一、香菇小白菜包子馅的做法？
1、主料：香菇100g、包菜100g、交白3根、红萝卜半根、芹菜2棵。
2、辅料：油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、麻油适量。
3、把香菇切成丝，红萝卜、交白擦成丝。
4、包菜、芹菜切碎。
5、热锅中放入油，烧热。
6、放入红萝卜丝翻炒。
7、放入交白、香菇丝翻炒。
8、放入芹菜翻炒。
9、放入包菜翻炒，关火。
10、加入盐糖生抽麻油拌匀。
二、上海青包子馅做法？
用料主料小白菜适量，面粉适量，
辅料豆腐干(香干)适量，香菇适量，调料色拉油适量食盐适量，味精适量，白糖适量，水适量，
香干青菜包的做法
1.青菜放沸水里氽烫15秒，捞出冲凉剁碎，挤干水分备用
2.香干和泡发的香菇切丁
3.锅中烧热油，把香干和香菇放油锅中翻炒，放少量盐4.待炒好的香菇和香干冷却后放入青菜中拌匀，放入盐，味精，少量糖，熟油拌匀即可烹饪技巧1、氽烫青菜的水里可以放入一些盐和油保持青菜的鲜绿。
三、香菇小白菜苗土豆做包子的做法？
主料
面粉300克
黄豆面10克
酵母3克
白糖10克
玉米油5克
泡打粉少许
清水160克
辅料
冷冻小白菜400克
香菇10朵
豆干100克
配料
盐适量
糖适量
蚝油适量
玉米油适量
香油适量
1.冷冻小白菜解冻后，清洗一下挤干水分，剁碎。香菇泡发后切末。豆干用开水焯一下，切小丁。
2.馅料中加盐、糖、蚝油、玉米油搅拌均匀，最后淋少量香油提味。
3.酵母用温水化开后，静置几分钟。
4.面粉、黄豆粉、白糖、玉米油、泡打粉混合均匀。
5.倒入酵母水搅拌至水分消失。
6.揉成光滑面团，盖面盆静置20分钟后再次揉搓，排出空气。
7.将面团分为10份，每份50克左右。
8.取一份擀成中间厚周围薄的面皮。
9.放入馅料。
10.包好，注意不要露馅。
11.放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，醒20分钟。
12.然后开火，中大火蒸20分钟即可。（水开后蒸15分钟）
四、香菇青菜包子馅怎么做？
原料：干酵母、温水、白糖、面粉、香茹、植物油、胡椒粉、蚝油、青菜、盐、葱、香油、姜。
做法步骤：
第1步、面皮的所有材料混合一起，揉成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
第2步、香菇洗净切薄片，再稍微剁几下，不用剁太细。葱切葱花、姜切末。
第3步、热锅倒油，放入葱花炒香。
第4步、放入香菇炒至断生倒出晾凉备用。
第5步、青菜洗净入淡盐水中浸泡10分钟。
第6步、锅中烧开水放入青菜焯水捞出挤干水份。
第7步、切成细丝，不必切太细。
第8步、晾凉的香菇中加入姜末、蚝油、胡椒粉、盐搅拌均匀。
第9步、加入青菜碎拌匀，最后加入香油搅拌均匀。馅就调好了。
第10步、面团发酵至两倍大。
第11步、取出排气，分成等份的小剂子。
第12步、擀成中间稍厚边上薄的面皮。
第13步、取一个面皮，放入适量馅料，包成包子状。
第14步、依次包好所有包子，盖保鲜膜饧20分钟左右。冷水上锅，水开后蒸12分钟。关火焖3-5分钟。
第15步、外皮暄软，内馅清香。
小贴士：
焯过水的青菜一定要挤干水份。香茹中也含有不少水，否则馅料含水量大不好包。香菇提前炒一下味道会更好。
五、包子馅青菜香菇怎样做？
原料：干酵母、温水、白糖、面粉、香茹、植物油、胡椒粉、蚝油、青菜、盐、葱、香油、姜
做法步骤：
第1步、面皮的所有材料混合一起，揉成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
第2步、香菇洗净切薄片，再稍微剁几下，不用剁太细。葱切葱花、姜切末。
第3步、热锅倒油，放入葱花炒香。
第4步、放入香菇炒至断生倒出晾凉备用。
第5步、青菜洗净入淡盐水中浸泡10分钟。
第6步、锅中烧开水放入青菜焯水捞出挤干水份。
第7步、切成细丝，不必切太细。
第8步、晾凉的香菇中加入姜末、蚝油、胡椒粉、盐搅拌均匀。
第9步、加入青菜碎拌匀，最后加入香油搅拌均匀。馅就调好了。
第10步、面团发酵至两倍大。
第11步、取出排气，分成等份的小剂子。
第12步、擀成中间稍厚边上薄的面皮。
第13步、取一个面皮，放入适量馅料，包成包子状。
第14步、依次包好所有包子，盖保鲜膜饧20分钟左右。冷水上锅，水开后蒸12分钟。关火焖3-5分钟。
第15步、外皮暄软，内馅清香。
焯过水的青菜一定要挤干水份。香茹中也含有不少水，否则馅料含水量大不好包。香菇提前炒一下味道会更好。
六、天天奶奶做的素馅包子？
食材明细
面粉200克、小白菜1把、香菇、葱末、姜末、花椒面、食盐、食用油、猪油各适量。
做法
1、小白菜摘洗干净，用开水稍微焯一下。攥干水分后切成碎末。
2、香菇洗净，也切成碎末，待用。
3、将切好的小白菜、香菇放入盆中，加入调味料：花椒面、豆油、猪油、盐、葱末、姜末、鸡精各少许。搅拌均匀，待用。
4、包子包好后，上蒸锅开蒸。待蒸锅上大气后，再过大约11——12分钟即可出锅。