1. 鱼肉和西红柿鱼汤怎么做
鱼肉和鱼汤之中鱼肉的营养价值更高。鱼汤的浓汤其实是脂肪的作用，只不过浓一点的汤比清淡的汤脂肪含量更高，因而显得更白一点。每碗鱼汤中只有2%的蛋白质，而脂肪含量高达40%，所以很多的营养都在鱼肉中。
我们在炖鱼的时候，鱼肉里所含的脂肪，会溶到汤里，肌肉组织里的一些水溶性蛋白质和骨骼中的卵磷脂，也会溶出一部分到汤里，此外，鱼皮中的胶原蛋白也会水解成明胶分子。
2. 鱼块西红柿鱼汤的做法
一、用料
黄花鱼 1条
水豆腐 1块
番茄 1个
娃娃菜 6-8片
柠檬 5-6片
芹菜 2根
盐 适量
鸡精 1勺
蚝油 1勺
二、芹菜西红柿鱼汤的做法步骤
步骤 1
洗净所有的配菜，黄花鱼剁个五六块，豆腐切成小块，娃娃菜用手撕成两小瓣，番茄削皮切成小块，以及芹菜切成段。
步骤 2
热锅冷油，放入姜蒜，加入番茄不停的翻炒一会。
步骤 3
加入黄花鱼，稍微前后翻几下。
步骤 4
加入清水，没过鱼。放入娃娃菜，水豆腐，和柠檬。盖上锅盖，焖煮三四分钟。
步骤 5
鱼肉熟了后，即可加入芹菜，盐，鸡精，蚝油。喜欢酸的朋友可以再加点醋。
步骤 6
美味的番茄鱼汤出锅了。
3. 鱼肉和西红柿鱼汤怎么做才好吃
鱼煎一下，装起来，再下油煮番茄