一、香菇的根怎么做才好吃？
食材:香菇根(也就是香菇脚) 150g、生抽2茶匙(10ml)、盐 一小撮、孜然粉1.5小勺(约2g)、辣椒粉1小勺(约2g)、色拉油2茶匙(10ml)、香菜碎一点点
做法:
1、平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存；
2、用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干；
3、取一根香菇根，用刀拍松，然后顺着纹路撕开成小条；
4、先撒盐，颠匀，然后加入生抽拌匀，再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀；
5、最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀；
6、取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀；
7、将盘放入微波炉，大火3分钟左右即可取出。
二、湿香菇根可以做香菇酱吗？
1湿香菇根不可做香菇酱的。口感不好咬不动很材。
2做香菇酱必须是新鲜嫩的香菇。
3香菇酱如果是打算销售，那更不能用湿香菇根。
4无论做酱或烧菜香菇根没法用，因为香菇根就是扔的，太老。
5如果用了湿香菇根这一瓶酱都的可能做废，原料差香菇酱口感也的差。
三、干蘑菇根的做法？
食材准备
主料：香菇根100g
辅料：玉米油5g、盐1g、香菜1颗、生抽8g、蚝油5g、孜然粉1g、辣椒面1g
烹制步骤：
1.准备好香菇根，伞盖部位可以拿去做任何的美味佳肴。
2.将香菇根须部有土的部分剪去，再清洗干净，挤干水分，用刀压扁后撕成小条（别撕的太细）
3.香菜洗净后，切碎成末待用。
4.香菇根全部处理好后，先放入盐拌匀一下，进一步析出水分。
5.然后放入生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面、玉米油搅拌均匀，再把香菜碎放入后拌匀。
6.把搅拌均匀的香菇根平铺在微波炉专用盘中，放入微波炉里，大火力加热2分30秒即可
四、香菇的根怎么做才好吃？
切掉香菇根最下面部分硬蒂，用水清洗干净，挤出香菇根中的水份
步骤2
用刀把每个香菇根拍松，顺着纹路撕成小条
步骤3
把撕好的香菇根放在大一点的容器中，倒入生抽，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，颠匀
步骤4
倒入色拉油和白芝麻拌匀
步骤5
把处理好的香菇根在盘子上摊开铺匀，放在微波炉中高火加热3分钟左右即可
五、香菇根怎么做？
香菇根鲜的就用蒜炝锅烧着吃，要是干的话，那东西比较硬比较柴，但是味道还不差，泡软了炖鸡或者炖其他肉类吧，可以让肉吸收香菇的味道，香菇也可以吸收肉味，经过长时间炖煮，香菇根应该会软烂一点。 香菇的根营养的做法：锅内放油倒蒜茸炒香，然后加肉丝炒熟盛出锅内再次倒油，要多些，这东西很吸油的 ，等油5成热，倒入香菇根丝翻炒，再加入肉丝，生抽，盐和鸡精 先把香菇根泡发，用热水烫一下。之后撕成丝，加上胡萝卜丝，青椒丝。在加蒜、糖、白醋、盐、味精。拌一下就可以了