一、西红柿茄子香其酱家常做法？
西红柿洗净切成块，茄子洗净掰成块放上佐料香其酱一起炖
二、香菇肉末茄子酱做法？
食材明细
猪肉500g
香菇5个
花生米400g
茄子一根
盐豆400g
萝卜干300g
糖一点
酱油适量
八角1个
干辣椒适
花椒适量
桂皮少许
芝麻适量
黄豆酱适量
尖椒适量
香叶2个
老抽适量
淀粉少许
油适量
麻辣口味
酱工艺
三刻钟耗时
普通难度
茄子肉酱的做法步骤
1
把食材准备好、清洗干净备用
2
食材切丁大小适中备用
3
上锅预热直到没有水
4
先不要放油、把佐料跟肉放锅里煸干水份
5
现在放油、量可多些、茄子比较吸油、做酱也不要加水这样才好吃
6
倒入花生米放锅里炸香翻炒
7
加一点糖、加酱油跟老抽
8
放盐豆萝卜干、放豆瓣酱翻炒
9
最后放香菇跟茄子大火翻炒、然后转小火上锅盖慢炖
10
我的小火15分钟左右
11
最后撒芝麻
12
大火淀粉勾芡、快速翻炒关火起锅
三、西红柿炒肉末酱的做法？
1，西红柿去皮，肉末用湿淀粉勾芡待用。甜面酱和豆瓣酱各一勺舀到小碗里搅拌几下。
2，温热的炒锅里倒入油，放入花椒、八角、生姜片小火炸出香味，放入大葱直到佐料焦黄。将炸得焦黄的佐料捞出放在小佐料碗里（煮鱼，烧肉时用），油锅倒入肉末翻炒出肉香。
3，锅里倒入酱料翻炒，待肉、酱混合，汁汤浓稠。倒入番茄丁翻炒出汁儿
4，锅里 倒入涮酱碗的水，放入半勺糖，一小勺盐，搅拌几下后盖锅盖小火焖煮几分钟。锅里 倒入涮酱碗的水，放入半勺糖，一小勺盐，搅拌几下后盖锅盖小火焖煮几分钟。
四、酱茄子家常做法不放肉末？
食材
茄子适量，油适量，蒜末适量，豆瓣酱适量，水淀粉适量，葱花适量，香菜适量，糖适量，
步骤 1茄子去蒂，分割成条，茄子顶部不要切断。
步骤 2锅中放比平时炒菜多一点的油，油热后放入蒜末炒香，放入豆瓣酱炒出红油，再放入东北大酱和豆瓣酱炒香，这时可以略加点糖，可以提鲜。加入少量水后放入茄子。中火炖二十分钟左右，期间茄子翻面一次。
步骤 3鸡蛋加入少量水淀粉，摊成蛋饼切丝。茄子炖好后，切去顶部，装盘，放好葱花和香菜。
步骤四，美味又好吃的酱茄子家常做法不放肉末完成开吃了。
五、肉末茄子打卤酱的做法？
1.把圆茄子洗净削皮，切成块状，备用
2.把西红柿切成小块，放在碗里，备用
3.把鸡蛋放盐打匀，把肉丁用生抽、食用油腌制一下，之后把腌制好的肉丁放入打匀的鸡蛋液中搅拌
4.热锅放油，先把切好的葱花放入锅中爆香，之后放入西红柿
5.把西红柿翻炒出汤汁以后放搅拌好的肉丁翻炒
6.等肉丁变成白色放入茄子，加盐，生抽，陈醋，翻炒等茄子变软，加水，盖上锅盖，焖煮五分钟
7.最后加入鸡精，葱末提香即可。
六、酱香茄子的做法？
酱香茄子的做法很多，我的这种方法比较简单，用到的配料也不是很多，酱香浓郁，搭配两碗米饭问题不大哈！
吃茄子的好处：消肿
用料：
1.茄子300克
2.葱适量
3.姜10克
4.大蒜2粒
5.黄豆酱15克
6.耗油7克
7.白糖5克
8.水淀粉适量
9.鸡精3克
做法：
1.把茄子洗净切成手指粗细条状，葱切葱花，姜切小片，大蒜切沫
2.锅中放入适量油，把切好的茄子放入油中炸透捞出滤干备用
3.锅中留少许底油放入姜蒜煸炒出香味
4.加入豆瓣酱炒香
5.倒入茄子大火翻炒
6.加入适量清水
7.调入耗油鸡精白糖小火焖炖五分钟
8.倒入水淀粉大火收汁撒上葱花即可出锅
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七、酱香牛肉末茄子怎么做？
酱香牛肉末茄子的做法编辑1、牛肉末加少许盐、料酒、砂糖和湿淀粉，拌匀后放置十分钟入味，茄子洗净切滚刀块，辣豆酱和蒜头切碎待用2、热锅后倒油，煸香牛肉末至微微出油，加辣豆酱和蒜炒香3、放入切好块的茄子翻炒，放入老抽、砂糖和少许醋炒至上色，冲入开水大火煮开，转中火炖十分钟4、调入盐，大火收汁至浓稠，淋少许香油即可出锅
八、谷连天酱香肉末茄子做法？
谷连天酱香肉末茄子的做法
原料：圆茄子、里脊肉、黄豆酱、料酒、生抽、盐、西红柿、小葱、生姜、大蒜。
做法步骤：
第1步、生姜，大蒜，小葱切成丁，里脊肉切成丁，茄子切成条状。
第2步、鲜油煎茄子。本人不太喜欢吃油腻的茄子，所以放多一点的油在锅里翻炒，建议翻炒是用小火来翻炒，这样茄子吸的油比较少，而且还能煎制金黄色。
第3步、茄子煎至金黄色，盛盘待用。
第4步、葱姜蒜末炝锅，肉丁放入。炒至金黄色，倒入料酒生抽。此时放入西红柿丁颜色炒出来非常漂亮，再放入黄豆酱。
第5步、加入少量的水，汤汁沸腾后倒入茄子。盖上锅盖小火焖一会儿，这样茄子可以比较软糯。
第6步、出锅前用淀粉勾芡，色泽鲜亮。
九、茄子西红柿青椒酱的家常做法？
主料
西红柿1个，紫皮长茄子3根，青椒2个
调料：蒜末适量，韩国拌饭酱适量，盐适量，生抽适量，玉米油适量，糖少许，葱末适量
做法步骤：
1. 食材，西红柿，茄子，青椒。
2. 茄子洗净去皮切小丁，用盐水淘洗下，挤干茄子水份，青椒切丁。
3. 把西红柿去皮也切丁和茄子丁、青椒丁放一起。
4. 葱蒜切末。
5. 起锅放油，下葱蒜末煸香。
6. 准备拌饭酱。
7. 在煸香的葱蒜末里加入一大勺拌饭酱炒匀。
8. 下入西红柿茄子丁青椒丁。
9. 翻炒均匀，让食材裹上色，少烹些黄酒。
10. 放入生抽，盐，少许糖提鲜，加入热水煮约5分钟。
11. 煮至茄子软烂，再收汁，尝尝味，淋入香油即可！
十、辣椒茄子豇豆西红柿酱的做法？
食材清单
西红柿 一个 、 茄子 一个 、 干辣椒 一个 、豇豆适量， 八角 一个 、 淀粉 两勺 、 味极鲜 三勺 、 醋 一勺 、 糖 半勺 、 盐 一勺半 、 鸡精 半勺 、 葱 一段 、 蒜 四瓣
烹饪步骤
1，茄子洗净 切丁 放一勺盐 腌半小时 下水 把水剂干 加两勺淀粉拌匀
2，西红柿去皮 去蒂 切块备
3，葱 蒜切末 各分成两分 备用
4，拿一个碗把味极鲜 醋 盐 鸡精 糖 葱蒜末调匀 再加半碗水调好备用
5，锅内加油倒入茄子丁炒到有透明似的样子 盛出
6，锅内剩的油放葱蒜爆香 放西红柿炒出水分 加一个八角 一个干辣椒 茄子丁 炒匀加料汁翻炒 锅内滚了后关小火 煮到西红柿变酱了 汤浓了就可以出锅喽