一、肉皮油菜香菇的家常做法？
/原料
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肉皮 (300克)
香菇 (20克)
青红辣椒 (15克)
蚝油 (6克)
植物油 10克
盐 8克
生抽 5克
姜 5克
1/把香菇洗净切片。
2/青红辣椒洗净切斜片，姜切末。
3/卤肉皮切条。
4/热锅凉油，油热8成下辣椒和姜末翻炒出香味··
5/加香菇片翻炒出水分，出香味，加盐，肉皮翻炒均匀。
6/加头道酱油可以翻炒3分钟左右，翻炒到肉皮出香味。
7/加鸡精，翻炒均匀即可完成。
8.美味又好吃的肉皮油菜香菇的家常做法完成开吃了。
二、蘑菇油菜肉怎么做才是最棒的？
食材:香菇适量、肉适量、食盐适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、醋适量、小葱适量、干辣椒适量、白糖适量
第一步，香菇提前用清水泡一泡，再洗干净，每个香菇切开，切两半。五花肉洗干净，切成块。生姜和蒜子去皮洗干净，切薄片。
第二步，香菇下锅，焯水。之后再用凉水过一过，沥干水。干辣椒清洗，切段。
第三步，锅里放油烧热，生姜和蒜子下锅爆炒，炒出香味。五花肉再下锅翻炒，炒至变色。
第四步，五花肉炒入味之后，加清水，盖上锅盖烧一会儿。
第五步，等到水快收干，香菇下锅和五花肉一起翻炒，香菇炒瘪。
第六步，放食盐、酱油和少许的醋，还有料酒，充分翻炒个两分钟，充分入味。
第七步，加入清水，将香菇和五花肉全部淹没，干辣椒下锅，稍稍翻炒。
第八步，盖上锅盖烧，大概烧半个小时，中途要翻炒几次。
第九步，等到汤汁剩的不多的时候，大火收汁，加少许白糖翻炒，出锅。
第十步，美味又好吃的油菜香菇烧肉完成开吃了。
三、油菜香菇烧肉怎么做？
主料：干香菇6朵，油菜500g，猪肉150g
1.先把油菜摘洗干净。
2.然后放到热水中焯一下。
3.香菇洗净，用温水浸泡。
4.再将香菇切片，也要用开水焯一下。
5.猪肉洗净，切成薄片。
6.三瓣蒜切成片，半颗葱切成葱段，姜切五六片即可。
7.锅里放少许油，放入肉片翻炒至变白。
8.放入葱、姜、蒜爆香。
9.添加一勺料酒和一勺酱油。
10.然后放入油菜进行翻炒。
11.放一勺盐、1/3勺鸡精调味 ，然后收汁即可。
成品图
四、香菇油菜炒肉？
答：香菇油菜炒肉做法
食材：
香菇 300克
油菜 100克
精猪肉 200克
葱姜蒜末 适量
水淀粉 适量
料酒 适量
盐 适量
植物油 适量
胡椒粉 少量
生抽、老抽、蚝油 适量
味精、鸡粉 适量
做法步骤：
1、精肉切成厚约3mm的中片，加入少量盐、料酒、胡椒粉腌渍入味，调入少量植物油防粘，调适量水粉糊挂浆。
2、热锅凉油，待油温三四成热(120℃)，下入浆好的肉片，慢慢滑散，盛出控油备用。
3、香菇洗净切大块，油菜取嫩叶，整叶不切，洗净备用。
4、锅内添加适量清水，加入少量盐、植物油烧沸。油菜、香菇块先后焯水，捞出过凉，控水备用。
5、锅内加适量底油，烧至五成热，加入葱姜蒜爆香。调入耗油提鲜、生抽提味、老抽调色、料酒去腥。倒入肉片、香菇块、油菜快速翻炒适量水淀粉勾玻璃芡，加入适量盐、味精、鸡粉，快速翻炒，出锅盛盘。