一、香菇五花肉做法？
用料
五花肉 200克 香菇 6朵 味事达酱油 3勺 老姜 5片 盐 2-3小勺 鸡精 1勺
步骤1 五花肉切成0.5-1㎝薄片，我一般切5㎜多一点。香菇我用那种大片薄的香菇，小颗厚的不入味。香菇也是切片，大小随自己喜好。老姜5片，也可以多点
步骤2 加入适量清水，清水没过材料即可。盐，酱油一起下高压锅，鸡精等开锅再下。大火出气转小火十分钟。
步骤3 开锅加点鸡精，就可以出锅了。
二、香菇炒肉川菜？
答：香菇炒肉川菜做法
食材：
猪肉 适量
香菇 适量
青椒 1个
葱花 1段
姜末 10克
蒜末 3瓣
腌料：
料酒 1勺
食盐 3克
玉米淀粉 8克
调味：
清水 1大勺
老抽 半勺
食盐 5克
鸡精 5克
操作步骤：
1、准备一块猪里脊肉 切成三毫米左右的片，切好后放入盆中，加入料酒去腥，加入少许食盐，加入玉米淀粉，增加肉质的滑嫩，搅拌均匀，腌制+分钟。接着准备几个香菇，先去掉根蒂，在斜刀切成四个均等的小块。
2、青椒半个，也改到切成小块儿。下面准备大葱一段，切成葱花。大蒜拍一下，切成末。生姜一小块，也切成末。
3、食材准备好后开始烹饪，锅内把水烧开，放入香菇焯水两分钟左右。焯水是为了保持成熟度一样，节省烹饪时间，还能去除表面的杂质。确保香菇处理干净。两分钟后，把青椒也放进开水里烫一下，大约十几秒钟。
4、然后倒在漏勺里。再用清水冲洗一遍。用勺子把香菇的水分压干，便于入味。接着锅里多放些油，油温四成热，把肉片放入锅中划散炒熟。
5、肉片的颜色炒至发白倒出控油，然后锅内留少许油，放入葱姜蒜炒出香味，炒出香味后，加入适量的清水，加入生抽，少许红烧酱油调下色
6、加入食盐调味，少许鸡精，然后把香菇，青椒和肉片放入锅内，翻炒几下入味，最后水淀粉勾芡收汁，翻炒均匀后，出锅即可。
三、萝卜香菇炖五花肉是怎么做的？
材料
主料：卤五花肉200g、萝卜500g、香菇200g；
辅料：油适量、盐适量、蚝油2勺、清水适量
萝卜香菇炖五花肉
1
萝卜洗净削皮后，切成滚刀备用。
2
香菇用水泡发后，切成小块备用。
3
卤好的五花肉备用。
4
锅中倒入适量的油，烧至八成热。
5
先把萝卜倒入锅中翻炒均匀。
6
等萝卜裹上油后，再把香菇倒入里面一起翻炒。
7
翻炒片刻，向锅中菜里加入适量的盐，翻炒均匀。
8
把卤好的五花肉放到锅中炒开。
9
加入2勺的蚝油调鲜味。
10
在锅中倒入能没过菜的水，开大火炖。
11
等开锅后，转小火焖煮，这时候可以用锅盖盖上锅子，慢慢炖煮上20分钟，等萝卜发软，收汤汁起锅！
小贴士
这个是一道非常好操作的菜，没有特别需要交待注意的地方。只是在口感上调味，可以按着自己的感觉来。
另外：由于香菇也算是一种调味品，所以不需要放太多的别的调料，就这三样，都可以非常鲜美！
四、五花肉怎样烧新鲜香菇？
1.香菇提前用清水泡一泡，再洗干净，每个香菇切开，切两半。
2.五花肉洗干净，切成块。
3.生姜和蒜子去皮洗干净，切薄片
4.香菇下锅，焯水。
5.之后再用凉水过一过，沥干水。干辣椒清洗，切段
6.锅里放油烧热，生姜和蒜子下锅爆炒，炒出香味。
7.五花肉再下锅翻炒，炒至变色
8.五花肉炒入味之后，加清水，盖上锅盖烧一会儿
9.等到水快收干，香菇下锅和五花肉一起翻炒，香菇炒瘪
10.放食盐、酱油和少许的醋，还有料酒，充分翻炒个两分钟，充分入味
11.加入清水，将香菇和五花肉全部淹没，干辣椒下锅，稍稍翻炒
12.盖上锅盖烧，大概烧半个小时，中途要翻炒几次
13.等到汤汁剩的不多的时候，大火收汁，加少许白糖翻炒，出锅
五、香菇烧肉做法四川？
食材清单：土豆一个，青椒 一个，蘑菇 150克，猪瘦肉一斤，红椒一个，大葱一根，草果 一个，料酒2大匙，盐一中匙（5克左右），老抽2大匙，姜片若干，白糖 一大匙（25克左右），色拉油少许。烹饪步骤：
1.猪瘦肉洗净，切成大块。土豆切滚刀块，葱斜切段，姜切片，蘑菇洗干净，青红椒切片待用。
2.锅烧热，放色拉油，4成热时，放白糖，中火烧至发红，放入肉块翻炒上色。
3.放入土豆块和蘑菇翻炒，放入老抽和料酒翻炒均匀，加入葱段，青红椒片翻炒均匀。
4.加入适量清水，扔进草果，大火烧开，然后转中火炖40分钟，至快熟时放盐，再接着炖至猪肉熟烂即可。
5.关火，放入少许鸡精翻拌均匀出锅。
六、香菇红烧肉做法四川？
主料：香菇(干)150克、五花肉300克
辅料：精盐2克、生抽20克、老抽5克、冰糖7克、食用油1克、姜5克
做法：
1、备好材料。
2、香菇洗净用热水泡软
3、五花肉焯水去腥
4、五花肉焯水后沥干水分，香菇泡好沥干水分，香菇水留下备用
5、另起锅倒点油，放入冰糖
6、冰糖炒成焦糖色
7、五花肉翻炒上色
8、倒入适量料酒翻炒
9、放入香菇
10、倒入少许老抽
11、倒入适量生抽
12、放入姜片倒入香菇水烧开中火炖至酥软
13、炖好的香喷喷，霸王超市香菇味道很赞了