一、西红柿酸汤挂面做法？
一:第一种做法 葱花、姜粒、蒜末、花椒，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三辆下，待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量，盐若干，开锅以后，放少许味精，搅拌，关火。酸汤出锅。然后下面，清汤煮。面熟后，捞出，浇上酸汤，加少许红油，完成。
第二种做法 主料：面粉 配料：香葱 嫩油菜心 姜蒜少许肉片少许做法：1、温水和面 面和的软些 和好后放入面盆行5－7分钟 2、香葱切细 肉切片 备用 3、将行好的面粉用擀面杖摊成饼状，用刀滑成三指宽的条 4、滚水下入姜蒜将面片抻入锅中 6、7分钟后 待面片九成熟 加盐，放入油菜心 7、点入香醋起锅 8、面片上放入香葱调味
三:酸汤面和酸汤粉的作法差不多，葱花、姜粒、蒜末、番茄酱，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，番茄酱依口味定量，翻炒几下，待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量，盐若干，开锅以后，放少许味精，搅拌，关火。酸汤出锅。然后下面，清汤煮。面熟后，捞出，浇上酸汤，加少许红油，完成。在轻爆的时候也可以加上少许的酸菜。如不够酸可以适当的加一点醋。
二、酸汤挂面的酸汤怎么做？
1. 准备材料 鸡蛋皮一张切成丝 瘦肉丝 泡发好的木耳 温水泡发的粉皮
2. 葱姜蒜适量 看个人口味
3. 热锅冷油把花椒炸出味
4. 出香味后捞出
5. 底油炒葱姜蒜出味后加入肉松翻炒
6. 添加黑木耳翻炒
7. 7.8成熟盛出
8. 添水1500ml烧开后加入粉皮，一定是烧开后加入
9. 7分熟差不多的时候，开始加入准备好的材料
10. 把刚才的瘦肉木耳放入，还有鸡蛋皮
11. 淀粉加水搅拌均匀，倒入8分滚开的汤里
12. 加醋，即可
三、酸汤挂面条最好吃的做法？
主料：面粉
配料：香葱 嫩油菜心 姜蒜少许肉片少许
做法：
1、温水和面 面和的软些 和好后放入面盆行5－7分钟
2、香葱切细 肉切片 备用
3、将行好的面粉用擀面杖摊成饼状，用刀滑成三指宽的条
4、滚水下入姜蒜将面片抻入锅中
6、7分钟后 待面片九成熟 加盐，放入油菜心 7、点入香醋起锅
8、面片上放入香葱调味
四、西红柿焖挂面条怎么做好吃？
西红柿去皮，切成小丁，上锅炒出汤汁，加适量热水，把挂面放上面水刚没过挂面就可以，开锅以后用小火，把汤汁烧干，搅拌均匀就可以了
五、酸汤挂面的酸汤怎么调？
生抽，盐，鸡精，味精，胡椒粉，香油，辣椒粉，葱油，陈醋，香菜，葱花
调汤比例
盐一味勺【调料勺】，鸡精1味勺，味精半味勺，胡椒粉1味勺，陈醋1汤勺【喝汤用的勺子】，生抽2汤勺，香油适量，以上比例对应的汤在500克左右，搭配的面条大概在200克左右。这是面馆的调汤标准。
六、酱汤挂面的做法，酱汤挂面怎么做好吃，酱汤挂面的家常？
酱汤挂面的做法步骤11.黄瓜，胡萝卜，葱切好备用
酱汤挂面的做法步骤22.准备挂面和鸡蛋
酱汤挂面的做法步骤33.我家平时都准备一碗用花椒，大料，香叶等榨的油，我用的是这个油。没有的就用一勺植物油。
酱汤挂面的做法步骤44.锅烧热，加一勺底油，温热的时候，葱花炝锅，然后加一勺黄豆酱，翻炒一下，小火此时。
酱汤挂面的做法步骤55.加适量清水或者老汤
酱汤挂面的做法步骤66.水开后，下挂面，去除浮沫
酱汤挂面的做法步骤77.加一个鸡蛋，加适量的盐，胡椒粉
酱汤挂面的做法步骤88.面条九分熟的时候，加黄瓜和胡萝卜片，煮开就行。
酱汤挂面的做法步骤99.吃的时候，撒葱花，可以加辣椒油，醋等自己喜欢的调料。
七、杏鲍菇西红柿汤怎么做好吃，杏鲍菇西红柿汤？
食材主料西红柿100g杏鲍菇35g菠菜10g鸡蛋1个辅料油适量盐适量香油适量 步骤杏鲍菇西红柿鸡蛋汤的做法步骤11.杏鲍菇切丝 西红柿切块，准备葱花杏鲍菇西红柿鸡蛋汤的做法步骤22.锅内热油放入葱花杏鲍菇西红柿鸡蛋汤的做法步骤33.倒入西红柿炒出西红柿油杏鲍菇西红柿鸡蛋汤的做法步骤44.放入少许白糖杏鲍菇西红柿鸡蛋汤的做法步骤55.放入杏鲍菇杏鲍菇西红柿鸡蛋汤的做法步骤66.一起翻炒杏鲍菇西红柿鸡蛋汤的做法步骤77.倒入少量的水杏鲍菇西红柿鸡蛋汤的做法步骤88.菠菜切小块杏鲍菇西红柿鸡蛋汤的做法步骤99.放入菠菜杏鲍菇西红柿鸡蛋汤的做法步骤1010.翻炒一下杏鲍菇西红柿鸡蛋汤的做法步骤1111.打入鸡蛋，翻炒一下 放入香油，关火放入盐即可。
八、怎么做西红柿保质酸汤？
西红柿保质酸汤的做法，把西红柿剁碎用油炒，然后用密封的容器装起放冰箱里。
九、西红柿韭菜酸汤怎么做？
食材
韭菜500克，鲜面条500克，鸡蛋两个，大葱半根，西红柿一个，陈醋20克，食盐适量，花椒面2克
方法/步骤
1/6 把韭菜切成小段装盘然后凉拌放入食盐，花椒面，陈醋。
2/6 打鸡蛋两个，搅拌均匀。
3/6 切西红柿和大葱后，然后锅里放少许油，油热后炒料材，
4/6 水开后就可以下面条了，一定要等水开才能下面条。
5/6 面条煮好后下来就是把刚才打的鸡蛋倒入锅里
6/6 碗面搭配着韭菜就成
十、佳县酸汤挂面做法？
步骤 1
水烧开，打荷包蛋进去，等凝固好
步骤 2
接着下挂面，用筷子搅散。同时呢，就开始调汁，半勺盐，一勺酱油，两勺醋，两勺辣椒油
步骤 3
面条煮三开就好啦，先用一大勺热汤浇下汁子，再放面条，最后撒上葱花。一碗热乎乎可口的面条，就开吃吧