一、香菇炖油菜做法？
做法
1.将油菜择去外帮（可作他用），留菜心（3―4叶），把整棵连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形，用清水洗净。香菇用水泡发，待发透后，将香菇汤滗在另一碗内沉淀，然后将上清液轻轻倒入另一个碗内备用，香菇用清水洗净，片为斜块备用。
2.将炒锅放在旺火上，放入植物油25克烧热，将油菜心下入煸炒，接着放入香菇、香菇汤，加入盐、料酒、味精，将淀粉对水后徐徐淋入，将锅殿翻过来装盘即成
二、香菇油菜木耳是怎么做的？
香菇油菜木耳
步骤
1. 木耳提前用冷水泡发
2. 香菇和油菜洗净备用
3. 准备几粒花椒，蒜切片
4. 油菜切段，香菇切成小块
5. 开火倒入适量的油
6. 放入花椒、蒜煸香
7. 油菜和香菇一起放进去爆炒
8. 放进泡好的木耳，倒少量酱油，放少量盐调味
9. 炒的过程中调点淀粉水
10. 临出锅倒淀粉水勾芡，香菇油菜木耳出锅了
三、猪肚油菜汤的家常做法？
猪肚油菜汤的家常做法如下：
主料
猪肚100克
辅料
香菇4朵 黑木耳2朵 油菜5棵 豆腐100克 豆瓣酱1.5汤匙 白糖2茶匙 花椒2粒 葱适量 蒜适量 姜适量 料酒1茶匙 生抽1茶匙 食盐1/2茶匙 水淀粉1汤匙 味精少许
具体步骤如下：
步骤1
熟猪肚切条、豆腐切片、木耳提前泡发洗净、撕成小朵、 鹌鹑蛋剥皮 洗净、香菇洗净切片、青菜洗净去老叶掰开
步骤2
将郫县豆瓣酱用刀剁细
步骤3
锅中烧开水 倒入猪肚、加入米醋焯煮两分钟(去异味儿)，捞出用水冲净,沥水
步骤4
锅中倒入油加入糖小火将糖炒化、加入花椒粒炒香、加入葱姜蒜末炒香、倒入豆瓣酱、 继续小火炒出红油
步骤5
加入料酒和生抽、炒匀、倒入高汤(或水)(不必太多,能没过全部食材就好)大火烧开
步骤6
先下入豆腐、香菇和木耳煮5分钟
步骤7
下入猪肚和鹌鹑蛋继续煮5分钟
步骤8
调入盐, 最后下入青菜煮1分钟
步骤9
勾芡、烧开、关火、撒少许味精即可
四、鲜菇炖油菜做法？
1、油菜下水稍微绰一下，捞起放凉水里。
2、中火，少量油下葱姜蒜炒香。
3、下香菇块煸炒一下。
4、加1/4左右的水，加欣和酱油、蚝油翻炒，直到香菇出水。这时趁锅里熬着香菇的时间，把油菜摆在盘子里。
5、香菇收汁差不多的时候，可以加一点水淀粉勾芡(不勾也不影响味道)，把香菇浇在摆好的油菜上。
小诀窍
1、油菜最好选大棵的，不仅口感更脆，而且摆盘漂亮。
2、只用酱油和蚝油调味就可以了，不用放盐。
五、家常油菜扒香菇胡萝卜木耳做法？
木耳提前用冷水泡发
香菇和油菜洗净备用
准备几粒花椒，蒜切片
油菜切段，香菇切成小块
开火倒入适量的油
放入花椒、蒜煸香
油菜和香菇一起放进去爆炒
放进泡好的木耳，倒少量酱油，放少量盐调味
炒的过程中调点淀粉水
临出锅倒淀粉水勾芡，香菇油菜木耳出锅了
六、香菇炖油菜家常做法？
油菜洗净，香菇去根切厚片，葱切葱花，大蒜切粒，起锅烧水，加入食盐、食用油，水开焯油菜15至20秒捞出，放香菇焯1分钟，倒出控水，锅烧油放葱花炒香，放油菜、盐翻炒，倒入盘中，锅烧油放蒜末炒香，放香菇翻炒1分钟，加盐、老抽、蚝油炒匀，加水烧开，加入水淀粉，盛放到油菜上即可。
七、唐大厨油菜香菇的家常做法？
将油菜洗净，整棵洗（一定要仔细冲洗每个叶子里面，注意不要弄散）。香菇去蒂洗净
步骤 2
洗干净的油菜，整棵放在盘子里中间放上冬菇，蒸三到五分钟（视油菜大小决定），时间不能太长，否则蒸老了。注意蒸出来的水不要扔掉。
步骤 3
利用蒸油菜的时间，把大蒜切碎，用糖、蚝油、海鲜酱油调成汁。
步骤 4
油菜蒸好后，放一边晾凉。锅内放少许油，先把大蒜倒进去煸出香味，注意用小火，否则蒜会糊，有苦味。然后倒入调好的酱汁，迅速翻炒关火。
八、鸡蛋木耳油菜蘑菇的做法？
食材:鸡蛋两个，木耳25克，油菜100克，蘑菇50克。
做法:
1.香菇和油菜洗净，泡在水里去掉沙子。木耳冷水泡发。
2、油菜切两段，梗的部分带点儿叶子，别全都是梗哈。葱切花。木耳撕成合适的大小。
3、鸡蛋打散，加盐调味。下油锅炒出香味，盛出。炒熟一点儿比较好吃。
4、油锅爆香葱花，下油菜梗先炒。加入木耳拌炒。
5、下油菜叶子翻炒。加入少许盐。
6、拌入之前炒好的鸡蛋即可
九、第一名厨的香菇油菜的做法？
主料：
香菇7个，
油菜6棵，
辅料：
大蒜粒4个，
干辣椒2个，
蚝油2匙，
生抽2匙，
白糖少许，
盐适量，
味精少许，
做法：
1.香菇去根洗净一切四瓣备用。
2.油菜洗净一分为二备用。
3.锅中加水烧开，加盐和油菜焯烫后捞出备用。
4.香菇焯水备用。
5.大蒜拍扁、干辣椒剪成段备用。
6.锅中加油下入蒜煸香。
7.放入油菜翻炒片刻，加入蚝油、盐、味精和白糖调味，出锅备用。
8.油菜摆放整齐备用。
9.另起锅放油放入蒜和干辣椒煸香后加入香菇翻炒片刻，加水、盐，味精、蚝油和生抽，中小火炖至没有汤汁后倒在摆好的油菜上即可。