一、蒸米粉丝的家常做法？
用料米粉 4块胡萝卜 1根香菇 5朵瘦肉 200克老抽 2勺酱油 2勺排骨酱 1勺盐 2克葱花 适量
家常蒸米粉的做法步骤
步骤 1
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米粉冷水浸泡20分钟
步骤 2
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瘦肉剁碎加一勺排骨酱腌制
步骤 3
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准备胡萝卜丝
步骤 4
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香菇温热水很快泡发，洗净切片
步骤 5
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米粉泡好后沥干水分
步骤 6
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加老抽上色，接着下盐和酱油
步骤 7
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肉末、胡萝卜、香菇依次炒熟备用
步骤 8
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香菇、胡萝卜、米粉混合好后铺上肉末，盖上保鲜膜入锅蒸10分钟
步骤 9
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洒葱花
步骤 10
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搅拌均匀后即可享用
二、蒸米粉怎么蒸出来松散又好吃？
原料：米粉300g、鸡蛋2个、肉沫200g、香菇50g、蒜末15g、葱花20g、生抽20g、蚝油10g、花生油、玉米淀粉、盐、白糖。
做法步骤：
1、米粉提前用清水泡发开备用。准备适量肉沫备用。香菇提前泡发洗净切碎。
2、热锅下油爆香蒜末。放入香菇一起炒香，加入适量的清水。加入生抽，蚝油，盐，白糖煮开两三分钟。
3、加入淀粉水。搅拌均匀煮开至浓稠后备用。
4、盘中铺上米粉，加入适量的绿豆芽，涂抹上少许花生油搅拌均匀。铺上适量肉沫。打入一个鸡蛋。
5、上锅大火蒸10分钟左右。出锅前洒上葱花，淋上备好的酱汁即可。
三、香菇粉蒸肉的家常做法？
把肉洗净剁成肉末
取一干净的盘子盛好肉末，加入切好的葱姜蒜末，加入一个鸡蛋，适量生粉，一点胡椒粉，适量盐，搅拌均匀，腌制片刻！
香菇洗净，沥干水分
放入干净的容器，加入适量的盐和胡椒粉腌制片刻，使香菇入味！
把肉末装在香菇中，摆入盘中！
放入蒸锅中蒸大概10-15分钟
取一个干净的小碗，加入适量的生抽，白糖，十三香，3滴香油，搅拌均匀！
待香菇出锅淋上即可
四、阿程蒸米粉过程？
用料：
西葫芦1个，瘦肉300克，葱2根，鸡蛋1个，耗油1勺，米粉2块，生抽3勺、盐、味精适量。
阿程蒸米粉（爆好吃）的做法步骤：
步骤 1
1.西葫芦擦丝，加少许盐，搅拌，静置15分钟，掐掉水备用。拿两块米粉，用温水浸泡软，沥干水分备用。
步骤 2
2.猪肉剁成末，葱也是。
步骤 3
3.一颗鸡蛋打散
步骤 4
4.西葫芦+肉末+葱末+1勺耗油+小半勺盐+打散的鸡蛋+生抽，充分搅拌。
步骤 5
5. 盘子上抹油，摊开米粉，再倒上肉馅，隔水大火/中火蒸，8分钟左右。
步骤 6
7.开锅，大功告成！
五、广东蒸米粉条的做法？
食材清单
河源米粉 3块 、 瘦肉 30克 、 鸡蛋 1个 、 香菇 5朵 、 干虾瑶柱 少许
烹饪步骤
1/10
河源米粉是方形的硬块，提前半小时浸泡好；米粉泡出来会增大很多，泡好后沥干水份。
2/10
香菇、干虾和瑶柱提前泡发，30g左右的瘦肉切成肉丝，用少许盐和白胡椒腌制好。
3/10
香菇、虾干和瑶柱切成小粒，2瓣蒜切成沫；料汁配方：半碗泡发香菇的水，半勺生抽，半勺蚝油，半勺鱼露，半茶匙糖，半茶匙鸡精，一茶匙玉米淀粉，少许白胡椒粉。
4/10
为防止底部粘连米粉，蒸盘刷上一层薄油；
5/10
将沥干水份的米粉铺在蒸盘内，中间窝一个鸡蛋，为方便蒸熟，蛋黄可以搅散，在四周撒上肉丝、榨菜和少许姜丝；水开蒸8-10分钟。（鸡蛋和肉丝蒸熟即可）
6/10
锅内放油，下入蒜末、香菇丁，干虾和瑶柱丁炒出香味；
7/10
加入调制好的料汁，烧开煮1-2分钟，汤汁要浇在米粉上，故不能太干；
8/10
米粉蒸好后端出，如盘子里有水分，可以沥干一些；
9/10
将煮好的汤汁和料头淋在米粉上；
10/10
撒上葱花出锅，吃之前拌一拌。
六、如何制作蒸米粉？
蒸米粉啊。
。。。嘿嘿。。。平民一点的吃法是比较简单的。。米粉要事先泡好了，然后拿个盘子把米粉倒进去，加火腿和香菇。香菇也要先泡好，一般用干的香菇比较香。。香菇切碎成沫。。火腿可以切丁也可以切成条加进去就行了。。跟米粉一起蒸熟，拿个大盆，，把蒸熟的米粉倒进去。。加点酱油，或者海鲜酱，香油，葱花或者香菜拌匀。。。。好啦。。一道美味的蒸米粉就OK了哦。。试试吧。。