香菇鸡腿的简单做法大全家常菜(香菇鸡腿的简单做法大全家常菜窍门)

淘菜谱 2023-03-09 21:49 编辑:admin 137阅读

一、香菇炒鸡腿肉的做法?

用料

鸡腿肉 5只

料酒 少许

生抽 少许

姜 少许

生粉 少许

大蒜 一颗

香菇 若干

蚝油

香菜

香菇炒鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净,剔骨。

步骤 2

姜、蒜切粒,香菜切段,香菇泡开后切块。

步骤 3

鸡腿肉加切好的姜粒、料酒、生抽、少许生粉腌制15-20分钟。

步骤 4

热锅上油,倒入蒜粒(个人偏爱先用蒜蓉将油爆香)。

步骤 5

倒入腌制好的鸡腿肉,大火炒至变色,加入香菇块。加生抽、蚝油调味。

步骤 6

大火炒至香味溢出后加少许水,用中小火慢炖10分钟。

步骤 7

加入香菜或葱,翻炒几下出锅。

二、跟香菇一起炖的菜有什么?

香菇鸡腿汤。

准备材料:

香菇2朵、鸡腿1只、葱姜、细盐、枸杞

做法:

1、准备一只鸡腿,二大朵的香菇,一块姜,适量的葱。

2、将香菇改刀,姜去皮切片,葱打成结。

3、鸡腿的话对切之后再焯洗干净备用。鸡爪部位更要剪洗好哦。

4、然后将处理好的食材全都入炖盅里,再加入八分满的清水。

5、再入隔水炖里,隔水炖制二小时。炖好之后不着急吃就可以保温度。

6、然后加入细盐及枸杞调味点缀就可以,吃的时候将葱结还有姜片挑出不要。

7、出锅。

三、鸡腿炖香菇家常做法?

用料:鸡腿4个、新鲜花菇十朵。

调料:生抽一小勺,老抽一小勺,蚝油、料酒适量,姜一小段,大葱1根,白糖、胡椒粉少许,

1、鸡腿洗净后,剁成小块,放在一个大碗里,放姜丝,料酒拌匀后,放一勺生抽,一勺老抽,两勺蚝油,半勺白糖,拌匀腌制一个小时左右;

2、大葱和姜切片,锅子小火烧热,倒入少量色拉油,转中火烧热,入大葱和姜片爆香;

3、入腌制好的鸡腿,中火煸炒至鸡肉变色,表面收紧,水分收干;

4、倒入洗净切好的新鲜花菇,煸炒半分钟左右;

5、加水至材料三分之二处,煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右;

6、开盖,转中火收下汁,撒上胡椒粉即可。

四、不用任何调料如何做香菇闷鸡腿肉?

主料鸡腿2个香菇5个配料洋葱一个生姜3片鸡肉闷香菇的做法步骤首先,用开水把干香菇泡软,将鸡腿切成片的肉,放油下热锅,把鸡肉爆炒六七成熟,中途放点白酒,盐,然后再加入一碗水和香菇,用锅盖盖好,焖十分钟,差不多起锅时,放洋葱下锅一起翻炒一分钟就可以起锅了

五、香菇滑鸡的正宗做法?

用料

鸡 半只

干香菇 20朵(适量)

料酒 一勺

酱油 一勺

食盐 2克

白砂糖 2克

生姜 适量

大蒜 适量

香菇滑鸡的做法步骤

步骤 1

香菇用清水泡发,大概一小时左右,视香菇大小和量决定。用手去轻轻按压,手感软软为泡发完全。

步骤 2

泡发后的香菇切小块,方便入味。备用。

步骤 3

切好姜片,大蒜,备用。

步骤 4

把鸡洗干净切块,备用。

步骤 5

开中火热油,爆香姜片蒜片。

步骤 6

放入鸡肉,转大火翻炒均匀。

步骤 7

待鸡肉变色后,倒入料酒、酱油,继续翻炒。

步骤 8

放入香菇,翻炒均匀后,加入清水以没过锅底为宜,防止干锅。盖上锅盖,转中火焖煮8-10分钟入味。

步骤 9

焖煮后,加入食盐和糖,翻炒一分钟后即可。

步骤 10

关火,装盘。

六、鸡腿香菇家常做法?

步骤/方式1

鸡腿买的时候让老板剁开,加少许料酒,十三香,生抽,耗油,酱油腌一下

步骤/方式2

香菇洗净撕成小块,煮熟,多洗几遍。粉丝可以提前用热水泡十分钟

步骤/方式3

胡萝卜切滚刀块,可以不发胡萝卜,锅内放油,先放胡萝卜炒一会

步骤/方式4

放鸡腿肉煸炒至变色,放清水,没过鸡肉开中火煮

步骤/方式5

煮鸡腿肉快煮熟,放焯好的香菇和粉丝

步骤/方式6

再加入盐,老抽调味,我还放了一小勺糖

步骤/方式7

都煮熟就好了