一、鸡蛋瘦肉香菇怎么蒸好吃
食材：
香菇、猪肉、鸡蛋、枸杞、生姜、生抽、葱花
制作步骤：
1、首先我们要准备上两朵香菇，将其清洗干净以后，切成薄片状，放在一边备用，再准备上适量的前腿肉。
2、把它先切成片，再剁成肉末，有条件的朋友可以直接用绞肉机，但用刀剁出来的肉末，吃起来会更加有韧性，更好吃。
3、剁的时候也不要给它剁得太细了，有点颗粒感最好，接着准备几个小碗，将剁好的肉末，分别分量装入到小碗中去。
4、然后再用勺子把肉末按压在碗底，并往小碗中加入少许的清水，再打入一个鸡蛋，鸡蛋不用进行搅打。
5、接着再把切好的香菇片，每一个小碗中放上几片，再放上几粒枸杞，以及两三根姜丝。
6、最后往小碗中放上一小勺的生抽调味，所有小碗都准备好食材好以后，即可取出家里的蒸锅，把它放入蒸锅中去。
7、接着盖上盖子，开大火把它烧开以后，转为中小火蒸制20分钟，20分钟后，往碗中撒上一些葱花进行点缀，即可出锅进行享用了。
To：
1，按照以上方法做出来的肉末鸡蛋汤，有菜有肉又有蛋，营养特别的丰富，吃起来汤鲜，肉质又嫩又美味，特别适合春天里吃。
2，在制作这道美食的时候，我们还可以根据个人口味，将香菇片换成任何自己喜欢吃的蔬菜，如青菜、西红柿、胡萝卜块、玉米块等等。
3，喜欢吃重口味一点的朋友，可以往肉末汤中放上一些小米椒圈，或者提前对肉末进行简单腌制一下，这样做出来的汤会更加香浓好喝。
二、鸡蛋瘦肉香菇怎么蒸好吃又简单
食材用料：香菇、瘦肉、鸡蛋、盐、鸡精各适量
做法步骤：
1、 先把香菇泡发。
2、 瘦肉洗净切成小块，放入搅拌机中打成肉泥。
3、 泡发好的香菇切碎。
4、 瓦罐中放入肉泥，打入一个鸡蛋，加如香菇，加入没过肉泥的水量。
5、 上锅蒸半小时，熟了之后加点盐、鸡精就可。最后可以加点葱花即可食用。
三、瘦肉香菇蒸蛋怎么做的啊
食材：五花肉、鸡蛋
辅料：大葱、生姜
调料：食盐、白糖、料酒、蚝油、老抽、蒸鱼豆豉
【肉沫鸡蛋羹】—— 入口爽滑
1.下面开始准备食材
准备一小块五花肉，剁成肉末备用。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段，从中间划开再切成葱末。
准备生姜一小块，拍散再切成姜末，把葱末、姜末和肉末放在一起。
3.下面把肉沫腌制一下
盆中加入食盐1克，白糖少许提鲜，倒入一点料酒去腥，再加入蚝油5克增鲜，用筷子搅拌均匀给肉末码味。
4.下面把鸡蛋调一下味
准备四个鸡蛋，打入碗中，再加入一勺食盐入底味，用筷子搅散。
再倒入适量的凉开水再搅拌均匀，鸡蛋液和水的比例大概是1:2，这样蒸出来的鸡蛋羹比较嫩滑，千万不要用生水，生水中的氧气含量比较高，蒸出来的鸡蛋羹里面会有很多蜂窝孔。
鸡蛋液充分拌匀以后，倒在一个深一点的盘子里，用保鲜膜或者盘子盖住隔离水汽，防止水滴落在里面，蒸出来的蛋羹不够平滑。
5.下面把肉沫炒一下
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把肉末倒入锅中快速炒散，炒出肉末中的水分，肉末炒香以后加入一点老抽上色，翻炒均匀以后盛出来备用。
6.下面开始蒸鸡蛋
锅中加入适量的水，水烧开以后，把鸡蛋液放入蒸锅里面，先开中火蒸5分钟，把鸡蛋液蒸至半熟。
然后把蛋羹取出来，倒入炒好的肉沫，上锅再蒸5分钟就可以了。
五分钟之后，把鸡蛋羹取出来，蛋羹平滑细腻，夹杂着浓香的肉粒，再淋入一点蒸鱼豉油，撒上葱花美味即成。
四、鸡蛋瘦肉香菇怎么蒸好吃窍门
主料 2人份
猪里脊肉一小块、香菇7个
辅料
小葱2根、生粉适量、鸡蛋一个、蒜4个、姜小块、精盐适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、十三香适量、香油适量
香菇蒸肉步骤1
香菇蒸肉的做法大全
把肉洗净剁成肉末
步骤2
香菇蒸肉的做法
取一干净的盘子盛好肉末，加入切好的葱姜蒜末，加入一个鸡蛋，适量生粉，一点胡椒粉，适量盐，搅拌均匀，腌制片刻！
步骤3
香菇蒸肉的家常做法
香菇洗净，沥干水分
步骤4
香菇蒸肉的简单做法
放入干净的容器，加入适量的盐和胡椒粉腌制片刻，使香菇入味！
步骤5
香菇蒸肉怎么吃
把肉末装在香菇中，摆入盘中！
步骤6
香菇蒸肉怎么做
放入蒸锅中蒸大概10-15分钟！
步骤7
香菇蒸肉怎么炒
取一个干净的小碗，加入适量的生抽，白糖，十三香，3滴香油，搅拌均匀！
步骤8
香菇蒸肉怎么煮
待香菇蒸肉出锅后，把刚刚调的酱汁淋上，摆上几个辣椒点缀，一道香喷喷的菜就出锅了，吃起来香菇和肉的味道综合，就不会腻，老少适宜的美食
五、香菇瘦肉蒸鸡蛋的做法
用料、香菇 10朵、猪肉 120克、葱花 8克、胡萝卜 30克、蚝油 小半勺（喝汤勺）、生抽 半勺（喝汤勺）、姜粉 一抖、十三香 一抖、盐 适量、淀粉 一勺（喝汤勺）、蛋清 一个鸡蛋的、清水 一勺（喝汤勺）
步骤 1、猪肉馅加蛋清拌匀
步骤 2、搅拌
步骤 3、葱花切好、胡萝卜擦丝、我用的擦菜板是擦蓉的、擦的稀碎就不用剁了、
步骤 4、葱花、胡萝卜、生抽、蚝油、十三香、姜粉、一喝汤勺清水、顺时针搅拌均匀上劲儿、
步骤 5、我说的一抖、就是我调料瓶是这样的、如果是用调料勺就一点点就够了、姜粉比较省事、如果没有就做点葱姜水、葱姜加两喝汤勺水抓一下、水倒进肉馅里、如果做葱姜水就不放葱花了、
步骤 6、尝一下咸淡、再决定放多少盐、然后加淀粉、搅拌均匀、
步骤 7放旁边备用
步骤 8、香菇挑大一点
步骤 9、流动水冲洗一下香菇、
步骤 10、开水焯五分钟、捞出过冷水、攥干水分、
步骤 11、肉馅用筷子放进香菇心里、填满、
步骤 12、全都填满了、
步骤 13、平底锅加点油、香菇肉倒扣、小火煎一下、也是为了定型、
步骤 14、煎好
步骤 15、冷水上锅蒸20分钟、
步骤 16、蒸好的香菇会出一些汁、把汁倒出来、加点淀粉拌匀、做勾芡的汁、
步骤 17、小火把香菇出的汁和淀粉混合、在锅里煮一下、搅拌几秒就可以、就是成了黏糊的芡汁、
步骤 18、把勾芡汁倒在香菇肉上即可出锅