一、西红柿炒鸡炭做法？
准备食材：用到五个西红柿，五个鸡蛋。
2、西红柿对半切，把核去掉切小块。葱花切葱末；，鸡蛋打入盘里，加入半勺盐，适量胡椒粉，关键一步加少许水搅拌均匀至起泡。（加水鸡蛋才更嫩 ）
3、起锅烧油，油烧热放鸡蛋液，迅速用铲子把鸡蛋炒散炒碎，炒成鸡蛋碎盛出装盘备用。
4、重新起锅烧油，油热放入西红柿，开中火慢慢煸，一边煸炒一边用铲子背部碾压出西红柿汁水。
5、压出汁水放入少许盐，一勺白糖，继续煸炒碾压至西红柿全部软烂。
6、西红柿出汁水，放入刚刚炒好的鸡蛋碎，快速翻炒均匀。
7、最后放入葱段搅拌均匀即可盛出装盘
二、西红柿炒鸡面条蛋最佳做法？
可以先把西红柿和鸡蛋炒好，然后再煮面条就可以了。
三、西红柿炒鸡种蛋怎么炒？
西红柿炒鸡蛋这样炒：
1、西红柿洗净，在西红柿顶部切十字花刀，锅内烧水，水开后把西红柿放进锅内烫2分钟，取出，去皮，去蒂，切片备用。
2、取鸡蛋打入容器中，加少许料酒，和盐，搅碎。
3、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，待鸡蛋成型后，翻炒，炒成鸡蛋饼，倒出备用。
4、锅中加少许油，油热放入葱花、姜末，爆香，放入西红柿，翻炒，加少许盐、南德继续翻炒，出汁后倒入鸡蛋饼，快速翻炒，炒匀后出锅，好吃的西红柿炒鸡蛋就完成了。
四、炒西红柿做法？
炒西红柿的做法步骤
步骤 1
锅加水，大火15秒热锅转中火偏大。 西红柿去蒂，洗净。
步骤 2
以蒂为圆上一点，西红柿中心为圆心，刀浅划西红柿皮一周。 以此圆所在平面为基准，在其垂直平面内过蒂与同一圆心做另一圆，使蒂和另一端点附近切口为“十”字。
步骤 3
锅内水暴沸，漏勺盛西红柿，蒂朝下入锅，烫7秒，换面，使西红柿皮皱缩，捞出，放至案板降温。
步骤 4
50秒内将至室温，洗手，去除西红柿表皮。
步骤 5
对半切开，v字刀口去蒂。
步骤 6
刀尖10点钟方向切滚刀块，每块均保留种子与汁液。
步骤 7
干净锅加油，大火热至嗅到油香，开抽油烟机。 下西红柿，开始翻炒，使每一块均匀覆油。 均匀覆油后继续翻炒，翻炒过于分散时可短暂聚拢回锅内中央，增加受热程度，加速细胞液与组织液流出，再继续翻炒开，防止碳化糊锅。 观察到细胞液渗出且呈增多趋势时，停止翻炒20秒，使用汁水间接对胎座果肉加热。
步骤 8
翻炒一次，块状胎座开始软化，大量组织进入脱落，汁水液体基本蒸发，开始变糊。 翻炒，使汁水与块状部分混合均匀，加半小碗清水，缓解液体不足，防止过度蒸发糊锅。
步骤 9
隔30秒翻搅，使固液混合均匀，等待水分蒸发。
步骤 10
水分基本蒸发，整体呈糊状，但仍可观察到块状果肉，关火，出锅。
五、饭店西红柿炒鸡的比例？
比例是1：2，1只鸡蛋放2个西红柿。来个西红柿炒鸡蛋准没错。米饭可以和西红柿鸡蛋一起吃，面条可以一起吃，馒头烧饼烙饼等都可以和他一起吃，而且蘸着汤更好吃，甚至就连饺子，都有西红柿鸡蛋馅儿的饺子。那肯定选红红的，稍微软一点的，因为这样西红柿切开以后里面汤汁才会多。
六、西红柿炒鸡杂做法？
准备材料。 番茄洗净切块。 鸡肉斩件，姜切片。 烧热油把鸡肉爆炒。 把鸡肉炒干一些比较香， 倒入番茄翻炒。 加入些砂糖翻炒，加少许热水加盖子焖一下。 最后放点盐调味。 小贴士 鸡肉就这样干炒容易不熟，吃肉最后煮熟一些，可以放少许水焖一下，汁也很好吃。
七、西红柿炒姜做法？
食材：番茄2个，鸡蛋3个，洋姜半块、盐、糖少许、镇江香醋。
具体做法：
第一步：3个鸡蛋打散，鸡蛋打的时候要快速匀力，打出蓬松的泡泡感。
第二步：锅中热油，将鸡蛋液倒入锅中，翻炒至半熟盛出。
第三步：锅中热油爆香姜片，加入切好的番茄块，慢慢煸炒出汁，加入1勺盐、1勺糖。
第四步：加入灵魂调料：镇江香醋2勺翻炒出香味后加入炒好的鸡蛋继续翻炒匀，即可出锅。
八、倭瓜炒西红柿做法？
主料：倭瓜500g，西红柿200g
配料：花生油适量，盐适量，五香粉适量，大蒜适量，青椒适量
做法
1.西红柿切块备用，南瓜切成片，大蒜、生姜切片，青椒切丝。
2.取油锅，等油热了，加入大蒜爆香，加上辣椒丝和生姜爆出香味。
3.加入切好的倭瓜片翻炒，等南瓜6、7成熟了，加上切好的西红柿一起翻炒。
4.加上少许的水炖一会。
5.加上适量的味极鲜，盐调味，翻炒均匀即可。
九、佛手炒西红柿做法？
1茄子横竖刀切成佛手状粗条。
2均匀拍上淀粉。
入热油中炸至表皮酥脆。
3番茄去皮，切小块，洋葱切小块。锅内倒油，小火炒洋葱蒜末，出香味后加入肉末中火炒至肉糜发白，继续炒至出油。
4加入小块番茄，翻炒均匀。
5依次放入：番茄酱，糖，盐。
6兑小半碗水小火煮开。
7浇在茄子上即可。
十、炒西红柿做法段子？
主料：
番茄2个
辅料：
蒜末少许
葱花少许
调料：
油少许
盐少许
糖少许
做法：
1.准备番茄。
2. 切块状，切点蒜末，葱花。
3. 热锅放油，下蒜末，番茄大火翻炒。
4. 加少许盐继續炒出茄汁大约炒2-3分鐘加少许糖炒匀。
5. 出锅前撒下葱花即可