一、西红柿炖牛肉可以加醋吗？
这道菜可以加醋，虽然西红柿本身有点酸，不过加一点点醋能增香，然后山西的人应该更喜欢吃醋这样就可以加更多醋了。
西红柿本身会给这道菜提亮色彩，炖出的汤汁红亮亮的，让人一看就有增进食欲的视觉效果，另外西红柿味道酸爽，和牛肉在一起炖的时间长一点，西红柿会变成西红柿酱，慢慢渗透进牛肉中，这样不禁会让牛肉更软烂，还有给牛肉提味增香的效果。另外加一点醋或不加都可以。
二、冻西红柿炖牛肉可以吗？
可以用冻西红柿炖牛肉。牛肉出锅之前，加冻西红柿。味道完全一样。
三、西红柿炖牛肉可以过夜吃吗？
西红柿炖牛肉只要保存得当，可以过夜吃。
1、西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜。口味清淡，补铁补血，营养价值丰富。西红柿用热水烫了，去了皮会更好味。色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。牛肉烂软香鲜而红亮，柿汤浓厚咸鲜香酸，半汤半菜，美味可口。
2、西红柿含有丰富的营养，它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症；健胃消食，延缓衰老，抗癌，可降脂降压，防血栓的发生，它有多种功效，被称为神奇的菜中之果。
3、牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量、增加免疫力 促进康复、补铁补血、减缓色斑、抗衰老特别有效。
四、西红柿炖牛肉可以放香菜吗？
答我们东北饭店做的西红柿炖牛肉是可以放香菜的，有个别的是不爱吃香菜，他就不放在我们这里，饭店基本上都是放香菜的，他说放香菜非常好吃，提鲜的，可是我感觉西红柿炖牛肉是不可以放香菜的，放了香菜有时候他会变苦的，所以我说西红柿炖牛肉不可以放香菜
五、西红柿炖牛肉可以放孜然吗？
炖西红柿牛肉可以放孜然，不过也可以放料酒生抽等
六、西红柿炖牛肉放糖吗？
不放糖，西红柿本身就酸甜酸甜的
七、西红柿炖牛肉阿飞？
【西红柿炖牛肉】
所用食材：牛肉500克，西红柿3个，生姜1块，大蒜2粒，大葱1段，番茄酱15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，盐1小勺，植物油少许，清水100克
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。
2、把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉。
3、设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。
4、炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。
5、高压锅炖牛肉的时候，我们来处理好西红柿，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟，可以使西红柿轻松去外皮。
6、把西红柿切成滚刀块装盘备用，生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。
7、锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味。
8、放入牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右。
9、放入番茄酱，和牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱。
10、把西红柿块倒入锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，飘出香味。
11、加入小半碗开水，盖上锅盖炖煮2分钟，让西红柿汤汁变得更浓郁。
12、打开锅盖，加入1小勺盐，1小勺糖、1小勺胡椒粉，调味拌匀，收汁后即可关火。
13、盛入汤盘里，即可上桌，香味浓郁又好吃，拌米饭绝了。
八、西红柿炖牛肉要炝锅吗？
西红柿炖牛肉不需要炝锅。炖牛肉时，选择先将牛肉在冷水里浸泡半小时，泡出牛肉里的血水，锅里加入一定量的冷水，放入牛油，倒入料酒，加上姜蒜，西红柿，先大火熬开，去掉浮在表面的血沫，改用中小火慢炖细煨，炖熟后放入调味加入葱花香菜或芹菜就可以食用了。
九、西红柿炖牛肉能加大蒜吗？
西红柿炖牛腩可以加大蒜，加了大蒜以后可以去腥味儿还增香。
十、冷冻过的生牛肉可以可以做西红柿炖牛肉吗？
西红柿炖牛肉的做法 牛肉洗净，切块，焯水以便去血水和浮沫，捞出控水备用。
牛肉焯水的同时，洗净西红柿，切块。葱姜切好，热锅入油，爆香。入西红柿翻炒，待有大量汁水产生时放入焯好的牛肉翻炒锅内滴入适量料酒锅内加入足够的开水，大火烧至滚开，转至小火加盖炖大约一个小时的样子，这个大家视具体情况而定 ，最低也要40分钟的样子，直至汤汁变粘稠。出锅前几分钟放盐即可。