一、麻辣炸香菇的做法？
主料
香菇100g
辅料
食盐3g
五香粉3g玉米淀粉15g 孜然3g调和油500ml
步骤1
鲜香菇清洗干净
步骤2
锅中烧开水，放入香菇烫2分钟
步骤3
切开后用厨房用纸吸取水份
步骤4
放入盐，五香粉，玉米淀粉
步骤5
搅拌均匀
步骤6
锅中放油，放入香菇炸
步骤7
炸至颜色变黄即可，食用时撒孜然粉
二、怎么炒香菇脚炸酱
香菇脚剁碎，炒锅内放蒜末肉末香菇脚煸炒香，入甜面酱黄豆酱搅拌均匀小火煮五分钟
三、油辣香菇脚的家常做法？
香菇脚泡两三个小时。晚饭要吃的话，可以吃完午饭就开始泡了。
步骤 3
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将香菇脚上黑色硬的用刀去除后，撕开成一条一条的。
步骤 4
准备：切片的蒜，拍过的草果和八角，辣椒面(如单山蘸水那种)。
步骤 5
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为了防止炸的时候油溅，先将香菇脚放入锅中，时刻搅拌，去除些许水分后铲起。不时刻搅拌会糊。
步骤 6
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将蒜、八角、草果放入锅中，炒一会，需要时刻搅拌。
步骤 7
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发出香味后，加入香油。可以多放一点香油。
步骤 8
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香油热了后放入香菇脚炸，根据个人口味，根据个人口味，喜欢吃干的香一点的多炸一会，喜欢软一点的少炸一会。
步骤 9
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快出锅的时候，放入辣椒面，搅拌以后就可以出锅啦~
四、云南文山香菇脚做法？
将香菇脚上黑色硬的用刀去除后，撕开成一条一条的
准备：切片的蒜，拍过的草果和八角，辣椒面(如单山蘸水那种)。
为了防止炸的时候油溅，先将香菇脚放入锅中，时刻搅拌，去除些许水分后铲起。不时刻搅拌会糊。将蒜、八角、草果放入锅中，炒一会，需要时刻搅拌发出香味后，加入香油。可以多放一点香油。香油热了后放入香菇脚炸，根据个人口味，喜欢吃干的香一点的多炸一会，喜欢软一点的少炸一会。
五、香菇脚杂酱怎么做好吃？
那就是简单又好做的香菇油菜啦～
食材清单
油菜10颗香菇150g蚝油1大勺糖1小勺生抽1勺盐（焯油菜）1小勺油（焯油菜）1小勺芝麻适量姜丝适量水淀粉2勺烹饪步骤
步骤1
香菇洗干净，切片，姜丝，油菜洗干净，中间切一刀。步骤2
烧小半锅水，给一勺盐，一勺油，水开了放入油菜。步骤3
不用盖锅盖，1分钟就熟了步骤4
油菜摆盘步骤5
油热给姜丝步骤6
放入香菇步骤7
给一大勺蚝油，一勺生抽，一小勺糖，翻炒步骤8
炒到香菇软软的步骤9
给一点水淀粉，撒点芝麻就好了步骤10
好吃六、蘑菇脚的做法？
答：炸蘑菇脚
用料
蘑菇脚
3两
面粉
2斤
胡萝卜
一根
盐
2小勺
鸡精
1.5小勺
五香粉
适量
十三香
适量
1.蘑菇脚用水浸泡半天，撕成条，萝卜切丁，葱切丁，抱歉，忘拍图了
材料备好，加入面粉4和适量水搅拌，不要太稀了
2.材料备好，加入面粉4和适量水搅拌，不要太稀了
然后油热用筷子夹一团放进入，一面炸会翻过来用铲子压扁继续炸，炸至金黄就差不多熟了
3.然后油热用筷子夹一团放进入，一面炸会翻过来用铲子压扁继续炸，炸至金黄就差不多熟了
4.炸好的蘑菇脚就可以开吃了。
七、香菇脚杂酱做法？
原料：香菇4朵（鲜、干香菇都可，干香菇需提前泡发好）、肉馅小半碗、甜面酱1袋、黄豆酱4勺、葱末适量
配料：花生油少许、白糖适量、清水少
香菇和肉馅的比例为1：1，我用的香菇是做蚝油香菇油菜时打花刀切下的部分和菌柄，都切成了小丁。
做法1：锅内倒少许油，将肉馅倒入炒散；
做法2：肉馅炒至变色时，倒入香菇丁进行翻炒；
做法3：翻炒片刻后，倒入甜面酱和黄豆酱；
做法4：香菇肉酱翻炒均匀后，倒入少量清水大火烧开后，小火炖煮，让香菇、肉和酱充分融合，要不停的搅动以免糊锅；
做法5：酱煮至粘稠，放适量白糖提鲜，加入葱末；
做法6：葱末加入后即可关火拌匀，利用酱的余温来逼出葱的香气，香菇肉炸酱就做好了。