一、香菇煲的做法？
香菇豆腐煲
用料
豆腐 1块 香菇 5-6朵 鸡蛋 1个
步骤 1
准备好材料:豆腐沥干水后切成块，香菇顶上切十字，准备一碟生粉、一碟蛋液
步骤 2
锅里热油，豆腐块先裹上一层生粉，再裹上一层蛋液，下锅煎至金黄
步骤 3
砂锅烧热后放油和蒜蓉爆香，下香菇翻炒一下
步骤 4
加入热水，加一勺蚝油、一勺生抽，半勺老抽、盐、白糖适量
步骤 5
放入煎好的豆腐，煲5分钟
步骤 6
撒上葱花，完成
二、腊肠香菇豆腐煲正宗做法？
步骤 1
准备工作：香菇和干贝洗净，泡开，水留着备用。腊肠、青椒、胡萝卜、蒜、姜切片，葱白切大段，葱绿切碎。干贝泡发后捏成丝。
步骤 2
豆腐切厚块，放入平底锅，小火煎至两面金黄
步骤 3
热锅热油，放入葱白和姜片爆香，过一会加入蒜片，炒出香味。放入腊肠、胡萝卜、干贝，炒三分钟，把腊肠的油炒出来，胡萝卜炒软，干贝焦黄，从锅边淋入料酒。
步骤 4
放入青椒和香菇，炒一炒。放豆腐沙茶酱、蚝油、酱油、糖、白胡椒粉炒一炒。
步骤 5
倒入泡香菇的水，焖十分钟至一刻钟。出锅后撒上葱绿碎即可。
三、杭州嫩豆腐煲的做法？
材料：嫩豆腐300g、 香菇3颗 、虾米1小把、 红萝卜1根、 腊肠1根、 蒜头2瓣、 葱或香菜适量、 生抽、老抽、蚝油、 料酒、糖
做法
1. 切好的豆腐放碟子上，隔水蒸5分钟取出，香菇切成粒状。
2. 把碟子上多余的水倒掉，并用厨用纸巾吸干水份。
3. 热油锅，将豆腐煎至金黄，盛起备用。
4. 另热油锅，放蒜粒爆香，再加入香菇、虾米、腊肠、红萝卜炒香。
5. 砂锅内放少许油烧热，放入豆腐以及完成步骤4后的材料以及浸泡虾米的水，加调味料，转中小火烧5分钟。
6. 勾芡，撒上葱花或香菜即可。
四、香菇豆腐煲做法？
1、食材：豆腐150克、水发香菇10克、冬笋10克、胡萝卜10克、熟火腿、油菜各20克、味精、花椒各2克、清汤200克、盐适量。
2、将豆腐洗净，切成条，用沸水焯一下。
3、将香菇、冬笋、胡萝卜洗净，切成丝，小油菜洗净，切成4厘米长的段，将熟火腿切成丝。
4、炒锅上火，舀入一半清汤，烧沸，放入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、小油菜，加盐烧开后放入味精，盛入汤碗中。
五、菌菇豆腐煲的家常做法？
食材：实板豆腐二件，蘑菇切片2/3杯（新鲜或罐装均可），青豆三汤匙，姜一片。老抽半汤匙，生抽半汤匙，糖一茶匙，麻油、胡椒粉少许，姜一片，水1/3杯，鸡粉半茶匙（不喜欢免用，可用上汤1/3杯取代水及鸡粉）。
芡：生粉11/3茶匙，水二汤匙。
六、砂锅香菇豆腐煲怎么做？
1、食材：北豆腐200克，五花肉100克，香菇酱2勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽1/4勺，八角半个，香叶1片，冰糖4小块。
2、准备食材，豆腐1块，五花肉切片。
3、热油锅，放入五花肉翻炒，翻炒至五花肉出油。