一、香菇烘干零食做法？
准备材料：香菇5个、盐、花椒粉、胡椒粉适量、鸡蛋2个、面粉适量一、把香菇洗净。
二、用刀斜切成片。
三、取一个大碗，打入2个鸡蛋。
四、再放入1勺盐，1小勺花椒粉，1小勺胡椒粉，适量面粉。
五、然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，制成蛋糊。
六、再把切好的香菇片放入蛋糊里，用筷子翻动香菇片，让其裹满蛋糊。
七、炒锅里放入花生油，等油五成熟时，把裹满蛋糊的香菇片放入油锅里，调小火慢慢炸制。
八、当香菇片的底面炸制好后，再翻面炸制另一面，直至把香菇片的两面全部炸成金黄色，炸酥为好。
九、然后用筷子夹出，控油装盘，这样零食香菇脆片就做好了。
二、香菇干脆片的做法？
香菇脆片的制作方法如下：
主料：香菇200克
辅料：油适量，盐适量，生抽酱油适量，醋适量，辣椒酱适量，淀粉适量，面粉适量
第一步、挑选好大小合适的香菇备用。
第二步、香菇用洗净后，用适量的清水泡发好。
第三步、泡发好的香菇放入锅内，加入适量的清水和食用盐，大火焖煮半个小时后捞出。
第四步、捞出后的香菇加入适量的生抽酱油。
第五步、搅拌均匀。
第六步、香菇裹上适量的面粉和淀粉。
第七步、锅内加入适量的食用油烧热，下香菇炸至金黄后捞出。
第八步、装盘，香菇脆片制作完成。
三、香菇脆的做法？
主料：
香菇100g
辅料：
玉米淀粉10g
糯米粉20g
面粉10g
盐2g
花椒粉1勺
辣椒粉1勺
鸡蛋清1个
做法：
1. 洗好的香菇切成厚片。
2. 放在盆子里加上面粉，花椒粉，盐辣椒粉拌匀。
3. 两个小鸡蛋的蛋清备用。
4. 加入糯米粉，玉米淀粉搅匀做成脆皮糊。
5. 脆皮糊里放入香菇片。
6. 五成油温下锅炸至金黄捞出。
7. 全部炸好在复炸一遍。
8. 炸制酥脆捞出即可
四、迷你香菇脆做法？
首先锅内加水烧开，倒入香菇，焯水2分钟左右，捞出自然放凉，用手掌轻轻按压，挤净水分。
然后取一个小盘，倒入适量淀粉，把香菇两面均匀粘上干淀粉。
接着锅内多放一些油，油温5成热左右，就可以下入香菇了，中火慢炸，用筷子轻轻翻动一下，炸至两面金黄浮起捞出，大约3分钟左右。
五、香菇脆怎么做？
香菇脆的制作流程如下： 主料：香菇150g 辅料：油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，辣椒酱适量，淀粉适量，面粉适量 步骤一、香菇洗净泡发12小时。
步骤二、泡发好的香菇下锅加盐焖煮20分钟。步骤三、香菇捞出加入适量酱油。步骤四、把香菇和酱油搅拌均匀。步骤五、裹上面粉和淀粉。步骤六、香菇下油锅炸至金黄酥脆。步骤七、起锅装盘制作完成。六、香菇干零食做法？
准备材料：香菇5个、盐、花椒粉、胡椒粉适量、鸡蛋2个、面粉适量一、把香菇洗净。
二、用刀斜切成片。
三、取一个大碗，打入2个鸡蛋。
四、再放入1勺盐，1小勺花椒粉，1小勺胡椒粉，适量面粉。
五、然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，制成蛋糊。
六、再把切好的香菇片放入蛋糊里，用筷子翻动香菇片，让其裹满蛋糊。
七、炒锅里放入花生油，等油五成熟时，把裹满蛋糊的香菇片放入油锅里，调小火慢慢炸制。
八、当香菇片的底面炸制好后，再翻面炸制另一面，直至把香菇片的两面全部炸成金黄色，炸酥为好。
九、然后用筷子夹出，控油装盘，这样零食香菇脆片就做好了。
七、自制脱水香菇干零食？
食材清单
香菇 一斤 、 盐 适量 、 淀粉 适量 、 孜然粉 少量 、 辣椒粉 适量
烹饪步骤
1/10
香菇剪去根部。
2/10
剪去根部的香菇泡水，加盐一勺，淀粉两勺，泡个十来分钟，这样洗出来的香菇很干净。
3/10
洗出来干干净净的香菇～
4/10
用清水多洗几遍，挤掉水分。
5/10
切成小条。
6/10
保鲜袋放入切好的香菇和少量的食用油，霍霍匀。
7/10
粘好油的香菇放入空气炸锅中。
8/10
开空气炸锅180℃，烤12分钟，中间翻翻面，把烤出来的水倒掉。
9/10
然后120℃，烤18分钟，中间翻面一两次。还有两分钟的时候撒适量的盐。
最后一步
出锅根据口味增加盐、孜然粉、辣椒粉等。