一、鹰嘴炒面？
用料
面条 250克
西红柿 一个
鸡蛋 一个
洋葱 半个
老抽 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
蒜 适量
香肠 一根
香菇 一朵
油菜 适量
独家蔬菜炒面的做法步骤
步骤 1
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把洋葱，香菇，西红柿，香肠改刀装盘备用，鸡蛋打散备用。
步骤 2
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水煮面条8分熟捞出，过凉水，沥干。放入适量白糖，耗油，酱油，老抽，盐，拌匀备用。
步骤 3
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锅里热油把鸡蛋煎熟乘出备用，加入葱姜蒜爆锅，放入西红柿，香菇，和洋葱翻炒。
步骤 4
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放入油菜继续翻炒。
步骤 5
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最后放入面条，香肠和鸡蛋。翻炒均匀。
步骤 6
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出锅装盘
二、延津炒面做法？
主料
延面2把 猪里脊1块 豆芽适量 洋葱半个
青椒1个 香菇2朵
辅料
香葱2根 蒜2瓣
配料
油适量 盐少许 酱油少许 醋少许 花椒面少许
1. 准备原料
2. 豆芽
3. 原料改刀：香菇，青椒，洋葱切丝，里脊蒜切片，葱切段
4. 延面2把
5. 水开下锅2把面
6. 另外的炉灶，放锅下油，油热后放肉，蒜片煸香
7. 放入香菇洋葱丝，花椒面翻炒
8. 放入香葱段和青椒
9. 另外的锅面已经煮熟，捞出待用
10. 放入盐，酱油，醋，翻炒后放入豆芽
11. 翻炒入味
12. 放入煮熟的面
13. 炒匀即可
三、酥焦炒面的家常做法？
主料：五花肉200克、面条250克
辅料：调和油适量 、鸡精适量、 黑木耳50g 、芹菜100g 、料酒适量 、洋葱适量 、香菇2朵、 蒜3瓣 、姜3片 、葱适量 、酱油适量、 蚝油适量
做法：
1、五花肉馅拌入鸡精、料酒、蚝油、盐、酱油
2、面条上锅蒸10分钟待用
3、准备好葱姜蒜
4、把提前泡发好的黑木耳挑拣干净待用（
5、泡发好的香菇和准备好的洋葱
6、备好的芹菜待用
7、把蒸好的面条用炒锅焙成两面焦黄，出锅待用
8、此时，再用炒锅把五花肉馅、香菇等配料炒出（锅中也放入少许的调料如：鸡精、料酒、蚝油、盐、酱油、料酒和少许水），咸甜适中即可
9、配料全部炒好后，放入焙成两面焦黄的面，再翻炒几下
10、放入焙成两面焦黄的面，再翻炒几下
11、放入焙成两面焦黄的面，再翻炒几下出锅
12、出锅即可