锅里倒少许油,油开倒入西红柿炒软出汁,放入一汤匙味极鲜酱油,放入蛤蜊!6.倒入两大碗水,放入豆腐放入适量胡椒粉!

7.汤烧开边倒边搅放入疙瘩,搅匀煮2分钟。将鸡蛋液舀在铁勺里,慢慢从高处转圈倒入锅内,然后用勺子轻轻推一下,不要让鸡蛋结成大块!

8.然后加适量盐,一小勺鸡精,也可以再加一小勺香油,放入葱香菜关水搅勺,出锅。

三、西红柿炒包菜家常做法大全?

主料:包菜300克,西红柿50克。

辅料:油适量,盐适量,糖适量,味精适量。

步骤:

1、包菜用手撕成块,洗净;

2、西红柿洗净,切碎;

3、锅中放油,油热后放入西红柿翻炒;

4、当西红柿炒出红油,放入包菜一起翻炒,并在锅中放油;

5、炒到包菜有点变软,放入适量的盐;

6、放入适量的糖;

7、炒到包菜成熟,出锅前放入适量的味精翻炒几下即可。

四、西红柿炒苦瓜的家常做法大全?

西红柿洗净切块,苦瓜切好,锅中烧热油下入苦瓜翻炒至断生放入西红柿,加入盐生抽鸡精炒熟即可

五、鸡蛋炒蘑菇的家常做法大全?

鸡蛋炒蘑菇的家常做法:

1、鸡蛋打散加盐搅拌均匀备用,2、蘑菇洗净切片,彩椒切条状,蒜切末备用

3、锅中倒入适量油烧热后放入鸡蛋液煎熟后用铲子铲散盛出备用

4、另起锅倒入适量油烧热后放入蒜末爆香.放入彩椒翻炒至断生

5.放入蘑菇翻炒至变软变色放入煎好的鸡蛋,翻炒均匀加入蚝油、鸡精、盐翻炒均匀即可关火。

食材:鸡蛋两个 ,蘑菇6个,彩椒半个,蒜,耗油,油,鸡精适量

六、西红柿鸡蛋炒饼丝的家常做法?

1,西红柿切块,蒜切片,鸡蛋打到碗里,放入适量的食用盐备用。

2,鸡蛋炒熟备用,最好把鸡蛋炒老点,炒西红柿时的时候不会发散。

3,鸡蛋炒好,不用放食用油,直接放西红柿炒制,放入少许食用盐,煸炒出水,倒入炒好的鸡蛋,煸炒至西红柿化成水,按自己的喜好放入食用盐。

4,如果放的西红柿多,出水就多,否则就需要加少许的清水。

5,把饼丝均匀放入西红柿鸡蛋上,盖上锅盖,闷三分钟,让汤汁更好的被饼丝吸收,关火,撒入少许芝麻,用筷子搅拌均匀即可出锅。

七、西红柿炒蘑菇的做法大全家常?

主料:平菇适量、青菜适量、番茄适量

辅料:葱适量、蒜适量、剁椒适量

调料:酱油适量、盐适量、油适量、五香粉适量

做法:

1. 所需食材处理干净就绪。

2. 蘑菇掰小朵洗净攥干水分,番茄洗后切碎。

3. 青菜洗净改刀备用。

4. 剁椒和葱蒜切碎装入碗中。

5. 锅中入油烧热放入葱蒜和剁椒爆香。

6. 放入蘑菇翻炒均匀。

7. 加入五香粉和酱油继续翻炒。

8. 放入青菜炒匀,出锅加盐即可。

八、西红柿炒绿豆的做法大全家常?

食材

面粉适量、鸡蛋适量、绿豆适量、盐适量、油适量。西红柿一个

1.将绿豆磨成粉备用。

2.面粉中加入鸡蛋和盐。

3.面粉揉成团,醒一会儿。

4.将面粉擀成大的薄饼。

5.将面粉切成面条。

6.西红柿切片,葱姜、香菜切末。备用。

7.锅爆香葱姜后放入西红柿翻炒。

8.加水,水沸后放入面条。

9.出锅前撒入香菜、精盐、胡椒粉调味。完成。

九、西红柿炒芋头的做法大全家常?

番茄炒芋丁

番茄炒芋丁,是以芋头,番茄为主要材料制作而成的菜品,是一道家常菜。

材料

主料:芋头300克

辅料:番茄25克

调料:番茄酱25克,白砂糖20克,淀粉(玉米)10克,香油10克,植物油80克

特色

色泽金红明亮,绵软甜酸适口。

做法

1. 番茄洗净切丁;

2. 芋头去皮切成丁;

3. 勺内加油烧五成热,下入芋头丁炸成金黄色捞出

4. 勺内留油30克,放入番茄酱、清汤、白糖炒开;

5. 用淀粉勾芡,下入芋头丁炒匀;

6. 再下入番茄丁翻炒至匀,淋入香油勺装盘。

要诀

本品有油炸过程,需备植物油约500克。

十、鸡蛋炒酱豆的家常做法大全?

1/3

首先做好准备工作:将葱切成葱花,取出酱豆,打发鸡蛋

2/3

取出炒锅,倒油(多些),油热放入葱花煸香后,倒入酱豆熬制出多余的水分即可(其实这样熬制好的酱豆也是很香的,也是可以出锅食用)不用放入盐调味,因为腌制酱豆的时候就很咸了

3/3

熬制好的酱豆,就可以倒入鸡蛋液翻炒均匀即可,香喷喷的酱豆炒鸡蛋就完成喽