香菇肉末蒸蛋羹(香菇肉馅蒸蛋的做法)

淘菜谱 2023-02-12 09:28 编辑:admin 263阅读

一、香菇肉馅蒸蛋的做法

〖 食材清单 〗五花肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、葱花

调料:2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末

〖 制作步骤 〗

1、五花肉一斤先清洗干净,洗好后放到砧板上直接切丁,五花肉要选这种肥瘦相间的,做出来的口感才会好吃;

2、切好后先装到碗里,接着开始调味儿:两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺盐、半勺糖、1勺五香粉,再来点姜末

直接上手抓拌均匀后腌制1个小时,腌制的期间记得翻动翻动;

3、接着我们准备一碗大米,半碗糯米,加水淘洗干净;

4、然后沥干水分后倒入锅里炒,先开大火把水分炒干,然后转小火把米炒香

炒到颜色变成焦黄色后就可以盛出来了,盛出来后直接倒入料理机里面来,再加一小把干辣椒、一小把花椒和两个八角,接着打成粉就可以了

不用特别细腻,带点小颗粒感反而更好吃,打好后先倒出来备用;

5、接着准备两个红薯,去皮后切成大块儿,切好后先放到水里泡着,避免氧化变黑;

6、五花肉这时候也腌好了

我们把刚刚打好的米粉少量多次地倒进来拌匀,直到每一块儿五花肉上都能裹上一层米粉就可以了;

7、小蒸笼中先铺上一层红薯,然后把五花肉铺上来

没有这种小蒸笼的就直接用大一点的碗,同样的最下面铺上红薯,上面铺上五花肉,最后放入蒸锅中蒸。

水开记时,中火蒸一个半小时就熟透了,出锅前趁热撒上小葱花,香喷喷的粉蒸肉就做好了;

二、香菇肉馅蒸蛋的做法窍门

制作肉末蒸鸡蛋的简单做法:

1、三个鸡蛋加入适量食盐打散,倒入温开水搅拌均匀(温开水跟鸡蛋液的比例是1:1)。过滤一遍或者用勺子捞去气泡,盖上保鲜膜用牙签戳几个小孔。水开了之后上锅蒸10分钟。

2、选择肥瘦相间的猪肉剁碎,锅里热油倒入猪肉煸炒,炒至变色加入一勺生抽、半勺蚝油、一小勺白糖提鲜,加入一小碗水淀粉勾芡,炒至粘稠撒上葱花盛出。

3、肉末放在蒸好的鸡蛋羹上就可以了,特别嫩滑好吃,入口即化,全家都喜欢。

三、香菇肉蒸鸡蛋羹的做法

主料 2人份

猪里脊肉一小块、香菇7个

辅料

小葱2根、生粉适量、鸡蛋一个、蒜4个、姜小块、精盐适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、十三香适量、香油适量

香菇蒸肉步骤1

香菇蒸肉的做法大全

把肉洗净剁成肉末

步骤2

香菇蒸肉的做法

取一干净的盘子盛好肉末,加入切好的葱姜蒜末,加入一个鸡蛋,适量生粉,一点胡椒粉,适量盐,搅拌均匀,腌制片刻!

步骤3

香菇蒸肉的家常做法

香菇洗净,沥干水分

步骤4

香菇蒸肉的简单做法

放入干净的容器,加入适量的盐和胡椒粉腌制片刻,使香菇入味!

步骤5

香菇蒸肉怎么吃

把肉末装在香菇中,摆入盘中!

步骤6

香菇蒸肉怎么做

放入蒸锅中蒸大概10-15分钟!

步骤7

香菇蒸肉怎么炒

取一个干净的小碗,加入适量的生抽,白糖,十三香,3滴香油,搅拌均匀!

步骤8

香菇蒸肉怎么煮

待香菇蒸肉出锅后,把刚刚调的酱汁淋上,摆上几个辣椒点缀,一道香喷喷的菜就出锅了,吃起来香菇和肉的味道综合,就不会腻,老少适宜的美食

四、香菇肉馅蒸蛋的做法视频

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料/工具猪肉馅:150克;鸡蛋:1个;香菇:2个;姜:适量;葱:适量;食盐:适量;胡椒:适量;生抽:1茶匙;黄酒:1茶匙;淀粉:1茶匙;鱼露:1茶匙;肉饼蒸蛋的做法姜葱切末,香菇和地梨切碎粒备用盐、味、胡椒、生抽1茶匙、黄酒1茶匙、生粉1茶匙、鱼露1茶匙(可不加)把1+2放在一起,拌均匀调好料的肉糜拌匀后压平,中间挖出一个小小坑,打入生鸡蛋。腌制3~5分钟,让调料味进入肉糜里腌制5分钟后,上锅在蒸15分钟在蒸好的鸡蛋肉饼里倒入1~2茶匙的鲜酱油或者蒸鱼豉油,再放上切好的姜葱辣椒丝,泼上热油后懒人菜[肉饼蒸蛋]就成型了

五、肉馅蒸蛋的家常做法

不可以。

粉蒸肉的作法:

1、准备。买回来的肉馅用刀继续剁烂些;大葱切成葱花;姜切成姜末;小葱切末备用 2、把葱姜末放在剁好的肉馅中,然后加入盐、糖和香油,顺一个方向搅拌上劲。

2、把葱姜末放在剁好的肉馅中,然后加入盐、糖和香油,顺一个方向搅拌上劲。

3、把搅好的肉馅放在耐高温的容器中,在肉馅的表面用勺子压出一个小坑。

4、把鸡蛋打在压好的小坑中,放入上气的蒸锅中蒸15-20分钟。

5、吃的时候在表面撒上小葱,再滴几滴生抽。

六、香菇肉馅蒸蛋的做法大全

食材清单

鸡蛋 2个

香菇 10个

盐 适量

生抽 适量

姜片 3-4片

花生油 少许

水 少量

葱花 适量

香菇蒸鸡蛋做法?

1、将香菇等材料洗干净,香菇去蒂, 准备好所需佐料:葱切段,姜切片备用

2、鸡蛋加入少量水、适量盐、酱油和油用筷子搅拌均匀

3、找一个合适的碟子,将搅拌好的蛋液倒一半到碟子后将香菇整齐排放好,再将剩余蛋液倒在香菇上

4、分散将姜片放在表面

5、冷水上锅,中大火蒸10分钟左右之后撒上葱花再蒸2~3分钟

6、香喷喷的香菇蒸蛋就可以出锅了

七、香菇肉馅丸子的怎样蒸

主料:牛肉馅150克、豌豆(鲜)30克

辅料:香菇10朵、鸡蛋1个

调料:葱1大勺、姜1大勺、蚝油2大勺、生抽1大勺、五香粉小半勺、食盐1小勺、料酒1大勺、鸡精3克、淀粉1大勺、水淀粉1大勺、香油3克

2、方法:(1)备齐原料,豌豆去皮并洗干净,香菇去蒂并洗干净。

(2)牛肉馅放入碗中,加入鸡蛋和适量清水(水量根据肉馅的干湿度适当添加),沿一个方向搅动。

(3)加入料酒继续沿着一个方向搅拌均匀,再加入葱姜末、盐、蚝油、酱油、五香粉、鸡精搅拌均匀,加入一大勺干淀粉搅拌均匀,最后倒入适量豌豆粒拌匀。

(4)将香菇背朝上放入盘中,剪下的香菇蒂铺在盘底。

(5)放入适量豌豆粒,将拌好的肉馅挤成小丸子,放在香菇上,然后放入锅中蒸15分钟。

(6)蒸好后把盘子里的汤汁滗出,倒入炒锅中。

(7)加入水淀粉和少许酱油煮滚。

(8)待汤汁变粘稠后,淋几滴香油提香味。

(9)将芡汁浇在蒸好的丸子上即可

八、香菇猪肉蒸蛋的做法

你好,香菇、牛肉、花菜和蒸鸡蛋能一起吃,这些食物之间没有相克关系,一起食用不会有不良反应,你放心食用吧