一、韭菜香菇虾仁打卤面的做法？
主料 4种
香菇30g
五花肉100g
海蛎200g
面条720g
辅料 6种
油适量
盐适量
酱油适量
韭菜适量
生菜适量
虾仁适量
烹饪步骤
步骤1
韭菜洗净切好备用
步骤2
香菇切片备用
步骤3
锅里放油。放入五花肉煸红
步骤4
把肉推到一边，用肉煸出来的油炒韭菜。
步骤5
炒好的韭菜盛出备用，
步骤6
香菇倒入煸红的肉中翻炒
步骤7
加入水
步骤8
加入虾仁
步骤9
倒入酱油，盐鸡精 调味。
步骤10
煮沸后，放入。
步骤11
菜放多点菜好吃，把菜往下压，粘到水分 容易变软，
步骤12
然后放入面条，面条要抓散，放入，
步骤13
不要去动他，只要把黏在锅边的那些推下去，盖上锅盖 焖煮至毛大量蒸汽。
步骤14
放入量大勺花生油
步骤15
用筷子和超子两边守一起用，把面条挑起来，弄均匀。
步骤16
放入海蛎，翻弄一下，海蛎很容易熟，
步骤17
倒入炒好的韭菜
步骤18
出锅装盘，
二、自己在家时，面面怎样烧好吃？
用料：面条、韭菜、豆芽、胡萝卜、香菇、茭白、杏鲍菇、蚝油、酱油、酒、盐1、锅里下水烧开后下面条煮，注意面条煮到七分熟即可。
2、面条出锅后用电风扇迅速降温，注意直接降温，不要将面条过冷水降温。
3、将面条放入碗中加入蚝油，酱油，酒，一点点油拌匀。
3、加入调料拌匀的面条自然就会条条分明了。
4、锅里下一点点油，将香菇丝和胡萝卜丝放入翻炒几下。
5、然后下面条和韭菜根部，用筷子翻炒。
6、翻炒会后把面条推到一边加入豆芽，用面条盖住豆芽稍微焖一会，豆芽快熟时加入韭菜叶。
7、加入韭菜叶之后还是和之前一样用筷子夹起抖散，韭菜熟了就可以起锅了。
三、韭菜豆腐面片的配方？
主料：全麦挂面 150g。
副料：韭菜100g，内酯豆腐 100g，香菇 4个，鸡蛋 2个。
调料：酱油4g，醋4g，盐 2g，芝麻油2g。
做法：
1、把内酯豆腐打成3-4厘米的方块，焯水，1-2分钟即可。
2、整棵韭菜放水里泡，去除农药等有害物质，十分钟后洗净捞出切段备用。
3、把香菇去根洗净，撕成小瓣（这样更容易入味）。焯水后备用。
4、准备两个鸡蛋，留着打荷包蛋用。
5、水开以后，把面条放入锅中，待面条软了，打入鸡蛋，鸡蛋就会沉下去。不要搅拌面条，以免鸡蛋碎掉。
6、待鸡蛋成型时，放入韭菜、香菇，一起煮，放入酱油入味。
7、待韭菜八成熟后，放入准备好的豆腐，加入盐、醋滴入两滴芝麻油，一分钟即可出锅。
四、韭菜烧面条的做法？
原料
面 (半斤)
瘦肉 (2两)
香菇 (3个)
葱头 2个
韭菜 4根
油 1汤匙
食盐 3克
1/首先需要准备炒面需要的材料，面条，瘦肉，香菇，韭菜等。根据人员数量，购买熟面，用熟面来炒比较好吃。
2/把买来的香菇热水浸泡，瘦肉和韭菜分别清洗干净，然后放到砧板上，香菇可以切条，瘦肉切成小块，韭菜切段，一切准备就绪。
3/把葱头去皮，然后切成小片，把锅清洗干净，然后倒入1勺食用油，把葱头片放入油里，先炒一下。
4/葱头炒一下就可以，不要过火变黑就行。然后放入香菇和瘦肉，一起翻炒一下，直到变色，注意不要沾锅。
5/把香菇和肉炒好后，就可以放一些生抽，放一些盐，然后把面用手撕一下，放入锅里面，一起炒。
6/边炒的时候，放入准备好的韭菜，在加入一点食用油，一起翻炒，要注意调好火力，不要炒胡了，炒熟后，关火起锅。
7.美味又好吃的韭菜烧面条的做法完成开吃了。
五、韭菜疙瘩面怎么做如何做好吃？
韭菜疙瘩汤的做法：
【用料】韭菜100g、面粉300g、土豆中等大小 1个、豆干适量、豆角适量、香菇5朵、花生适量、鸡蛋1个、浓汤宝牛肉浓汤 1盒
步骤：
1.可以根据自己的偏爱去搭配蔬菜；
2.韭菜摘好、洗净、切珠。把韭菜珠和面粉混合，加适量水、一点点盐、1/4个浓汤宝搅拌。面糊要稠一点 之后放冰箱冷藏 这样煮出来的面疙瘩有弹性；
3.把配菜：豆干、香菇、豆角、土豆切丁备用，生的花生提前泡水；
4.把锅烧热 倒少量的油，把备好的蔬菜丁倒入锅中翻炒2分钟；
5.把蔬菜翻炒后倒入大量水，放入适量的盐和剩下的浓汤宝；
6.待水烧开，把韭菜面糊弄成一疙瘩一疙瘩丢进去煮；
7.等再次烧开，将鸡蛋液倒入汤中，把火调小，盖上锅盖稍微煮一会儿，就可以出锅了，淋上辣椒油，鲜香味美；
六、韭菜混汤面条做法？
1、准备好食材，忘记把花生米和腐乳拍上了
2、韭菜洗净切3cm小段，葱花切小粒
3、锅中加少许油烧热放入葱花爆香
4、将韭菜放入翻炒几下，放入适量盐和十三香炒匀
5、锅中加水烧开
6、放入鸡蛋和面条，我做的荷包蛋。煮面这个过程中要不时的轻轻搅动面条，防止面条沉底粘锅
7、面条煮好后连汤带面一起倒入 碗中8、放上花生米、腐乳即可
七、韭菜豆腐面家常做法？
用料
干香菇 5-6朵
海带丝
腐竹
木耳
黄花菜
豆腐皮或者炸豆腐条
鸡蛋 2个
韭菜
烧肉
葱姜沫
海米或者虾皮
韭菜豆腐面家常做法步骤：
步骤 1
把烧肉切片，干香菇切薄片，海带、腐竹、豆腐皮切丝，木耳撕成小片，用量不用太多。
步骤 2
锅中加少许油，放入烧肉片，翻炒一下，加入葱姜沫，翻炒至出香味，依次放入香菇、海带，翻炒。
步骤 3
加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀（量自己掌握，因为每次做的量不一样，没有具体量过，都是根据个人口味调节）。
步骤 4
依次放入腐竹、豆腐皮、黄花菜、木耳，翻炒均匀，然后放入一小把虾皮或者海米调味
步骤5
翻炒一下，加入清水，然后加入鸡精、咸盐、糖、白胡椒粉。
步骤 6
水开后加入水淀粉，熬制浓稠后倒入打散的鸡蛋液，然后开锅就好了，可以出锅了。
步骤 7
关火后盛出卤子，上面铺满韭菜段或者韭菜碎，一定要铺满，很重要。这个是调味的。
步骤 8
锅中加入少于油，放入花椒，炒出香味，捞出花椒，然后把热油淋在韭菜上，完毕，可以吃了。
八、野韭菜花炝锅面的正宗做法？
主料：山韭菜花200g，鸡蛋2个，面条（生）500g
调料：
食盐适量，调和油适量，五香粉适量
做法：
1.准备韭菜和鸡蛋，把韭菜洗干净待用
2.把韭菜切碎，放在碗里备用
3.在韭菜上面加入适量的盐和五香粉
4.加入干辣椒面
5.最后上锅热油，拿又破入刚才的调料上
6.鸡蛋打散，哈哈，有一个鸡蛋是双黄的，运气不错哦
7.上锅烧水，水开后，把鸡蛋倒入锅中，要慢慢倒下去，不要一下子倒下去哦
8.等鸡蛋飘起来，既可以用漏勺捞出来了
9.捞出来的鸡蛋加入刚才做好的韭菜中，在加入适量的开水
10.准备一斤面条
11.上锅烧水，水开后，加入面条煮
12.最后把面条捞出来，加入刚才做好的汤汁即可
九、韭菜炒凉面的做法？
主料 凉面800克
辅料 油35毫升 干鱿鱼100克 干香菇20克 韭菜70克 葱70克 鸡蛋3只 生抽15毫升 老抽5毫升 胡椒粉8克 香油少许
1.锅洗净下油、葱、八角小火炸香，去渣。
2.葱白切碎，葱叶切段，韭菜头切碎，韭菜叶切段。
3.香菇开水泡软后剪碎，尤鱼剪成小块。
4.面条加入生抽、老抽、泡香菇的水拌匀。
5.锅烧热下油滑锅，下干尤鱼煎香。
6.下香菇、韭菜碎、葱碎炒香。
7.下3个蛋和适量盐炒香。
8.下面条、韭菜叶翻炒。
9.下胡椒粉、香菇水把面条炒香。
10.最后淋上香油、放上葱叶炒匀，装盘
十、新疆法特韭菜辣皮子拌面做法？
用料 ：牛肉 100g ，干辣椒 100g ，韭菜100g，洋葱 半个 ，干香菇 5个， 姜蒜末 少许， 木耳 2片， 干辣椒用水泡软。
待用香菇木耳少许，加水泡软。
待用姜蒜切成末待用将干辣椒、香菇、洋葱、肉切成小丁待用。
起油锅烧至2分热（50度）左右，加入姜蒜末爆香。肉下锅。翻炒十几下断生后将火力转为小火，慢慢将肉中的水分和油脂都析出，期间需要不断搅动以防沾锅。
这一非常关键，如果水分和油脂析出的程度不够，那么吃这个菜的时候肉丁很软，会找不到肉丁的存在。
加入洋葱末转大火爆香。加入辣椒末翻炒几下，使油和食材搅拌均匀。加热水，抹过食材即可。
此时加入一小勺盐一汤勺酱油和一小勺味精，加盖炖3-5分钟后收干水分即可。因为是拌面用的，所以水分不用完全收干，留一点菜汤刚好。这个菜拌面一般还需要配一点咸韭菜或者飞水的嫩豇豆也可以。注意：爆姜蒜的油温大约需要是50度左右，食用油的沸点大约都在250度以上，也就是传说中的2分热的油，温度不能太高，姜蒜中的香味物质都是硫化物，温度太低香味出不来，太高了容易变性，生成一些奇奇怪怪的东西，千万要小心。