一、香菇焖鸡的图片
工具/原料
鸡腿 (4只)
香菇 (9朵)
冰糖 (两块)
姜蒜 (适量)
料酒 1勺
老抽 1勺
生抽 2勺
盐 1勺
方法/步骤
1/7分步阅读
香菇浸泡20分钟，泡软后捞起挤干水切小块备用；
2/7
鸡腿洗净斩成小块，放入一小匙盐抓匀腌制15分钟；
3/7
锅内倒入适量油，放入姜片和蒜爆香，然后放鸡腿肉下锅快速煸炒；
4/7
鸡肉炒变色后放入冰糖；
5/7
放入两匙生抽和一匙老抽；
6/7
倒入适量水，刚好没过鸡肉就行，放入泡好的香菇；
7/7
倒入料酒，翻炒均匀后大火转中火焖煮30分钟即可。
二、香菇黄焖鸡图片
黄焖鸡是一道非常受欢迎的美食，肉质鲜美，色泽金黄，酱汁浓郁，咬上一口唇齿留香，满满的满足感，配上米饭吃，更是下饭神器。黄焖鸡食材讲究，做法简单，只要掌握好几个关键的步骤，就能做出好吃又下饭的黄焖鸡。
黄焖鸡的历史
黄焖鸡隶属于鲁菜系的家常菜，源自济南，历史悠久，在民国时期就深受大家好评，主要是总鸡腿肉，青椒，土豆，青椒等食材焖制而成。味道鲜美，肉质细嫩，酱香浓郁，超级下饭，曾经有段时间黄焖鸡米饭风靡全国各地，到处都是黄焖鸡米饭的饭馆，直到现在能看到黄焖鸡米饭的招牌，由于黄焖鸡米饭味道好，价格适中，至今仍然很受欢迎。
黄焖鸡的特点
黄焖鸡有三绝：一品汤，汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷；二品肉，成品靓丽、肉质滑嫩；三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。 黄焖鸡米饭只有达到这三个要求才能算是上品，鸡肉比较温和，老少皆宜，香菇具有独特的香味，起到非常重要的提味作用，是必不可少。下面跟大家分享一下黄焖鸡的做法，然后再总结制作技巧。
黄焖鸡的做法
食材：鸡腿3个 香菇6朵 蚝油20克，老抽15克青椒3个 红椒1个 白酒5克 味极鲜15克 料酒30克 鸡精1茶匙 水淀粉30克 白糖15克 甜面酱15克 土豆2个 大葱适量 生姜1块 大蒜6瓣 盐10克 干辣椒适量 花椒适量 麻椒适量
【制作方法】
1.把鸡腿剁成大块，先用淘米水清洗干净，然后换干净的冷水浸泡10分钟，除去血水.
2.在鸡腿里面加入15克料酒，5克白酒，15克生抽 ，10克盐，30克水淀粉，腌制半小时。鸡腿是冷冻的比较腥，白酒能去腥味，最好腌制过夜入味。
3.把青红椒一开为二，去除青红椒蒂，青红椒籽，切成片。把土豆去皮切成滚刀块，先把香菇冲洗干净，接着用清水浸泡，把泡软的香菇切成四半。泡香菇的水沉淀后留干净的那部分备用。大葱切成葱花，大蒜拍一下，生姜切片。
4.取一只碗，碗中加入15克味极鲜，15克老抽，20克蚝油，15克白糖，15克料酒，15克甜面酱，和少许泡香菇的水调成酱汁。
5.锅热下底油，油烧热加几块冰糖，不断顺时针搅拌，待冰糖融化，变至焦糖色，下入鸡块，大火快速翻炒，让鸡块均匀上色，接着加入葱，姜，蒜，花椒，麻椒，干辣椒炒出香味，加入刚好没过鸡肉的香菇水，加入香菇，倒入调好的料汁带锅内水沸腾转至最小火，闷30分钟，中途加入土豆块。
6.待土豆熟了以后，把提前切好的青红椒放进去，放进锅里，加入鸡精，大火收汁就可以出锅了。
三、香菇焖鸡图片大全大图
主料2种三黄鸡半只香菇150g辅料7种油 适量盐 适量生姜片 适量蒜瓣 适量豆瓣酱 1勺老抽 适量葱花 适量烹饪步骤11步步骤1香菇炖鸡_的做法步骤：1半只鸡，剁成块洗净。
步骤2香菇炖鸡_的做法步骤：2在锅里焯一道水然后滤掉水分。
步骤3香菇炖鸡_的做法步骤：3锅内重新烧热油，放葱姜蒜爆香锅。
步骤4香菇炖鸡_的做法步骤：4放一勺豆瓣酱一起煸炒。
步骤5香菇炖鸡_的做法步骤：5焯过水的鸡肉下锅翻炒。
步骤6香菇炖鸡_的做法步骤：6炒至鸡肉紧致，放入老抽。
步骤7香菇炖鸡_的做法步骤：7放入开水。
步骤8香菇炖鸡_的做法步骤：8切成瓣的香菇下锅翻均匀。
步骤9香菇炖鸡_的做法步骤：9放入适量的盐后焖煮至开锅。
步骤10香菇炖鸡_的做法步骤：10开锅后的香菇鸡，放入高压锅内，压7分钟。小贴士1 香菇比较容易进盐味，所以最好在有汤之后再放盐。
四、香菇焖鸡的图片大全
主料三黄鸡半只鲍鱼六只香菇30g 辅料油适量盐适量姜片适量可乐适量老抽适量 步骤 香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤11.鲍鱼洗净，切花刀 香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤22.香菇泡发 香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤33.鸡肉洗净 香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤44.姜切片 香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤55.鸡肉和姜片放入开水中焯一下 香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤66.热锅少油，放入焯好的鸡肉，炒至略显金黄色 香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤77.下入鲍鱼和香菇，继续炒 香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤88.下入老抽调色炒香 香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤99.下入可乐和适量水，炖30分钟，出锅前调入适量盐 香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤1010.美味上桌喽 小贴士 鲍鱼切花刀更容易入味
五、香菇焖鸡的图片高清
做法用料：鸡1斤，香菇4到5个，盐2克，蚝油一茶匙，八角、姜适量，
烹饪做法
1.电饭煲加水，把鸡放入一起烧开，撇去血沫。
2.香菇顶切十字刀，去根，洗净后下入锅内，加入八角，蚝油。盖上盖子用煮粥的档小火炖鸡。这个时候你就可以忙自己的去了。最好用智能电饭煲哦，这样也不会溢出汤在锅外。
3.四十分钟左右鸡就差不多熟了，这时可以加入少许盐。再炖五分钟。可以了，把鸡取出摆盘，香菇围在周围。
六、香菇焖鸡翅图片
主料
鸡翅中3个
干香菇8个
土豆1个
胡萝卜30克
姜10克
柿子椒1个
蒜2瓣
辅料
黄豆酱1汤匙 豆瓣酱1茶匙 酱油1汤匙 白糖1茶匙 料酒1汤匙 盐1克
步骤1
鸡翅洗净，斩成小块
步骤2
香菇用温水泡软
步骤3
随后切成细丝，姜蒜切片
步骤4
土豆、胡萝卜、青椒切小块
步骤5
黄豆酱、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖调成酱汁待用
步骤6
锅里倒入少许盐，放入鸡翅慢煎
步骤7
煎至两面焦黄后放入姜蒜，翻炒出香味
步骤8
倒入酱汁
步骤9
翻炒上色
步骤10
倒入水，没过鸡翅为宜
步骤11
再放入土豆、胡萝卜、香菇，大火煮开后小火焖煮20分钟
步骤12
最后放入青椒
步骤13
调入一点点盐，翻炒收汁
步骤14
收汁至浓稠即可