一、牛后腿肉是什么
牛前后腿，不包含牛蹄部分的肉质称之为牛腿肉，肉质结实脂肪含量少，肌肉多。这是因为牛的前肢运动最大，后肢又比前肢的筋更少，肌肉大块一点，因此牛腿肉价格高于其他部分的牛肉，也是人们喜爱的主要部分之一。牛肉有”肉中骄子“之称，因为它蛋白质含量高，脂肪含量低，所以牛肉也是运动员受训的时候的首选肉食，牛肉在中餐和西餐中都能做出不同口味的美食。
二、牛后腿肉叫什么
牛腿肉，牛是4画，腿13画，肉是6画
三、牛后腿叫什么肉
都不行。
肩肉是牛肩膀上的肉，偏瘦，肌氨酸含量最高，煎着吃炒着吃都不错。想有一身肌肉可以吃这个部分的牛肉。牛肩肉也不适合做馅包饺子，太瘦。
牛腱子肉也就是牛前后腿肉，筋比较多，喜欢筋头巴脑的人，可以选择这个部位炖着吃。
牛腱子肉不适合做馅包饺子，筋太多，剔不干净。
四、牛后腿肉是什么牛排
腿肉可以做牛排，但是口感粗糙，不是首眩 常见牛排种类有菲力牛排、西冷牛排、T骨牛排；他们各有各的特点，所用牛肉部位也各用不同： 菲力牛排（FILET）也称牛里脊，腰内肉，特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，比较适合喜欢减肥瘦身
五、牛后腿是牛腱子肉吗
牛后腿肉和牛腱子肉
的区别是：
1、牛腿肉是牛的前后腿，不包含牛蹄部分。而牛腱子是牛蹄上段的部位肉，经过精细分割后，一种是带骨牛腱子，另一种是去骨牛腱子。
2、牛腱子比较有嚼劲，比较难咬，且没有太多的肥肉，几乎全部都是瘦肉。而牛腿肉相对来说更好咀嚼，肌肉比较多，肉质也比较结实，而且脂肪含量也不多。总之，不管是牛腿肉还是牛腱子，在食用之前都要清洗干净，并去除肉的腥味，如果腥味不及时去除的话，会影响食用口感。
六、牛后腿肉和前腿肉
分布的部位不同牛腿是牛的前后腿；牛腱子是牛的四蹄上段的部位。牛腿肉较好咬，这个部位肌肉比较紧实，脂肪含量不多，牛腿肉比较合适烧烤。牛腱子有嚼劲，吃起来有点难咬动的，没有太多的肥肉几乎都是瘦肉；牛腱子也是牛肉，
七、牛前腿是什么肉
牛前腿和后腿的区别主要表现在肉质、筋膜和用途上，一般来说，前腿筋多肉活，后腿肉柴筋少。1、肉质：前腿肉的肉质更加细腻，肥瘦相间，吃起来比较鲜嫩，后腿肉的瘦肉多一些，食用时更加筋道，肉质是比较紧致的。2、筋膜：一般来说，前腿上面含有的筋膜要比后腿肉的筋膜多，烹饪时最好把筋膜去掉。3、用途：前腿肉更适合用来做炒着食用或者做成牛排，后腿肉更适合用来制作丸子或者煲汤。
八、牛后腿的肉叫什么
牛胸肉应该叫牛腩肉，这个地方的肉红烧很好吃的。
九、牛后腿肉是什么颜色
菲力，
沙朗，
肋眼，
纽约客，
丁骨，
红屋，
肋排，
牛小排
十、牛后腿肉是什么肉
答：如果您是烹饪牛肉或是用来烤串，选择牛里脊肉好!
如果您是用来卤制牛肉，选择牛腿肉最好!
牛肉各个部分，都很好，例如，牛腩炖煮非常好，牛腱子肉，卤制最好，牛百叶，牛肚都是非常好吃，牛身上的肉位置不同，不同的烹饪方法!
希望以上回答对您有所帮助吧！