一、西红柿牛腩面正宗做法？
用料
金龙鱼优+活性发酵空心挂面 120克
牛腩 1000克
西红柿 2个
胡萝卜 1-2根
姜 4片
番茄酱 2大勺
生抽 1大勺
料酒 1大勺
八角 1个
盐 适量
西红柿牛腩面的做法步骤
步骤 1
牛腩先泡冷水，可以找一个大一点的容器，多放一点水，经常换一下水，把肉泡成淡淡的粉红色。我买的是袋装的牛腩，它本身已经切好块了，如果您是自已切的话，要注意，肉块不要切得太小，因为牛腩在炖煮的过程中还会缩水。
步骤 2
胡萝卜去皮切成大滚刀块，西红柿去皮，一部分切成大块，一部分切成小碎块。
步骤 3
将泡好的牛腩冷水入锅，锅里放两片姜，待水沸腾后，用勺子不断的撇出浮沫。这一步一定不要忽略。
步骤 4
直到锅中的汤汁清澈，就可以关火了。注意， 牛肉捞出后，焯过牛肉的汤汁不要丢掉，让它沉淀一下，待会还要用。
步骤 5
锅中不放油，将捞出的牛肉放在锅中干煸炒，这样做，可以炒出牛肉本身含有的水份，让肉更香，同进还可以逼出牛肉上面的油腻。待牛肉表面微微泛有焦焦的色，就可以了。加入姜片、八角再炒一下。
步骤 6
把切成小丁的西红柿放入，与牛肉一起翻炒均匀。
步骤 7
待西红柿变软与牛肉差不多融为一体时，再加入番茄酱、酱油、料酒同炒一下。番茄酱和酱油可以进一步提升牛肉的味道和色泽，料酒可以去腥增香。
步骤 8
在锅中加入焯牛肉的汤汁，放入姜、葱，如果感觉汤汁略少，可以适当加点热水。
步骤 9
大火煮开后转中小火慢炖，直到牛腩肉软烂，然后加入切成大块的西红柿和胡萝卜再炖至自己喜欢的程度即可。
步骤 10
锅中水烧沸，就可以煮面条了。我家常备金龙鱼优+活性发酵空心挂面。这个挂面与普通的挂面不同，活性发酵，易吸收，易消化。它的中间是空心的，久煮不坨，吸水性特别好。
二、西红柿牛腩汤正宗做法？
主料：新鲜牛腩1斤、西红柿2-3个
辅料：姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香叶各适量
调味料：料酒、生抽、食用盐、番茄酱各适量。
具体做法如下：
1、将番茄顶部用刀划一个画刀，然后放入锅中里热水浸泡到番茄皮有点卷起之后，把番茄从锅中捞出，均匀的切成小块装碗备用；
2、接着将牛腩清洗干净，改刀切成大块，接下来可以选择清水浸泡几个小时去血水。也可以立刻就要准备牛腩焖煮，那么就冷水下锅，加葱节、料酒、姜片焯水；
3、焯水：水开之后将锅中浮沫尽快撇出，继续再煮6分钟左右，将煮好的牛腩捞出，然后把牛腩表面沾有的浮沫，用热水冲洗干净，沥水备用；
4、炒锅加热，锅中倒入少量食用油，加入香葱、姜爆香，然后加入牛腩块大火翻炒，炒至牛腩表层水分基本蒸发之后，再沿着锅边倒入少量米酒，然后放入适量的番茄酱炒香增加香味和颜值，然后将切好的西红柿放入一半到锅中炒至西红柿变软；
5、接着加入大量热水入锅，放入少许的生抽入，加入2片香叶、2小块桂皮、3个八角，开大火重新将热水烧开之后转小火焖煮60分钟左右；
6、待时间到后放入之前准备的另一半西红柿块，然后小火继续焖煮5分钟左右，最后大火收浓汤汁后即可出锅装盘完成！
三、西红柿牛腩火锅正宗做法？
用料
牛腩
500克西红柿 4个洋葱 半个姜 5片葱 半根八角 3个香叶 3片桂皮 2个蕃茄酱 1大勺白砂糖 1大勺生抽 1大勺老抽 1小勺盐 1茶勺
番茄牛腩火锅|简单正宗的做法（教科书级做法）｜番茄牛腩煲的做法步骤
步骤 1
准备好材料。食材：西红柿，牛肉，洋葱。香料：八角，香叶，桂皮，生姜，大葱。
步骤 2
半根大葱切片，半个洋葱切碎，生姜切片，备用
步骤 3
将牛肉洗净，泡水20分钟，泡出血水。加入香料：桂皮x2，八角x4，香叶x3，生姜片x4，
步骤 4
电压锅压20分钟。【如果没有压力锅】可以用普通的锅凉水下入牛肉，大火煮开去浮沫，盖上锅盖后，再转中小火，40分钟。
步骤 5
将压过后的牛肉取出，摘出香料，沥水备用。（炖完肉的牛肉汤不要倒掉，做汤底还用得上。）
步骤 6
接下里是处理一下牛肉，少许油，烧热加入葱片，炒香，以此加入，一大勺生抽（大勺参考吃火锅的汤勺约30ml），一小勺老抽（5ml），炒香后肉取出备用。
步骤 7
将4个西红柿切成小块
步骤 8
少量的油，将洋葱碎炒香后，下入西红柿块，大火炒他们，再加上锅盖，转小火将西红柿煮化
步骤 9
西红柿煮的粘稠的时候，开始调味，加入白砂糖，加盐，蕃茄酱（提鲜），一碗牛肉汤。
步骤 10
最后将牛肉加入进去，一起煮10分钟
步骤 11
最后加入配菜，摆锅上桌！！
四、西红柿牛腩最正宗做法？
食材：
牛腩500g、番茄2个、洋葱半个、八角3个、香叶3片、冰糖3颗；
番茄酱2勺、1勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、盐一小勺、黑胡椒粉一小勺、蒜2瓣、葱2根、姜3片、料酒2勺。
做法：
1、牛腩洗净泡水一小时，然后将泡好的牛腩冷水放入锅中，加2片姜、一勺料酒进行焯水，把浮沫撇掉后，牛腩捞出来备用
2、热锅冷油放入姜、蒜、八角、香叶翻炒出香味，然后放入牛腩翻炒，再加入洋葱、生抽、老抽、耗油翻炒1分钟左右，
3、加入超过牛肉的开水和打好结的葱，盖上锅盖等待沸腾。
4、将沸腾的牛腩连汤一起倒入电饭锅中，开启煮饭键，
4、煮牛肉的时候可以来炒番茄啦，将番茄放入沸水锅中略煮，等待皮破裂，然后把皮扒下，切成小块放入锅中进行翻炒。
5、番茄炒出红油后加入2勺番茄酱，然后将炒好的番茄倒入电饭煲中，顺便把八角、葱、香叶捞出来，加3块冰糖进去，如果觉得水少可以再加些开水，焖煮45分钟既可。
五、阿远西红柿牛腩正宗做法？
牛腩、土豆、西红柿切块，碗中放入葱段、姜片、香叶、桂皮、八角、干辣椒；牛腩焯水，加入料酒，撇去浮沫后捞出洗净；葱、姜等香料炒香，牛肉下锅，加料酒、清水、盐、味精、白糖、胡椒粉，烧开后倒入高压锅，15分钟后挑出香料；葱、姜炒香后加番茄酱、番茄炒碎，然后放入牛腩、土豆、盐、味精、白糖，煮至土豆变软即可。
六、西红柿牛腩正宗做法王刚？
主料：牛腩1斤、西红柿2-3个。
辅料：姜3片、淀粉适量、葱一棵、水淀粉适量、桂皮一小块、八角一个、香叶一片
调味料：料酒一勺、生抽一勺、食用盐适量、番茄酱适量。
方法步骤
1、将番茄顶部用刀划一个画刀，然后放入锅中里热水浸泡到番茄皮有点卷起之后，把番茄从锅中捞出，这样就可以很简单的将番茄皮剥掉，然后切成均匀的小块备用；
2、将牛腩清洗干净，改刀切成大块，接下来可以选择清水浸泡几个小时去血水。也可以立刻就要准备牛腩焖煮，那么就冷水下锅，加葱节、料酒、姜片焯水；
3、水开之后将锅中浮沫尽快撇出，继续再煮6分钟左右，将煮好的牛腩捞出，然后把牛腩表面沾有的浮沫，用热水冲洗干净，沥水备用。
4、把锅加热，锅中倒入少量食用油，加入香葱、姜爆香，然后在加入牛腩块大火翻炒，炒至牛腩表层水分基本蒸发之后，在贴着锅边倒入少量米酒进一步去出牛腩的异位从而增牛腩的香，然后在放入适量的番茄酱炒香增加香味和颜值，然后将我们切好的西红柿放入一半到锅中炒至西红柿变软；
5、然后加入大量热水入锅，放入少许的生抽入，加入2片香叶、2小块桂皮、3个八角，开大火重新将热水烧开之后转小火焖煮60分钟左右；
6、焖煮好了之后再放入之前准备的另一半西红柿块，然后小火继续焖煮5分钟左右，到了这个环节牛腩就可以吃啦，焖煮的这5分钟期间可以品尝一下牛腩的味道及时补盐等。最后大火收浓汤汁即可。
七、西红柿牛腩正宗做法夏妈？
西红柿牛腩是一道小孩很喜欢的一道菜。
首先要买一块肥瘦相接的牛腩肉，吃起来才有劲道。牛腩切麻将块大小，下水抄个五分钟左右起锅冷水洗净，西红柿切块一旁备用，起锅烧油下生姜牛腩炒制出香味下西红柿炒制出西红柿汁水就倒一大碗水下去，直到烧开就开小火烧40—60分钟收汁就可以起锅了，味道真的不错。朋友们有时间可以做给家里的小朋友吃。[可爱][可爱][可爱][可爱]
八、西红柿牛腩最正宗的做法？
食材：牛腩500g、番茄2个、洋葱半个、八角3个、香叶3片、冰糖3颗；番茄酱2勺、1勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、盐一小勺、黑胡椒粉一小勺、蒜2瓣、葱2根、姜3片、料酒2勺。
做法：
1、牛腩洗净泡水一小时，然后将泡好的牛腩冷水放入锅中，加2片姜、一勺料酒进行焯水，把浮沫撇掉后，牛腩捞出来备用。
2、热锅冷油放入姜、蒜、八角、香叶翻炒出香味，然后放入牛腩翻炒，再加入洋葱、生抽、老抽、耗油翻炒1分钟左右。
3、加入超过牛肉的开水和打好结的葱，盖上锅盖等待沸腾。
4、将沸腾的牛腩连汤一起倒入电饭锅中，开启煮饭键，
4、煮牛肉的时候可以来炒番茄啦，将番茄放入沸水锅中略煮，等待皮破裂，然后把皮扒下，切成小块放入锅中进行翻炒。
5、番茄炒出红油后加入2勺番茄酱，然后将炒好的番茄倒入电饭煲中，顺便把八角、葱、香叶捞出来，加3块冰糖进去，如果觉得水少可以再加些开水，焖煮45分钟既可。
九、西红柿炖牛腩的正宗做法？
第1步、食材集合。
第2步、牛腩切大粒，吃肉就要吃个痛快，大粒才过瘾！
第3步、入清水中浸泡30分钟，去去血水，清洗干净。
第4步、冷水入锅，水中加入小葱、姜片和料酒2汤匙，水开煮5分钟。
第5步、捞出用热水洗去浮沫，沥干水分。
第6步、番茄划十字刀，入开水中烫一会。
第7步、起皮后撕掉，切成块。洋葱切小块。
第8步、准备辅料：大葱切段、蒜拍松、姜切块、其它香料清洗干净备用。准备碗汁：味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，搅拌均匀备用。
第9步、炒锅入油烧热，入洋葱煸炒成透明状。
第10步、倒入番茄翻炒均匀，加入1克盐。
第11步、炒至番茄软烂起沙，关火备用。
第12步、炒锅入油，冷油入冰糖，小火熬制出现褐红色。
第13步、倒入牛腩翻炒上色。
第14步、上色均匀后倒入香料翻炒出香气。
第15步、倒入碗汁翻炒2分钟。
第16步、将所有食材转移至砂锅，倒入没过食材的开水，将炒制过的番茄和洋葱一同倒入。
第17步、加入2克白砂糖中和番茄的酸度，大火煮开，转小火，加盖锅盖，小火慢炖1.5小时。
第18步、加入盐2克调味，加盖再炖30分钟。出锅前捡去所有的香料，装入砂锅，撒上葱花，美味完成。
十、牛腩西红柿做法最正宗的做法？
食材：牛腩500g、番茄2个、洋葱半个、八角3个、香叶3片、冰糖3颗；番茄酱2勺、1勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、盐一小勺、黑胡椒粉一小勺、蒜2瓣、葱2根、姜3片、料酒2勺。
做法：
1、牛腩洗净泡水一小时，然后将泡好的牛腩冷水放入锅中，加2片姜、一勺料酒进行焯水，把浮沫撇掉后，牛腩捞出来备用。
2、热锅冷油放入姜、蒜、八角、香叶翻炒出香味，然后放入牛腩翻炒，再加入洋葱、生抽、老抽、耗油翻炒1分钟左右。
3、加入超过牛肉的开水和打好结的葱，盖上锅盖等待沸腾。
4、将沸腾的牛腩连汤一起倒入电饭锅中，开启煮饭键，
4、煮牛肉的时候可以来炒番茄啦，将番茄放入沸水锅中略煮，等待皮破裂，然后把皮扒下，切成小块放入锅中进行翻炒。
5、番茄炒出红油后加入2勺番茄酱，然后将炒好的番茄倒入电饭煲中，顺便把八角、葱、香叶捞出来，加3块冰糖进去，如果觉得水少可以再加些开水，焖煮45分钟既可。