香菇小白菜包子馅做法大全(香菇小白菜包子馅做法大全窍门)

淘菜谱 2023-03-12 11:28 编辑:admin 285阅读

一、香菇小白菜包子馅的做法?

1、主料:香菇100g、包菜100g、交白3根、红萝卜半根、芹菜2棵。

2、辅料:油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、麻油适量。

3、把香菇切成丝,红萝卜、交白擦成丝。

4、包菜、芹菜切碎。

5、热锅中放入油,烧热。

6、放入红萝卜丝翻炒。

7、放入交白、香菇丝翻炒。

8、放入芹菜翻炒。

9、放入包菜翻炒,关火。

10、加入盐糖生抽麻油拌匀。

二、天天奶奶做的素馅包子?

食材明细

面粉200克、小白菜1把、香菇、葱末、姜末、花椒面、食盐、食用油、猪油各适量。

做法

1、小白菜摘洗干净,用开水稍微焯一下。攥干水分后切成碎末。

2、香菇洗净,也切成碎末,待用。

3、将切好的小白菜、香菇放入盆中,加入调味料:花椒面、豆油、猪油、盐、葱末、姜末、鸡精各少许。搅拌均匀,待用。

4、包子包好后,上蒸锅开蒸。待蒸锅上大气后,再过大约11——12分钟即可出锅。

三、香菇青菜包子馅怎么做?

原料:干酵母、温水、白糖、面粉、香茹、植物油、胡椒粉、蚝油、青菜、盐、葱、香油、姜。

做法步骤:

第1步、面皮的所有材料混合一起,揉成光滑面团,盖保鲜膜放温暖处发酵。

第2步、香菇洗净切薄片,再稍微剁几下,不用剁太细。葱切葱花、姜切末。

第3步、热锅倒油,放入葱花炒香。

第4步、放入香菇炒至断生倒出晾凉备用。

第5步、青菜洗净入淡盐水中浸泡10分钟。

第6步、锅中烧开水放入青菜焯水捞出挤干水份。

第7步、切成细丝,不必切太细。

第8步、晾凉的香菇中加入姜末、蚝油、胡椒粉、盐搅拌均匀。

第9步、加入青菜碎拌匀,最后加入香油搅拌均匀。馅就调好了。

第10步、面团发酵至两倍大。

第11步、取出排气,分成等份的小剂子。

第12步、擀成中间稍厚边上薄的面皮。

第13步、取一个面皮,放入适量馅料,包成包子状。

第14步、依次包好所有包子,盖保鲜膜饧20分钟左右。冷水上锅,水开后蒸12分钟。关火焖3-5分钟。

第15步、外皮暄软,内馅清香。

小贴士:

焯过水的青菜一定要挤干水份。香茹中也含有不少水,否则馅料含水量大不好包。香菇提前炒一下味道会更好。

四、上海青包子馅做法?

用料主料小白菜适量,面粉适量,

辅料豆腐干(香干)适量,香菇适量,调料色拉油适量食盐适量,味精适量,白糖适量,水适量,

香干青菜包的做法

1.青菜放沸水里氽烫15秒,捞出冲凉剁碎,挤干水分备用

2.香干和泡发的香菇切丁

3.锅中烧热油,把香干和香菇放油锅中翻炒,放少量盐4.待炒好的香菇和香干冷却后放入青菜中拌匀,放入盐,味精,少量糖,熟油拌匀即可烹饪技巧1、氽烫青菜的水里可以放入一些盐和油保持青菜的鲜绿。

五、包子馅青菜香菇怎样做?

原料:干酵母、温水、白糖、面粉、香茹、植物油、胡椒粉、蚝油、青菜、盐、葱、香油、姜

做法步骤:

第1步、面皮的所有材料混合一起,揉成光滑面团,盖保鲜膜放温暖处发酵。

第2步、香菇洗净切薄片,再稍微剁几下,不用剁太细。葱切葱花、姜切末。

第3步、热锅倒油,放入葱花炒香。

第4步、放入香菇炒至断生倒出晾凉备用。

第5步、青菜洗净入淡盐水中浸泡10分钟。

第6步、锅中烧开水放入青菜焯水捞出挤干水份。

第7步、切成细丝,不必切太细。

第8步、晾凉的香菇中加入姜末、蚝油、胡椒粉、盐搅拌均匀。

第9步、加入青菜碎拌匀,最后加入香油搅拌均匀。馅就调好了。

第10步、面团发酵至两倍大。

第11步、取出排气,分成等份的小剂子。

第12步、擀成中间稍厚边上薄的面皮。

第13步、取一个面皮,放入适量馅料,包成包子状。

第14步、依次包好所有包子,盖保鲜膜饧20分钟左右。冷水上锅,水开后蒸12分钟。关火焖3-5分钟。

第15步、外皮暄软,内馅清香。

焯过水的青菜一定要挤干水份。香茹中也含有不少水,否则馅料含水量大不好包。香菇提前炒一下味道会更好。