一、萝卜香菇炖五花肉是怎么做的？
材料
主料：卤五花肉200g、萝卜500g、香菇200g；
辅料：油适量、盐适量、蚝油2勺、清水适量
萝卜香菇炖五花肉
1
萝卜洗净削皮后，切成滚刀备用。
2
香菇用水泡发后，切成小块备用。
3
卤好的五花肉备用。
4
锅中倒入适量的油，烧至八成热。
5
先把萝卜倒入锅中翻炒均匀。
6
等萝卜裹上油后，再把香菇倒入里面一起翻炒。
7
翻炒片刻，向锅中菜里加入适量的盐，翻炒均匀。
8
把卤好的五花肉放到锅中炒开。
9
加入2勺的蚝油调鲜味。
10
在锅中倒入能没过菜的水，开大火炖。
11
等开锅后，转小火焖煮，这时候可以用锅盖盖上锅子，慢慢炖煮上20分钟，等萝卜发软，收汤汁起锅！
小贴士
这个是一道非常好操作的菜，没有特别需要交待注意的地方。只是在口感上调味，可以按着自己的感觉来。
另外：由于香菇也算是一种调味品，所以不需要放太多的别的调料，就这三样，都可以非常鲜美！
二、红焖肉炖香菇怎么做？
红焖肉炖香菇做法如下
用料
五花肉 500g
鲜香菇 10颗
葱 一根
姜 少许
蒜 1头
冰糖 6粒
八角 2个
盐 少许
酱油 少许
料酒 适量
做法步骤
1、五花肉切小块洗净
2、鲜香菇洗净切小块
3、调料备好 可以用白糖代替冰糖，喜欢调料香的可以放香叶桂皮
4、凉水下锅焯水至白色捞出沥水（焯水时可以倒入料酒和姜片，去肉的腥味）
5、另起锅少许油，放冰糖（一定要小火，不然冰糖还没有化就已经糊了）
6、翻炒一会冰糖融化并起糖沫
7、把沥好的五花肉下锅大火翻炒，并倒入醋，酱油，料酒
8、翻炒几下倒入开水末过肉块，放入葱、姜、蒜、八角等。水开后倒入香菇。再次开锅后放入适量盐慢炖！
9、出锅
三、香菇炖肉的家常做法？
香菇炖肉的做法
1.
准备食材。
2.
香菇提前温水泡发。
3.
猪肉冷水下锅，水开后煮3分钟。
4.
撇去浮沫，冲洗干净，捞出备用。
四、红烧肉炖香菇家常做法？
主料
五花肉，500克
葱，一段
八角，一个
香叶，两三片
干山楂，几片
料酒，一勺
冰糖，一把
盐，两茶匙
辅料
干香菇，适量
姜两，三片
桂皮，一块
草果，一个
食用油，两勺
酱油，一勺
清水，适量
做法
1. 香菇用清水泡发，洗干净备用。
2. 把葱、姜、八角、桂皮、香叶、草果、山楂（干）等配料准备好备用。
3. 五花肉放进锅里煮5分钟，加一勺料酒去腥味。
4. 捞出五花肉切成大小适中的块。
5. 锅中倒油烧热。
6. 把肉块下入锅中翻炒，煸出油脂。这一步的目的是是五花肉出油，吃起来不是那么油腻。
7. 把肉块盛出，煸出来的油可以炒菜用，也不会浪费。
8. 锅中留底油烧热，抓一把冰糖投入锅中。
9. 等待冰糖融化，变成焦糖的颜色，出现冒小泡，立刻下入肉块迅速翻炒，使每一块肉都裹上糖色。
10. 倒入一两勺酱油。
11. 接着翻炒均匀。
12. 在锅中注入适量的清水，以末住肉块为宜。
13. 加入所有配料。
14. 再加入香菇和几个水煮蛋（孩子爱吃这样的鸡蛋，所以我家酱牛肉红烧肉的时候都会扔几个鸡蛋进去，没有这个需求的，可以忽略这步的鸡蛋）
15. 盖上盖子中火焖40到50分钟。
16. 大火三五分钟收汁，这个过程加两茶匙盐。
17. 待汤汁收得差不多了就可以关火了，这个过程用锅铲翻动一下。
18. 出锅装盘，把八角桂皮草果葱姜等配料挑拣出去扔掉。
五、香菇炖肉最正宗的做法？
步骤1
准备食材
步骤2
香菇提前温水泡发
步骤3
猪肉冷水下锅，水开后煮3分钟
步骤4
撇去浮沫，冲洗干净，捞出备用
步骤5
锅内倒入适量食用油。 加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡。
步骤6
放入肉块快速翻炒
步骤7
加入葱姜大料八角香叶等调料
步骤8
加入泡发好的香菇
步骤9
加入适量开水没过肉块
步骤10
加入适量盐
步骤11
炖至猪肉软烂即可。出锅前大火收汁