一、素臊子炸酱面的做法？
原料：西红柿一个、长茄子一条、香菇四朵、鸡蛋一个、香其酱适量、葱适量、香菜适量。
做法步骤：
第1步、西红柿、香菇切丁，茄子去皮切丁，起油锅大火翻炒，一起下锅，炒软即可出锅备用。
第2步、再起油锅，翻炒鸡蛋，尽量炒碎。
第3步、起油锅热锅凉油，香其酱一袋下锅小火翻炒，酱香味出来并且冒小泡泡。
第4步、加入翻炒好的西红柿茄子香菇鸡蛋再翻炒搅匀，炒大约四五分钟加上切好的葱碎，翻炒一两分钟加入香菜碎再炒一两分钟
第5步、煮面
第6步、盘里放切好的葱，生抽和米醋再加少许盐和香油。
二、山西臊子面的素臊子怎么炒？
可以先削一个土豆，然后把土豆切成丁，然后再取适量香菇，把香菇也切成土豆丁一样大小，最后再放入油和各种调味料把香菇丁和土豆丁一同翻炒，最后大火收汁即可。
三、素臊子的做法？
步骤 1
将所有配菜清洗干净，放入竹篮凉干水分
步骤 2
红萝卜，香菇，皇官豆干，土豆切小丁，放入盘中备用。
步骤 3
西红柿切块，小葱切段，姜蒜切碎末备用
步骤 4
锅内倒入少许菜籽油，放入皇官豆干匾炒至金黄色，盛出。
步骤 5
锅内倒入少许食用油，放入姜，蒜末，炒香，依次放入胡萝卜丁，土豆丁，香菇丁，豆干，加入酱油上色，再放入五香粉，盐，炒制3分钟。
步骤 6
放入西红柿块匾炒，加入少许清水，没过食材即可，小火煮5分钟，放入水淀粉勾芡，再放入葱花，即可出锅。
步骤 7
清水煮好面条，将臊子汁淋上便可。
四、素炸酱臊子做法？
配料
红萝卜适量，香菇适量，皇官豆干适量，土豆适量，西红柿适量，小葱适量，姜蒜适量，菜籽油适量，五香粉适量，盐适量，
步骤 1将所有配菜清洗干净，放入竹篮凉干水分。
步骤 2红萝卜，香菇，皇官豆干，土豆切小丁，放入盘中备用。
步骤 3西红柿切块，小葱切段，姜蒜切碎末备用。
步骤 4锅内倒入少许菜籽油，放入皇官豆干匾炒至金黄色，盛出。
步骤 5锅内倒入少许食用油，放入姜，蒜末，炒香，依次放入胡萝卜丁，土豆丁，香菇丁，豆干，加入酱油上色，再放入五香粉，盐，炒制3分钟。
步骤 6放入西红柿块匾炒，加入少许清水，没过食材即可，小火煮5分钟，放入水淀粉勾芡，再放入葱花，即可出锅。
步骤 7清水煮好面条，将臊子汁淋上便可。
步骤八，美味又好吃的素炸酱臊子做法完成开吃了。
五、素香菇面臊子正宗做法？
食材：胡萝卜一个、茄子一个、番茄一个、香菇五朵、豆干四块、黑木耳少许、蒜苗一根、香菜两根、油适量、生抽两大勺、盐适量、胡椒碎少许、花椒粉少许、陈醋一大勺、辣椒油一大勺、大蒜适量、荞麦面一把、生菜一颗
做法：1、胡萝卜去皮切丁、茄子去皮切丁、番茄顶部划十字烫掉皮切丁、香菇切丁、木耳泡发后切丁、豆干切丁、香菜、蒜苗切碎。
2、平底锅放油烧热，将豆干煎炸至表面焦脆后盛出来待用，等下煮透后豆干吃起来很有嚼劲。
3、用锅底余油先煸香蒜末，然后再将除豆干外的食材入锅一起翻炒，炒出香味来。
4、用生抽、胡椒碎、花椒粉调味，翻炒均匀后加两碗热水煮开，再小火慢慢将食材煮熟。
5、食材熟透后放盐调味，再放香菜和蒜苗碎，关火。
6、用煮汤锅烧半锅热水，煮熟荞麦面，顺便烫几片生菜。
7、面条盛出来后舀两勺面卤和汤在面上，加点陈醋和辣椒油就可以啦。
六、素臊子汤的正宗做法？
1、准备材料：土豆、干香菇、木耳、胡萝卜、尖椒、姜末、葱花、料酒、生抽、蚝油、盐。
2、青椒、木耳和干香菇切丁。
3、土豆切小丁后多过几遍水，洗掉淀粉。
4、另坐热油锅，放入适量食用油，先爆香葱姜末，接着加入胡萝卜丁翻炒。
5、接着放入香菇丁，炒出香味，再加入土豆丁和木耳，快火翻炒。
6、翻炒均匀即可装碗食用。
七、素臊子家常做法？
准备材料：土豆、干香菇、木耳、胡萝卜、尖椒、姜末、葱花、料酒、生抽、蚝油、盐。
一、青椒、木耳和干香菇切丁。
二、土豆切小丁后多过几遍水，洗掉淀粉。
三、另坐热油锅，放入适量食用油，先爆香葱姜末，接着加入胡萝卜丁翻炒。
四、接着放入香菇丁，炒出香味，再加入土豆丁和木耳，快火翻炒。
五、翻炒均匀即可装碗食用。
八、十种素臊子的做法？
用料
番茄 两个
香菇 四朵
莴笋 一截
土豆 一个
老豆腐 一块
木耳 少许
腌胡萝卜（可略） 一碟
小葱 几根
#调料
辣椒粉 1大匙
酱油 1大匙
盐 1/2小匙
十三香 一点点
米醋 2小匙
做法步骤
步骤 1
这里的腌胡萝卜就是泡菜坛子里的胡萝卜，炒菜很好吃。
步骤 2
土豆去皮切丁、莴笋去皮切丁、西红柿顶部划十字烫掉皮切丁（懒的话带着皮也行）、豆腐切丁、香菇切丁、木耳泡发后切丁。泡菜胡萝卜切丁。小葱切碎。
步骤 3
热锅宽油，把切好的豆腐丁煎的香香的金黄的。
步骤 4
另起锅，1大匙油，把香菇和香葱炒香，然后下入辣椒粉同炒，炒香即可不要炒糊。
步骤 5
接着然后番茄同炒，炒化以后，加入两碗水烧开，然后把莴笋丁土豆丁木耳、煎好的豆腐丁一起放入煮熟，然后加泡菜胡萝卜，再加酱油醋盐十三香调味，稍煮即可。
九、素什锦臊子的做法？
素什锦臊子做法
原料：土豆、胡萝卜、芹菜、葱姜蒜、酱油、五香粉、盐。
做法步骤：
第1步、土豆去皮切丁，胡萝卜切丁，黄花、木耳泡软切碎，油炸老豆腐切丁，芹菜切丁。葱姜蒜切碎。
第2步、锅入油，炝入干辣椒、八角及葱姜蒜爆香。
第3步、放入土豆、胡萝卜、黄花、木耳中火炒一会儿，放酱油、盐、五香粉，倒入热水再炒几分钟。
第4步、放入芹菜和油豆腐(自制)。
第5步、至素臊子成熟即可。
十、白菜素臊子怎么做好吃（因为家里只有白菜，西红柿）？
主料：香菇8朵、白菜200g。
辅料：油适量、姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量
香菇素烧白菜的做法：
1：白菜洗净。
2：切成斜刀片。
3：香菇洗净去蒂切斜刀片
4：锅中放油，爆香蒜、葱、姜。
5：加入白菜翻炒。
6：当白菜略发软时，加入香菇、盐。
7：一直煸到白菜发软，加入酱油略炒，加鸡精调味出锅。