一、香菇鸡丁面正宗做法？
泡发好的香菇切丁，鸡肉切丁，热油放入姜片、蒜末炒香鸡肉香菇，加适量水煮开下面，面熟后加入葱末香菜末起锅即可。
二、香菇鸡丁面的做法？
香菇洗净焯水切丁肌肉确定放入料酒生抽，抓一点儿玉米淀粉抓一下起锅烧油，油热了，倒入鸡丁滑一下倒点酱油，然后放入香菇丁，加入开水。10分钟。
然后放盐搁点儿香菜，喝点味精，点点香油，用铁锅做开水。
面条面条煮7分钟。然后捞出，把刚才做的那个菜倒进去就可以吃了。
三、鸡丁朝鲜面家常做法？
香菇鸡丁面的做法原料：鸡肉、新鲜香菇、面条。配料：海鲜酱、生抽、盐、小葱头、淀粉。香菇鸡丁面的做法1、鸡肉洗净切丁、先用盐、生抽、淀粉腌制十五分钟；
2、香菇洗净去蒂，切成丁；
3、热油，放入小葱头炒香；
4、倒入鸡肉丁炒至变色；
5、加香菇、海鲜酱、盐炒一分钟；
6、倒入适量的清水，大火煮开转小火；
7、焖至汁稠，盛出备用；
8、另起锅，水煮沸，先滴入少许油，再放入面条，煮四分钟，捞出沥水；
9、装盘，将酱料淋在上面即可。
四、三鲜鸡丁面做法？
主料
鸡腿(1个)，香菇(4朵)，青椒(一个)，耗油(适量)，油(适量)
辅料
豆干(4块)，胡萝卜(半个)，面条(一斤)，生抽(适量)，盐(适量)
厨具
煮锅、炒锅
步骤
1、将所有材料切丁。
2、鸡腿去骨，去皮，切丁，加盐，料酒。胡椒腌制。
3、油锅烧热，下入鸡丁，炒至变色，称出。
4、下入其他的配料，翻炒片刻。
5、加入鸡丁，加入适量生抽，耗油，盐，清水，烧煮片刻。
6、最后加入青椒，少量白糖，收汁即可。
7、煮开清水，下入面条，煮熟，
8、把三鲜鸡丁交在面上，开吃！
五、怎么制作香菇鸡丁臊子面？
臊子面
健脾开胃
用料：豆腐；红萝卜；土豆；黄花菜；香菇；鸡丁；木耳；鸡蛋饼；五花肉；芹菜；香菜；葱；姜；山西陈醋；八角；桂皮；草果；花椒；
岐山臊子面讲究的是薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香，臊子汤是面的灵魂，一碗面要四分面、六分汤。
臊子面做法和步骤：
1、取面粉适量，加少量盐，边加水边搅拌成雪花状。
2、面成团后取出，放面板上揉成光滑的面团，盖上笼布醒面，面醒的时间越久越筋道，我这个醒了半天。
3、面醒好后，取出分成若干份，取一份再揉圆擀开。
4、擀成大片后，把面来回折叠起来，按自己喜欢的宽窄切面，洒上面粉，抖散备用。看看擀好的面条。
5、五花肉切小粒，锅中凉油放入花椒，爆出香味后花椒捞出不要，放入八角、桂皮和草果爆出香味，然后放入五花肉。
6、肉炒变色后放入葱姜继续翻炒，炒到肥肉出油。这时候倒入陈醋，不要加水，大胆地倒入陈醋，以能浅浅地盖住肉面为宜，盖上盖子，小火炖半个小时，中间可以翻动两次，让肉味浸的更均匀。半小时后，打开看看汁收的差不多了，加盐和辣椒面，翻炒均匀就可以了。看看，漂亮的油辣臊子。
7、摊一张薄薄的鸡蛋饼并切成菱形片；鸡肉、豆腐、红萝卜、土豆、香菇全部切小丁，黄花菜、黑木耳泡发后切小块；
8、漂菜（芹菜、香菜和葱花）切碎。油锅爆香葱姜后先下红萝卜和土豆，炒一会后依次放入除漂菜外的其他材料炒熟。看看素臊子是不是也很诱人呢。
9、锅中热油，泼入现磨的辣椒面中，做成辣子油备用。锅中留余油，爆香姜片后加水适量，依次加入陈醋、肉臊子、素臊子，放生抽、盐调味，煮开后放辣子油，洒上漂菜，关火搅匀。煮臊子汤的同时另起一锅煮面，面不要煮太久，8分熟就刚刚好了，大碗中先盛半碗臊子汤，捞入面后浇上臊子，一碗酸辣鲜香的臊子面就煮好了。
10、岐山臊子面讲究的是薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香，臊子汤是面的灵魂，一碗面要四分面、六分汤。
六、香菇鸡丁打卤面做法？
食材明细
鸡腿肉1只、干香菇10朵、蒜4瓣、葱白3段、姜三片、八角1个、香叶2片、花椒3粒、郫县豆瓣1汤匙、盐适量、生抽少许、面粉少许、干淀粉少许、料酒少许、花生油适量
正宗做法
1.将洗净的鸡腿从关节处一分为二，切丁备用
2.将干香菇洗净泡水，水不要倒掉，等下一起下锅
3.讲鸡肉切丁，盛入碗中，加入料酒少许，干淀粉，面粉少许，生抽少许，盐少许，搅拌均匀
4.锅内放油，油温升高以后，放入鸡肉，翻炒至鸡肉水收干，再炒一会儿，把鸡肉捞起来备用，油要偏高，不然容易粘锅
5.利用炒鸡的油将葱姜蒜等备好的佐料一起炒制，豆瓣酱最后放
6.将鸡肉放入一起炒，放盐少许
7.将香菇和水一起倒入锅中，另外再加些水，加盐少许。水可以多放一些，盐根据水的多少来放，煮15分钟
七、香菇鸡丁酱炒面怎么做？
用料：
鸡胸肉 1块
香菇 8朵
油菜 5颗
面条
酱油、料酒、糖、淀粉 适量
步骤 1
调3勺酱油、2勺料酒、1勺糖、半勺水淀粉，鸡胸切小丁腌5～10分钟，鲜面条上锅蒸30分钟蒸熟
步骤 2
香菇切碎丁，油热翻炒两分钟
步骤 3
放腌好的鸡丁继续翻炒至鸡肉由半透明变白
步骤 4
然后加2勺酱油翻匀小火入味
步骤 5
油菜留叶别切太碎，放入锅内炒软
步骤 6
加蒸好的面条大力炒匀，加1勺酱油调色再翻炒两下起锅