一、卷子烩豆腐汤家常做法？
1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。
2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。
3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。
4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。
5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。
6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。
二、香菇辣椒杂烩怎么做？
食材
香菇适量青椒适量红椒适量酱油适量盐适量
方法
1香菇洗净，切片备用，辣椒去头尾，切丝
2热锅倒油，放入蒜末约两三秒
3倒入香菇翻炒大约两三分钟
4将香菇炒软
5将炒软的香菇铲至一边，倒入辣椒翻炒两三分钟，一起翻炒
6加适量盐，酱油，清水煮两三分钟即可装盘
三、香菇豆腐烩菜家常做法？
食材明细
白菜叶、五花肉、香菇、粉皮、料酒、葱、生姜、花椒粒、大料、精盐。
1、各种材料准备好。
2、白菜叶洗干净片成片，铺在砂锅的底部。
3、再把洗净的粉皮铺在白菜叶上，再铺上切好的香菇。
4、香菇上面放上切好的五花肉片。
5、加入葱片和生姜片。
6、撒上花椒粒和一个大料。
7、倒入适量清水。再加上一勺料酒。
8、盖上砂锅盖子，水开40---45分钟。
9、加入精盐搅拌均匀。
10、舀入汤碗即可食用。
四、洧川烩豆腐的做法？
豆腐切麻将块，下油锅煎制。
2.煎好一面翻转，煎到两面金黄。
3.3勺生抽，1勺蜂蜜，1勺蚝油，半勺白醋，适量的盐兑成照烧汁，烧开至起泡均匀。
4. 下入煎好的豆腐，大火烧制，待汤汁浓稠即可出锅。
五、烩豆腐南八乡做法？
原料
白菜 (300g)
豆腐 (320g)
葱姜蒜 适量
油盐酱醋 适量
方法1/一颗被吃到快见菜心的大白菜，顺着切。
方法2/豆腐切方块
方法3/香菇切片别切太大了
方法4/热油炒白菜至菜色呈现更通透的淡黄色。
方法5/加入香菇片，炒出香菇的香味。
方法6/加入少量高汤烩白菜
方法7/再加入豆腐，轻轻拨均匀，大火烩煮2~3分钟
方法8/加入少量海鲜酱油
方法9/最后，加入盐和鸡粉，轻轻翻一下调味，大火收汤，装盘即可。
方法10.美味又好吃的烩豆腐南八乡完成开吃了。
六、北方烩豆腐家常做法？
主料：口蘑100g ，香菇100g ，金针菇100g，豆腐1块（或油豆腐）辅料：鲍鱼汁2汤匙， 蚝油2汤匙。
做法：
1. 香菇、金针菇、蘑菇洗净，豆腐切成片待用。
2. 锅中油烧至七成热，放入豆腐用中火煎。
3. 煎成两面呈金黄色；如果用油豆腐这道步骤就省去了。
4. 倒出多余的油，放入三种蘑菇翻炒。
5. 炒至蘑菇变软。
6. 加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水，用中火焖10分钟即可出锅。
七、家常烩豆腐？
答：一，主料：北豆腐1块、蟹味菇50g、瑶柱50g、鲜茶树菇 50g
配料：老姜1片、蒜2瓣、香葱1棵
调料：酱油2茶匙、水淀粉2茶匙、料酒2茶匙、油 2汤匙、盐1/2茶匙
二，【做法】
1.蟹味菇和茶树菇清洗后切成长约3厘米的小段；豆腐切成约厚1厘米，宽4厘米的方块，香葱切成葱花，蒜切末；干瑶柱洗净，用温水浸泡15分钟至软，撕去边角的老筋；
2.中火将炒锅里的油加热至6成热，放入豆腐；煎至两面微黄，捞出备用；锅里留1汤匙油，中火加热至5成热时，放入蒜末煸香；
3.倒入足量水，放入泡好的瑶柱，大火烧开，转小火煮20分钟；加入蟹味菇和茶树菇；
4.再放入煎好的豆腐；加入酱油；用中火再烧10分钟至入味，调入1/2茶匙盐；最后用水淀粉勾芡即可。
八、烩豆腐的做法？
主料：
豆腐1块
辅料：
芹菜1根
淀粉适量
洋葱半颗
调料：
盐适量
做法：
1. 豆腐上锅煎至两面金黄。
2. 锅内留底油加入洋葱。
3. 加入芹菜。
4. 加盐炒倒。
5. 加入煎好的豆腐。
6. 添入适量的清水咕嘟几分钟，让盐味浸入豆腐。然后装盘。
7. 不要洗锅直接加入一大勺水、倒入一点点酱油，然后煮开。
8. 倒入淀粉水。
9. 调成糊状。
10. 浇在豆腐上面