泡香菇干豆角的做法大全家常(干香菇的吃法有哪些？)

一、干香菇的吃法有哪些？

一、香菇豆角炒肉

1、干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状

2、里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟

3、豆角洗净切段；拍碎蒜头

4、加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起锅。

二、香菇炒鸡肉

做法

1.鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟；鲜香菇洗净切片；西洋芹片放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中，备用。

2.热锅，倒入适量沙拉油烧热，待油温约130℃，放入作法1鸡胸肉片过油，至肉片变白捞出沥干油脂备用。

3.热锅，倒入少许沙拉油烧热，以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片，放入作法1鲜香菇片炒香，加入作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后，再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可。

三、香菇排骨

做法

1.干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。

2.仔排是猪身上比较好的排骨，所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。

3.锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒几分钟，把仔排的油逼出来。

4.加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。

5.小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。

6.小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。

二、香菇豆角的做法？

材料

主料：豆角500g、香菇80g；

辅料：油适量、盐适量、猪肉适量

香菇豆角

1

豆角备好

2

香菇先泡发好

3

猪肉洗干净

4

油锅先爆香猪肉

5

放进香菇

6

再倒进豆角，翻炒，加盐调味即可出锅

小贴士

豆角可依据个人的口味炒脆或炒软一点

三、香菇干豆角的家常做法？

香菇干豆角提前泡发切好，五花肉焯水，热锅凉油放入五花肉，煸炒出香味，加葱姜末生抽白糖，料酒，开水，香菇干豆角，煮半小时后加入盐，再五分钟出锅。

四、香菇五香干豆角饺子馅的做法？

原料：

面粉400克，清水240克，猪肉馅200克、干香菇6朵、干豆角1把、葱末适量、姜末适量、饺子馅调料粉适量、酱油适量、盐适量、香油适量。

做法：

1、面粉放厨师机里面加清水，打开和面的开关，大约搅拌5分钟。

2、揉成光滑的面团后，加盖保鲜膜放一边备用。

3、把提前泡发的香菇和干豆角洗干净，肉馅准备好。

4、香菇切碎，葱切碎，姜切末。

5、豆角切小丁。

6、肉馅中加适量清水搅拌上劲。

五、正宗干豆角饺子怎么做？

主料面粉400克猪肉馅400克干豆角1把香菇10朵辅料饺子馅调料适量盐适量香油适量酱油适量姜适量大葱3棵清水240克 步骤 香菇干豆角大肉饺子的做法步骤11.先把面粉和清水放入厨师机里面，打开一档开始和面。

六、茄子豆角臊子面的家常做法？

主料

茄子适量

辅料

豆角适量 干香菇适量 八角适量 花生油适量 食盐适量 酱油适量

步骤1

茄子连皮切成小块；豆角摘洗干净，掰成两段；干香菇用冷双泡发，切成丝

步骤2

豆角摘洗干净后要摊开，把水份晾干，以免炒的时候爆油。炒锅烧热，入油，放2粒八角（大料）爆香。放入豆角，中小火慢慢翻炒，炒至豆角变蔫软塌，加盐，盛出

步骤3

锅里重新入油，把茄子块炒至软熟，加盐，盛出

步骤4

用一点油把香菇炒香，加入老抽酱油，翻炒几下，加入开水没过香菇，煮两三分钟。最后放入刚刚炒好的豆角和茄子，炒翻均匀即可起锅

七、干豆角粥的做法？

步骤 1，豆角掰成段，大米、豆角、姜片、蒜片、海椒、花椒、(一点点香菇用来提鲜)等，入砂锅，大火烧开，转中火，继续煮20分钟左右后关火，焖。这时米粒7、8成熟

步骤 2，焖几十分钟后，米已经全熟。再次开火，拌入蔬菜、盐。关火，再焖一小会儿，余热保持砂锅继续滚沸，把蔬菜烫熟却又不止于熟烂。

步骤 3，吃时，原味或者蘸料吃，都好吃， 最好吃的其实是锅底起的小软锅巴，喷喷香

八、红烧肉干豆角家常做法？

1. 干豆角提前泡发好，五花肉切块氽水，去掉浮沫，捞出控干水分备用。 锅内倒入少量食用油，倒入五花肉煸出油脂。

2. 放入三奈八角（或者五香粉），加入一勺豆瓣酱，少量生抽提色，炒匀。

3. 放入事先泡好的干豆角炒匀，加入适量清水，中火烧30分钟左右。

4. 加入味精、适量盐起锅，撒上葱花即可。

九、干豆角红烧肉怎么做？

1干豆角用热水泡两小时左右，完全泡开后用水洗净，控干水。葱切段、姜切片。

2、五花肉切成小块（我是从超市买的直接切好块的，很方便），放入开水里焯五分钟，捞起用温水冲净血沫。

3、炒锅放油，油五分热的时候就把白糖放进去，边加热边用铲子搅，等糖完全化开变成红棕色开始冒泡的时候马上把焯好的五花肉放进去翻炒（这时油会溅的很厉害，注意不要烫着），这时可以多炒一会，让糖浆均匀裹到肉外面，然后放老抽、料酒、少量糖，接着翻炒，把肉本身的油炒出来的越多就越不会腻，炒到肉有些收缩，再把葱姜放进同炒。

4、锅里加入温水（可以多一点，因为呆会还要加干豆角），盖上锅盖，这时可以准备调料包了。我调料包里一般会放花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、香叶、陈皮等等，反正是煮肉的料都会拿几粒放进去。

这时锅里的水也该开了，把调料包放进锅里，一起炖。

5、炖15分钟左右，就要加盐了，也可以在这时加鸡精，接着再炖10分钟，（有时间的话最好多炖一会，肉本身的油会熬出来，这样会更香）就可以把干豆角也加进去，喜欢吃粉条，也可以加点粉条，但一开始的时候要多加点水进去。

6、收收汤，就可以出锅喽~~~

十、干香菇的吃法以及经典搭配？

一、香菇豆角炒肉

1、干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状

2、里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟

3、豆角洗净切段；拍碎蒜头

4、加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起锅。