一、干香菇没经过泡洗煮了可以吃吗？
可以吃，但是没有泡开，口感不好，煮起来也费劲，也可能把一些毒素没有清洗干净，建议煮香菇前还是将其泡开，清洗干净再进行煮食。
二、干香菇不泡可以直接放高压锅里？
不可以，最好是泡一段时间。
在煮干香菇时，最好是在温水或清水中浸泡一段时间，因为干香菇是一种干制品，不泡开的话会比较难以煮熟，且有发硬、干瘪的情况，其次，其中的营养成分也难以完全析出，对于食用口感和价值都会造成影响，而泡发的香菇有明显软化情况，方便煮熟和营养物质的析出，口感上会有软糯Q弹的口感，但是需要注意浸泡时间，以免过长出现异味、腐烂等变质情况，一般建议泡30-60分钟即可。
三、香菇可以直接下锅炖吗？
香菇炒菜要泡开再下锅，如果是煮汤没泡开也可以下锅煮。
香菇（冬菇）又名椎茸，是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品。 野珍品，其具有一种独特自然风味。是含有多种价值较高的一种食 用菌，也是生香菇可以用来炖、炒、煮 等各种做法，其口味鲜美，口感细嫩，是历来人们为席上佳肴。
扩展资料:
营养价值：
香菇素有"山珍"之称，宋朝就有将其列为贡品的文献记载，也是我国民间筵席上不可缺少的"素中之荤"的名菜。日本人称香菇为"植物性食品的顶峰"，罗马人将其列为"上帝食品"。香菇营养丰富，对人体健康十分有益。
据食品专家分析，每100克的干香菇中，含蛋白质13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纤维7.8克，灰分4.9克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，以及维生素B1、B2、C等。此外还含有较多的麦角甾醇及甘露醇等，经日光或紫外线照射，均可转变成维生素D2，可增强人体免疫能力，并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。据报道香菇中有30多种酶，是纠正人体酶缺乏的独特食品。
四、干的香菇不用泡可以直接煮吗？
干香菇不好泡开。一般要泡3个小时才能展开使用。如果你直接下锅煮的话。极有可能是它还没有泡开菜就熟透了。
如果你是做炖的很长时间的菜，例如炖排骨，炖猪蹄等也可以直接下锅煮。但是一定要洗干净再下锅。建议还是泡发后再用。这样比较好做一点。
五、香菇没泡开可以直接煮吗？
建议泡开之后再煮。这样香菇比较入味好入味，而且其本身香气比较能渗入菜里。